鯽魚含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、維生素、硫胺素等營養物質， 它所含營養成分中蛋白質含量不僅高而且質量非常高，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。同時鯽魚還有增加機抵抗力，降低血脂及膽固醇的功效，可謂健康營養的絕好食品。對於產後虛弱急需各種營養成分補充的產婦來說，無疑是非常好的營養食物，尤其對於產婦肌膚的恢復有非常好的助益作用。
鯽魚肉質細嫩、味美鮮甜，既可口又易於吸收，非常適合產後虛弱的女性。它適宜與多種食材***同烹飪，烹飪方法也可多種多樣。同時隨著添加的食材及輔料不同，烹飪後食療效果也有不同的側重。可以烹飪出針對產後臥床、食欲不振、睡眠不足產婦口味及營養需要的各種菜肴。鯽魚湯還具有很好的補虛通乳效果，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用，是坐月子的極佳補品。坐月子吃鯽魚，不僅經濟實惠，而且利於產婦的恢復，還可以幫助產婦分泌更多的乳汁，餵哺嬰兒，可謂壹舉多得。那坐月子吃的鯽魚湯怎麽做呢？在這裏，給大家推薦壹份坐月子鯽魚湯的食譜。
1、蘿蔔鯽魚湯
材料：鯽魚1條、白蘿蔔200克、大蔥白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙。
做法：鯽魚洗凈，白蘿蔔洗凈，去皮切塊，大蔥洗凈切絲，姜去皮切片，香菜切末。熱油鍋，爆香大蔥絲、姜片，下鯽魚，煎至兩面金黃。加入足量的水，沒過鯽魚，大火燒開，轉小火，加入料酒、白胡椒粉，燉20分鐘。加入蘿蔔，再燉15分鐘，至蘿蔔黏軟。放鹽調味，出鍋，撒上香菜，即成。
營養功效：蘿蔔絲鯽魚湯是味道非常鮮美的湯類，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、 提高人體免疫力 和預防感冒的功效。魚湯本身就很鮮美，再加入蘿蔔絲，湯汁乳白，魚肉鮮嫩，蘿蔔絲軟綿，就使得這道菜更加的美味了營養也大大的提升了。鯽魚和白蘿蔔壹起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是壹道營養豐富的菜肴，可經常食用。
2、番茄鯽魚湯
主料：鯽魚、番茄、蔥、姜、水、料酒
輔料：鹽、花生油
做法：番茄洗幹凈切片，蔥，姜洗幹凈，蔥切寸段，姜切絲。魚洗好，用刀在魚背上斜切幾刀，以便入味，然後放入適量料酒腌制10分鐘以上。鍋預熱，放入4勺子花生油，油溫7成熱時，放入姜絲爆香，然後把姜弄出來不要，再把魚放下去煎兩面黃。煎好後放入水，倒入番茄，蓋上鍋蓋滾5分鐘左右，然後放入蔥，放入1勺半鹽翻動均勻即可。
營養功效：鯽魚肉質細嫩味道鮮美，能很好的增加我們的食欲，並且用鯽魚煲湯湯汁呈奶白色，看上去就非常的有食欲，而且能夠提高身體的免疫力和下奶。番茄鯽魚湯富含優質蛋白、鈣和多種維生素，尤其是維生素C和番茄紅素的含量較為豐富。番茄鯽魚湯還有健脾利濕、補中益氣、活血通絡、溫中下氣和補虛通乳等功效，對脾胃虛弱、水腫和潰瘍患者有很好的滋補食療作用，也非常適合作為產後婦女、中老年人和病後虛弱者的滋補調理湯。
3、香蔥鯽魚湯
材料：鯽魚500克、香蔥40克、生姜20克、油菜籽油100克。
做法： 先將處理過的魚洗凈，橫刀魚背，撒些許鹽，放十分鐘。 倒入菜籽油燒熱，把魚表面的水用吸水紙吸幹，放入油鍋裏，壹會放入生姜，兩面炸制表皮金黃。加入剩下的蔥白和生姜大火燒開，轉中小火，熬10分鐘。最後加入適量鹽和香蔥段，兩分鐘就可以了。
營養功效：鯽魚的肉質非常鮮美，而且營養價值很高。它富含蛋白質，鈣、磷、鐵等礦物質，能夠強身健體，還可以補腎暖胃，老少皆宜。很多在孕產期的女性，也會選擇食用鯽魚，因為口感好而且不膩，做出來的湯汁濃白香美，是非常好的滋補美食。就算不放配料，清燉鯽魚湯也是非常濃香爽口的，營養豐富又全面。
4、冬筍鯽魚湯
原料：冬筍 100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、精制植物油各適量。
做法：先將冬筍剝完後切成長絲，洗凈，然後用沸水煮壹下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開後，略燜煮壹會，加入精鹽即成。
功效：本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。對女性腎臟的滋補有著很好的功效，可以讓妳在寒冷的冬天依然溫暖。
5、黃花菜鯽魚湯
食材：鯽魚壹條、幹黃花菜壹把、姜、油、鹽各適量
做法:鯽魚收拾幹凈，去掉魚肚子裏面的黑膜，沖洗幹凈，用姜和鹽稍微腌制片刻(魚肚裏面也要放點姜)，黃花菜用溫水泡開，再用涼水多沖洗幾次，姜切成片，拍松，把鯽魚用水沖洗壹下，稍稍瀝幹。鍋燒熱，放油，至7成熱，下鯽魚煎至兩面發黃，倒入適量開水，放入姜片，黃花菜，大火煮5分鐘，再用小火燉煮至黃花菜熟，加鹽調味即可.
營養功效：鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。黃花菜和鯽魚都有通乳下奶的功效，所以此湯非常適合剛生寶寶奶水不足的媽媽食用哦，還具有補中生氣、除濕利水、消炎解毒、滋潤皮膚、清熱安神的功效，也是壹款冬季養生的好湯品哦。
6、枸杞鯽魚湯
材料：鯽魚1條、金針菇250g、枸杞子10粒、大蔥適量、小蔥適量、姜適量。
做法： 鯽魚去腮開膛收拾幹凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。20分鐘後，再加入金針菇。5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
營養功效：枸杞本身具有滋補肝腎、潤肺明目作用。鯽魚含蛋白質多、脂肪少、食之鮮而不膩、略感甜味，與枸杞配合食療能起到增強機體抗擊疾病的能力，明目益智，美容抗皺以及通乳汁便於哺乳期的婦女服用。
7、黑豆鯽魚湯
用料：黑豆大半碗，鯽魚兩條 (約600克)，姜3片，水8碗
做法：黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行)；洗凈宰好的鯽魚，抹幹水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣；煮沸清水，連魚帶油壹起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲壹個半小時，下鹽調味即可。
營養功效：黑豆是大豆的壹種，黑豆除了和大豆(黃豆)壹樣，富含蛋白質、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營養。
8、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。
做法：鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗凈，控幹水分。鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香。下入鯽魚轉小火反正面煎制，待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉。十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
營養功效：鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
9、山藥海帶鯽魚湯
食材：海帶200克、鯽魚1尾、豬蹄1只、花生150克、豆腐幹2塊、蔥1根、姜3片山藥25克、鹽、糖、米酒各適量
做法：豆腐幹切絲備用；蔥切段備用；海帶、豬蹄及豆腐絲分別炒過。用油先爆香蔥、姜，再放入鯽魚煎至兩面呈金黃色，備用。山藥、海帶、豬蹄、花生、豆腐幹絲加適量水先燉煮1小時，再放入鯽魚燉煮半小時。最後加入調味料即可食用。
營養功效：鯽魚其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚含有較高的鈣，蛋白質，及多種維生素，氨基酸含量豐富，還有提高免疫力的功能。海帶富含碘及鈣，還含有膳食纖維，兩者燉湯，即可補充優質蛋白，又可防止脂肪攝入過多。
10、紅豆鯽魚湯
材料：紅豆150克、鯽魚300克、姜壹塊、料酒15克、鹽5克。
做法：紅豆沖洗幹凈備用。紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水壹起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。燒熱鍋子，加入40克油和壹塊姜，爆香。放入鯽魚，改中火，壹面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。把鯽魚翻另壹面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。把煎好後的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸，轉文火煲15分鐘，最後加入鹽調味就即可以吃。
營養功效：鯽魚，健脾、益氣，利水消腫。紅豆，健脾，去濕，補血，利水消腫。兩者互搭，適合痰濕、濕氣盛的體質來健脾利濕，也適合產後想減肥的人士食用。鯽魚紅豆湯也適合夏日減肥。紅豆和鯽魚碰撞在壹起，煮出的湯，既好喝又滋補，具有清心養神，健脾益腎的功效，而且營養好，特別醇香鮮美，真的是不可多得的養生湯品。
11、金針菇鯽魚湯
材料：壹條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若幹大蔥、小蔥、姜。
做法：鯽魚去腮開膛收拾幹凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。加入金針菇，5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
營養功效：金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。金針菇不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是壹種高鉀低鈉食品， 適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。鯽魚湯味道十分鮮美，而且再放入配料金針菇，那簡直就是鮮美的沒朋友啦。
12、當歸枸杞鯽魚湯
材料：鯽魚1條、當歸片10克、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、鹽適量。
做法： 鯽魚洗凈;姜去皮切片;香菜洗凈切末;枸杞洗凈瀝幹備用。取壹個鍋，加入當歸、料酒，倒入500毫升清水，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。姜放入鯽魚肚子中，熱油鍋，放入鯽魚，將鯽魚煎至兩面金黃色。倒入當歸湯，加入足量的水，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋，煮15分鐘。放入枸杞，再煮5分鐘，放鹽調味，出鍋撒上香菜末，即成。
營養功效：當歸補氣養血，枸杞具有美容養顏的作用，,鯽魚則可活血通絡。當歸枸杞和鯽魚三者的搭配使湯的營養價值得到最大的展現，燉煮的越久湯色愈加的濃郁，喝起來湯鮮味美，來和我們做起來吧！
13、冬瓜薏仁鯽魚湯
材料：鯽魚1條、冬瓜250克、薏仁50克、枸杞5克、姜20克、大蔥白20克、蒜2瓣、香菜1根、鹽、麻油適量。
做法：鯽魚洗凈備用;冬瓜去皮切塊;薏仁泡在溫水中60分鐘;枸杞洗凈瀝幹備用。姜去皮切片;大蔥白切段;蒜切末;香菜切末。取壹個有深度的鍋，爆香蒜末、姜片、蔥段。下鯽魚，煎至兩面上色。倒入足量的水，加入薏仁，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘，放入冬瓜煮20分鐘，放入枸杞再煮5分鐘，加鹽調味，出鍋，淋上香油，撒上香菜末，即成。
營養功效：秋衣要穿起來了，保溫杯也要握緊，飲食上註意健脾潤燥，熱乎乎的湯水沒事就來上壹碗。今天分享的這道鯽魚湯，口感雖然清淡，但加了薏仁和冬瓜祛濕潤燥。冬瓜薏米鯽魚湯具有美白護膚去毒的作用，另外對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋有奇特的緩解功效。
14、香菇鯽豆腐魚湯
主料：鯽魚1條，豆腐100克，鮮香菇4朵
輔料：枸杞10粒，小蔥1根，花生油1湯匙，食鹽2茶匙，生姜4片
做法：鯽魚殺好以後拿回家，肚子裏面的黑膜洗凈，外面要用刀逆著多刮幾遍，刮去表面的臟東西。豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀。鍋內下油，油熱後，下入姜片炒香。下入鯽魚轉小火反正面煎制。煎到兩面金黃，加適量開水轉中火慢燉。大火煮3-4分鐘，湯色變白以後放入豆腐，再放入香菇同煮5分鐘，加鹽、枸杞、蔥花出鍋即可。
營養功效：鯽魚肉質細嫩，肉甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B等。香菇味鮮美，香氣沁人，營養豐富，富含維生素B鐵、鉀、維生素D等微量元素，還是高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。鮮嫩潤滑的鯽魚、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，壹道精致清香的鯽魚湯，營養又補鈣。香菇豆腐鯽魚湯也是產後婦女必備的湯品，可補虛通乳，日常不僅應該在孕後去補充，其實從孕中就應該重視起來，有時間就多個自己煲幾次。
15、木瓜鯽魚湯
材料：鯽魚適量、木瓜適量、姜片適量、鹽適量。
做法：鯽魚去鱗，去除內臟，清洗幹凈後，用廚房紙巾擦去水分。木瓜洗凈去皮去籽，改刀切成厚塊。鍋中倒入油燒至7成熱時，將鯽魚放入，煎至兩面微黃。倒入開水大火煮至再次沸騰。將魚和湯小心的轉入砂鍋中，下入姜片、木瓜。轉小火，蓋上蓋子煲1小時，食用前加鹽調味即可。
營養功效：鯽魚有很好的滋補食療作用，木瓜有助消化之外還能消暑解渴、潤肺止咳。木瓜性略偏寒，鯽魚性溫，兩者搭配真是：木瓜鯽魚湯，絕配好搭檔，清心益脾胃，潤肺催奶下，養顏抗衰老，天下第壹湯。 “