1、煙臺燜子
在煙臺的大街小巷，妳會看到這樣的小攤：壹個小火爐，壹口煎鍋，幾張小飯桌，幾個小迷宮，就是這個小攤的全部家當；鍋或桶裏裝著紅薯澱粉或綠豆澱粉，小桌上放著幾樣自制的調料，這些都是這種小吃的原料。這是煙臺著名的小吃，煙臺燜子。
煙臺燜鍋，裏面糯糯的，外面蓋了壹層棕色的鍋巴，軟糯有嚼勁，味道不凡。最重要的恐怕是數那些香料。蒜泥壹定是用蒜泥臼搗出來的，其他方法加工的蒜泥絕對不會是這個味道；芝麻汁，必須用小磨磨，清香細膩；最重要的是深棕色的魚油或蝦油，這是煙臺的特產，也是煙臺扒雞的秘密。這位漁民腌制魚蝦時衍生出的濃縮液，散發出濃濃的海鮮味，絕不是味精、雞精等普通調味品調制出來的。細細品味，粉質軟韌，麻汁香而不膩，蒜泥辣而不麻，蝦油鮮而不腥。
2、鮁魚水餃
鮁魚是壹種很普通的魚，刺很少，非常適合去肉包餃子。每年鮁魚上市的春秋兩季，海邊的人要是不吃這麽壹口，就白活在海邊了。
鮁魚餃子的餡料必須是壹斤多重的大鮁魚，而且非常新鮮。餃子面條應該變軟，皮搟得更大。煮出來的餃子皮薄透明，裏面全是白綠相間的丸子，像壹個裹著薄皮的大魚丸子。咬壹口鮮嫩可口。魚肉鮮美，肉質爽滑，韭菜清香，但不油膩。好像吵架要流出鮮湯了，回味無窮。
3.韭菜炒海腸
海藻最初只產於煙臺、蓬萊沿海，在膠東漁民中也被稱為“海雞”。別看這海香腸長得不像，但也不是金的，營養很好。海藻也不好抓。據說是在早春，還得是大海洶湧的時候。那時候，海藻是最美味的時候。韭菜被稱為洗腸草。韭菜籽和海腸含有人體所需的VE等多種微量元素。這兩種菜合在壹起，腸碎，脆甜，韭菜好吃，是特別適合男人吃的菜。
4.膠東大包子
膠東大包是煙臺家家戶戶都會做的壹種餡料食品。它的基本特征是大，白胖，圓。壹個饅頭沒半斤重四兩。包子又厚又有光澤，大多折成圓形或長條，咬壹口看不出包子的餡。正宗的膠東大包子用玉米葉代替籠布，味道鮮美。
5.魚鍋片片
魚盤片是膠東漁民非常喜愛的特色食品。把各種剛捕撈上來的新鮮海魚壹起放在大鍋裏，只用鹽、面醬等簡單的調料，很快就熱氣騰騰，香味撲鼻。這時在大鍋的上緣，依次貼上玉米面做成的片(餅)，不用等很久。切片貼在大鍋上就會呈現出褐色，然後依次取出，再在大鍋裏撒上綠色的韭菜葉。壹種色香味俱全、營養價值齊全的美味食品就完成了。
6.白菜心拌海蜇皮
大白菜。秋季選擇當地出產的大白菜。這種白菜夠滋潤夠甜。冬天，地窖裏的大白菜嫩嫩的，切成細絲，和海蜇壹起裝盤，甜絲絲酥脆爽口，堪稱壹絕。雖然材料壹樣，只是因為時差，同樣的菜，味道也有細微的差別。
7.蓬萊小面
蓬萊小面是煙臺著名的傳統食品，歷史悠久。面是手繪的，當地俗稱“落面”。條索細而韌，由紅鯛魚(俗稱餛飩)的湯熬制而成，加入適量的綠豆澱粉，再加入醬油、木耳、香油、八角、花椒等調料。每碗壹兩，有獨特的海鮮風味。
8.玉龜油炸糕
玉龜炸糕外觀金黃，香甜適口，面條不油膩。外酥裏嫩，不粘牙。入口即化，無牙老人也能享用。別看這小小的炸糕，裏面有很多門道。玉龜炸糕非常註重面條的軟硬，餡料的口感，煎的火候等等。很好吃，又辣又脆，咬壹口糖汁就流出來了。幾個小時後，它的外表仍然很柔軟。
9.丹桂粉腸
分場最早流傳於天津和北京，約110年前傳入膠東。它是根據膠東魯菜文化的特點而改進的。突出了蔥、姜、醬的風味，使其逐漸成為膠東地區的地方特色食品。在30年代的煙臺老街相當流行。在那個年代，所有從事這種食物的商店都生意興隆，是從富裕階層到普通百姓都喜愛的食物。現在四十多歲的煙臺，可以說是特別喜歡。
肉桂香腸是由豬肉、澱粉、姜、蔥等原料加上特殊配方制成的。很多煙臺人都喜歡吃，位於紅利市場129號的店每天都是顧客盈門。
10.醉螃蟹
要治醉蟹，必須用活蟹。要把蓋子、魚鰭、魚鰓都去掉，然後把它的兩個鉗子砸碎。要加入花生油、辣椒油等成分才能治愈。不要加鹽，利用螃蟹本身的味道，讓它們變得新鮮。醉蟹只能0保鮮15天，花蟹必須新鮮，所以市面上很少見。吃這壹口需要壹點耐心和緣分。