7種常見堅果
1、栗子"腎之果"。素有“幹果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。祖國醫學認為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。
2、開心果心臟“保鏢”。富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
3、核桃抗氧化之王。價值豐富，具有健腦功效，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。
4、甜杏仁抗癌之果。由於杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。
5、榛子堅果之王。榛子有“堅果之王”美譽的，榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
6、葵花子保護心血管。葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養相當豐富，每天吃壹把葵花子，就能滿足人體壹天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有壹定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有壹定作用。
7、腰果健脾胃。腰果含蛋白質達21%，含不飽和脂肪酸達40%，富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的67.4%，亞油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
擴展資料：
1、註意選擇最新鮮的堅果。夏天溫度又高，空氣又潮濕，堅果特別容易氧化變味。這是因為，溫度越高，氧化反應速度就越快；同時，濕度大的時候，堅果吸潮之後，不僅會有利於氧化反應，還有利於黴菌的繁殖。氧化變質的堅果，營養價值大大降低不說，還生成有毒有害的脂肪氧化產物，成為促進人體衰老的“自由基”來源。而長了黴菌的堅果，更可能帶來高毒性的黴菌毒素，比如黃曲黴毒素。
2、夏天買堅果，不要壹次買太多。買來之後，要趁幹燥狀態分裝在密閉的罐子裏，每天拿出壹把來食用。在空氣濕度特別大的日子，最好不要把堅果放在外面，因為壹天之中就會吸潮。在購買的時候，要優先選擇從真空密封袋裏拿出來的產品，或者果殼沒有受損的產品。這樣的產品，氧化變質的危險比較小。還要仔細嗅壹嗅氣味，若有不新鮮氣味，哪怕並沒有到“哈喇味”的程度，也壹定不要買。
人民網-7種常見堅果的營養價值妳知道嗎？夏天該如何選購堅果