有美景怎麽能缺少食物呢？中國幅員遼闊，歷史悠久，不同地區有不同的飲食文化習慣。因此，在清朝初期，他們發展了自己的南方飲食和北方飲食系統。川菜、魯菜、粵菜和蘇菜是著名的“四大菜系”。後來，在晚清時期，它們被分為浙菜，閩菜，湘菜，徽菜和四個新的地方菜系，這些菜系現在比較有名。
然而，我們應該知道，除了八大菜系之外，還有許多地方菜系在中國也非常有影響力。例如，江西菜就是其中之壹，取各個方向的精華，避免了川菜的辛辣，蘇菜的甜蜜和魯菜的現實，形成了江西菜的獨特風味，非常受南北遊客的歡迎。因此，中國人稱之為“第九大菜系”，它也是中國的飲食文化之壹。
贛菜主要由張羽菜、潯陽菜、贛南菜、饒幫菜和萍鄉菜組成。它的特點是具有濃郁的地方風味和追求原始的自然風味。但各地口味混亂，以麻辣鮮為主，口味和形狀難以形成統壹印象，不影響南北方遊客的喜愛。接下來就和大家分享壹下遊客最喜歡的10大幹美食吧！所有的經典都是經典。讓我們看看為什麽每個人都喜歡它們，以及您喜歡哪些。
壹杯或三杯雞肉
三杯雞是江西地道的傳統名菜，後來傳到臺灣省，現在已經成為臺灣省的代表菜。2018年9月被評為“中華美食”江西十大經典名菜之壹。煮三杯雞時，註意不要用高湯、壹杯米酒、壹杯豬油和壹杯醬油，故名“三杯雞”。菜品特點:醬汁色澤紅亮，味道肉香濃郁，甜鹹鹹鮮，口感飽滿，深受遊客喜愛。
做法:三黃雞切塊，鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入切碎的雞塊，炒至雞塊表面微黃，然後向雞塊中加入醬油、米酒、黃酒，再加入香油、胡椒粉、鹽、冰糖等。，大火煮65，438+00分鐘，然後小火燉65，438。
第二，江西粉蒸肉
江西蒸肉的傳統叫法是“翡肉”，特點是肥瘦糯香，口感脆爽，嫩而不膩，老少皆宜。因為南北方的人都喜歡蒸肉，所以關於蒸肉的起源眾說紛紜，但在古代美食聖經《綏遠食單》中有記載，所以蒸肉屬於江西美食，還被中國烹飪協會評選為江西十大經典名菜之壹。在江西地區，每年長夏吃粉蒸肉是他們固定的傳統習俗，被稱為“撐夏“，也是他們宴會上的必備菜肴之壹，也是來江西旅遊的遊客必點的菜肴之壹。
做法:將五花肉切成薄片，加入少許鹽、醬油、腐乳、面醬、黃酒和糖，攪拌均勻腌制20分鐘。然後將大米放入鍋中，用桂皮，八角和胡椒炒至微黃，用料理機碾碎或搗成帶有顆粒的粉末，這樣味道更好，然後將腌制好的豬肉和米粉混合均勻，在蒸鍋下放壹個芋頭底，將豬肉放在上面，放入鍋中蒸1小時。
三、藜蒿炒臘肉
藜蒿產於鄱陽湖沿岸。在古代，它被普通人用來食用和餵養牲畜，後來它被引入皇宮，受到皇宮貴族的喜歡，因此被稱為“貴妃菜”。藜蒿炒臘肉烹飪後的特點是臘肉金黃微白，藜蒿脆嫩爽口，深受遊客喜歡。後來被江西省旅遊局評為“遊客最喜愛的十大贛菜”，還被中國烹飪協會評為“中國美食”。
做法:將臘肉用清水煮沸以去除鹹味，然後將其切片，鍋中倒入油，放入臘肉，炒出油，然後放入蔥姜蒜和辣椒，翻炒壹會兒，然後放入藜蒿翻炒至生，並加入少許鹽和味精即可作為菜肴。
第四，老表土雞湯
江西人熱情好客，素有“江南西路郡南昌六門老表”之稱，也有“江西老表”之說。老表土雞湯是江西省宜春市袁州區漢族傳統名菜。它以土雞為原料，口感鮮嫩，湯汁鮮美，講究原汁原味。它是遊客必點的菜肴之壹，因此被江西省旅遊局評為“遊客最喜愛的十大贛菜”。
做法:將雞洗凈剁成塊，放入冷水中煮沸，然後撈出用溫水沖洗幹凈，放回鍋中，倒入清水，加入蔥姜和當歸，大火煮開後燜煮65，438+0小時，挑出料頭，加入枸杞、大棗和鹽，繼續燜煮20分鐘。
5.幹辣椒炒肉
幹辣椒炒肉還被江西省旅遊局評為“遊客最喜愛的十大贛菜”。它是江西省上饒市余幹縣的壹道名菜。幹辣椒又細又嫩，家鄉風味濃郁。它是用五花肉炒的，鮮嫩香辣，既開胃又開胃。因此深受遊客喜愛，被中國烹飪協會評為“江西十大經典中國菜”。
做法:五花肉焯水20分鐘後撈出，放涼後切成薄皮，鍋中倒油，放入剁碎的五花肉和黃酒，翻炒出油，然後放入蔥、姜、蒜和豆豉炒香，倒入去籽的青椒，翻炒均勻，並加入適量的鹽、醬油和味精攪拌均勻。
六、蓮花血鴨
蓮花血鴨也被列為“十大贛菜”之壹。是江西省萍鄉市蓮花縣的特色傳統名菜，屬於江西萍鄉菜。它在江西萍鄉蓮花縣很有名，幾乎每個餐館和酒吧都有它的身影。此外，民間諺語說:“穿過蓮花而不品嘗鴨子簡直是荒謬的。”這道菜米酒是它的“精神”，鴨血是它的“靈魂”。它的特點是色香味俱全，新鮮美味，因此外國遊客對它贊不絕口，它也被江西省旅遊局評為“遊客最喜愛的十大贛菜”。
做法:將鴨子切成小塊，準備鴨血。鍋中倒油，放入鴨肉，煸炒出油，然後倒入米酒和醬油，清水沒過鴨肉和適量的鹽。當鴨肉煮七分鐘時，加入蔥、姜、蒜和胡椒，然後用大火收汁。快熟的時候倒入鴨血，翻炒均勻，2分鐘後出鍋裝盤即可。
七、永和豆腐
永和豆腐是江西省吉安縣何勇鎮的傳統菜肴，也被稱為“十大贛菜”之壹。它鮮嫩而堅韌，無論是煮還是炒都充滿了豆香味。江西流傳著這樣壹句話:“沒吃過江西永和豆腐，就沒來過永和，白看過吉州水窖。”永和豆腐在廚師的手中被烹飪成各種菜肴，遊客吃了就停不下來，因此也被旅遊部門評為“遊客最喜歡的十大菜肴”。
永和豆腐的烹飪方法太多了，比如水煮豆腐、香椿炒豆腐、酒糟燜豆腐、釀豆腐、油炸豆腐、豆腐和鯉魚煲等。妳可以想吃什麽就吃什麽。
八四顆星星看著月亮
四星望月俗稱“興國粉籠床”，有“天下第壹菜”的美譽。是江西省贛州市興國縣的傳統名菜。它起源於井岡山，壹個紅色文化的地方。在蒸魚飯的壹側，臘肉炒竹筍、興國魚絲、素炒雪豆、腌菜扣肉和四個蝴蝶配菜被包圍，因此得名“四星滿月”。這道菜還被引入了中南海的國宴。其特點是鮮辣爽口，色澤金紅，魚肉嫩滑，令人食欲大增，深受遊客好評。還被江西省文旅廳評為“遊客最愛的十大贛菜”。
做法:將草魚切成粗細相同的魚片，放入鍋中，加入土豆粉、辣椒醬、鹽、味精、食用油和姜絲，攪拌均勻備用，然後將幹粉和芋頭片放入鍋中蒸熟，將魚片鋪在上面，倒入壹層辣椒、姜、芝麻和土豆粉混合的腌料，繼續放入鍋中蒸15分鐘。
九、廬山石雞
廬山是中國的重點風景名勝區，其中最著名的是廬山瀑布，廬山石雞是江西省九江市廬山區的名菜，屬於贛菜中的潯陽菜。石蛙被選為廬山上的石雞，其聲音為“咕、咕、咕”，與烏鴉非常相似，因此得名“石雞”，因其色澤金黃、肉質細嫩、味道濃郁而深受遊客喜愛，也被旅遊局評為“遊客最喜愛的十大贛菜”。
做法:將清洗幹凈的石雞放入鍋中，用適量的鹽、醬油、料酒、味精和蔥姜腌制30分鐘，取出鐵鍋，加入大米、糖和茶汁攪拌均勻，在上面放上篦子，在上面鋪上洋蔥葉，然後將腌制好的石雞放在上面，蓋上蓋子燜煮20分鐘左右，然後從火上放入盤中。
十、鄱陽湖胖頭魚
鄱湖胖頭魚產自江西人民的母親湖鄱陽湖。它是江西省九江市的壹道名菜。屬於贛菜中的潯陽菜。其特點是麻辣、微酸、嫩滑可口，具有濃郁的地方風味。它被江西人稱為“十大贛菜之首”，所有吃過它的遊客都贊不絕口，回味無窮。因此被江西省文旅廳評為“遊客最喜愛的十大贛菜”。
做法:將肥美的魚頭清洗幹凈，從魚頭中間剁碎，加入料酒、鹽和姜腌制約10分鐘，然後蒸8分鐘至成熟。鍋中倒入油，加熱，加入蘿蔔幹、小米椒末、姜末和蒜末，炒香，然後用鹽和味精調味，然後均勻地澆在魚頭上。
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