土豆富含澱粉及蛋白質，還含有較多的氨基酸、多種維生素和礦物質，有些成分的含量甚至比我們常吃的米、面還要高，而熱量卻相對較低，脂肪含量又少，用土豆代替米、面當主食，可減少熱量的攝入，多吃也不擔心營養過剩，對減肥瘦身很有幫助。
土豆紅豆沙餅
土豆的做法很多，除了平時我們用它來做菜，還可以做成土豆餅，土豆飲品等。下面分享壹下具體做法：
土豆紅豆沙餅所需食材：土豆2顆、紅豆200克、澱粉10克、熟黑芝麻10克
說明：紅豆沙我是提前做好，放冰箱冷藏的，所以這裏沒有拍制作過程。如果體內濕氣重的朋友，豆沙妳可以選擇具有消腫祛濕的紅小豆做，自己做豆沙，甜度能掌握，而且幹凈衛生；做土豆餅最好選擇棉沙的土豆，這樣的土豆口感比較好；少量澱粉只是起到使土豆泥成團的作用，所以不需太多；黑芝麻可以給土豆餅增色提香；
土豆、紅豆、糯米粉、黑芝麻
制作過程
1、土豆洗凈，對半切開，放入高壓鍋蒸熟，如果沒有高壓鍋，可以用普通蒸鍋把土豆切片再蒸熟。我每次喜歡用高壓鍋蒸，這樣熟得更快，皮也特別好撕掉。去皮後的土豆，用勺子壓成非常細膩的土豆泥，壹定要壓得細膩無顆粒哦；然後倒入少量的澱粉。
土豆蒸熟後壓成泥加入糯米粉
2、下手揉成團，可以多揉兩分鐘，使其細膩光滑，也更好包入豆沙餡料。
和成面團
3、把揉好的土豆泥搓成長條，再揪成大小均勻的幾個小劑子，把每個劑子揉圓；拿起壹個劑子，邊旋轉邊用大拇指壓出個凹槽；放入壹勺紅豆沙，用拇指壓實，再收口，團圓，再按扁，壹個土豆紅豆餅的生胚就做好了。
包入豆沙餡料
4、放入事先塗有少量油的平底鍋裏或電餅鐺裏，上面撒點兒熟黑芝麻點綴提香，小火開烙。
烙餅
因為土豆是熟的，豆沙也是熟的，小餅幾分鐘就鼓起來了，再烙制兩面金黃即可出鍋。趁熱吃，軟糯的土豆，伴隨著香甜綿密的紅豆沙香味兒，同時還有粒粒黑芝麻的香氣，咬壹口，唇齒留香。不光大人愛吃，這樣的口感和味道，孩子也非常喜歡，當早餐主食吃很不錯，簡單營養又省事兒，對減肥瘦身還很有幫助。
土豆紅豆沙餅
風味土豆飲所需食材：芹菜葉100g、土豆150g、蜂蜜少許、溫開水700mg
壹個中等大小到土豆和100g 芹菜葉加入700mg溫水打成的汁，濃度剛剛好，不是過於濃稠，也不會太稀薄，也這好是壹家三口人的量。蜂蜜在這裏調節口感的，喜歡甜的就適當多放壹些。
芹菜葉、土豆、蜂蜜
1、首先把新鮮的小土豆洗凈、去皮，然後切成薄片，放入蒸鍋蒸熟，大概十分鐘左右就差不多熟了。
土豆切片
2、蒸土豆的過程洗菜。把芹菜葉放入淡堿水中浸泡三分鐘，以溶解掉殘留的農藥及汙物，再用清水徹底清洗幹凈。 洗菜的過程，鍋中燒水，水開放入洗凈的芹菜葉焯水兩分鐘，撈出控幹水分，之後放到切蔬菜、水果的案板上，再用水果刀簡單切幾刀，以便於後續破壁機操作。
芹菜葉洗凈焯水
3、土豆蒸熟後變得非常綿軟了，從鍋中取出後用筷子夾成小塊兒，和芹菜葉壹起放入清洗幹凈的破壁機冷打杯中。註意破壁機壹定清洗幹凈，最好再用開水燙壹遍，以達到徹底除菌的目的。家中沒有破壁機可以用豆漿機的打果汁功能也可以。
土豆和芹菜葉壹起放破壁機
4、加入溫開水700mg，約三大杯，正好是壹家三口的量，如果人少，可減少水的用量。如果想喝溫度高壹些的，就放七八十度的開水，打成汁後恰好是不燙口的溫度，蓋上機蓋，插上電源，按下“果蔬奶昔鍵”，機器開始工作。
打汁
5、壹分鐘後，機器發出“滴滴”的結束提示音，工作完成了。
芹菜葉土豆汁
6、拔掉電源，打開機蓋，倒入洗凈的奶杯中，調入蜂蜜即可美美地享用了。
芹菜葉土豆蜂蜜飲品
怎麽樣？這兩款用土豆做的美食您學會了嗎？