來北京遊玩，最值得的就是來品嘗北京各種各樣的 美食 ， 來北京壹趟，要是沒吃著，沒吃對，那您可算是白來了 。
這10種 美食 小吃，最能展現出老北京風範，吃過8種以上的，那您就嘗對了老北京真正的地道風味了，快來看看您打卡了哪幾種？
第壹種：鹵煮火燒
北京傳統 美食 小吃壹定少不了鹵煮火燒，壹大碗香醇濃郁的鹵汁，裏面有軟爛入味的豬大腸、豬肺、鹵豆腐、火燒等食材，肥腸燉得軟糯不爛，豬肺入口即化， 吃的時候先吃第壹層嘗嘗原味，第二層加點辣椒油提香，最後加香醋，口感層層遞進 ，味道真是絕了。
第二種：炸灌腸
炸灌腸是北京的名小吃之壹， 雖然它叫腸，但實際上它是用玉米澱粉做的，沒有肉 ，就像驢打滾裏面沒有“驢”壹樣，炸灌腸講究切成菱形狀，中間薄，邊緣略厚，並且要用豬油炸，這樣炸出的灌腸香氣四溢，口感是邊脆裏軟，壹口吃下去能聽見酥脆的聲音。
第三種：麻醬糖餅
薄脆香酥的面皮裏裹著滿滿的餡麻醬和紅糖，又香又甜 ，糖漿很稀並且分布得很均勻，熱乎乎的麻醬紅糖會流心，在唇齒中爆漿的感覺太棒了，壹定要趁熱吃，甜味回味悠長。
第四種：門釘肉餅
來北京壹定要吃形似於門釘的傳統老北京小吃門釘肉餅，餅的肉餡大多是豬肉大蔥餡和牛肉大蔥餡的， 外皮金黃，口感香脆無比，餅皮雖薄且均勻，壹咬開真的是爆汁 ，用筷子再輕輕按壓肉餅，裏面還會有湯汁流出來，酥香，肉潤，滿足您的味蕾。
第五種：焦圈
焦圈是從老人到小孩都愛吃的壹種 美食 ，外殼金黃，香味十足，口感就像是炸脆了的小油條，吃起來又香又脆， 焦圈和豆汁兒是地道老北京早點的經典搭配，獨特的搭配口感會讓妳有不壹樣的體驗。
第六種：乾隆白菜
乾隆白菜是壹種酸甜鹹口的涼菜，之所以叫乾隆白菜，其實就是乾隆皇帝在大年三十晚上微服私訪路過壹家飯店，吃了飯菜之後所賜， 這道菜吃起來清爽鮮甜，酸香膩口，口感層次分明又豐富 ，味道頗為不錯，是壹道典型的涼拌菜。
第七種：杏仁茶
杏仁茶據說是從宮廷傳入民間的小吃，是以杏仁粉為主料，用開水或者是牛奶沖泡之後，加入杏仁、巴旦木、葡萄幹、玫瑰等各種小料，趁熱攪拌開來，每壹口都超滿足，清甜不膩， 並且還有美容潤肺的功效 。
第八種：冰糖葫蘆
談到北京的 美食 ，怎麽能少的了冰糖葫蘆， 包裹在米紙裏紅紅的山楂球閃著玻璃般的色澤 ，看壹眼就垂涎欲滴，外皮糖殼被烤的薄薄的，在陽光下晶瑩剔透，吃起來不會粘牙，每壹顆山楂都新鮮飽滿，味道酸甜可口。
第九種：炒肝
炒肝是以豬的肝臟， 大腸等為主料，以蒜等為輔料，最後用澱粉勾芡做成的北京傳統小吃 。喜炒肝口感很特別，因為加入澱粉勾芡，有點像湯羹的感覺，但用料十足，口感濃郁順滑，加上蒜蓉會更香，壹碗下去，就能飽腹。
第十種：糊塌子
糊塌子是北京最傳統，也最樸素的壹道 美食 ， 不僅營養豐富，而且味道鮮美，老少皆宜，熱量不高，還可以當做減脂餐食用 ，口感又軟又嫩，味道鮮美不油膩，夏天沒胃口的時候，壹碗稀飯，壹盤糊塌子，再蘸上蒜泥兒，簡直是完美的壹餐。
關於壹座城市的記憶，不僅僅有優美的風景、濃厚的 歷史 文化，還有屬於這個城市的味道記憶。北京，壹個非常熟悉的字眼，它不僅是我們祖國的首都，更是每個人心之所向的地方，對於我而言，有關於北京的回憶，就是這壹碗碗人間煙火氣所拼接而成的。