曲靖，是雲南少數民族聚居的地方，這裏有著豐富的少數民族風情，有原始森林，有九龍瀑布景區，還有鮮嫩的菌子，這裏有，滿滿的美食，去曲靖遊玩的話就不要錯過來尋找雲南獨特的美食痕跡。來跟小編來壹起來看看雲南都有什麽好吃的。
1、陸良板鴨
在雲南，也有不少地方產板鴨特別好吃，就像小編之前也推薦過的永昌板鴨也很有名，對雲南稍微有點了解的就知道，雲南靠近西藏的是高原，西雙版納是原始森林，靠緬甸有怒江，瀾滄江，產各種水果。在這麽環境優良的地方生存出來的東西就特別好吃。鴨是采用雲南當地產的鴨，再加上雲南廚師的好廚藝，就練就了這樣的好美食。
這道菜算是雲南過年的大菜了，只在過年的時候最能夠吃到，過年過節的時候用油皮紙包好，拿來贈送親友是最有面子的事情。
2、曲靖蒸餌絲
餌絲是雲南很地道的壹款小吃了，說到餌絲就必須要提到餌塊，餌絲就是餌塊的演變版，可以這麽說吧！餌絲是餌塊切絲而來。餌絲的原材料就是大米，米線的原材料就是大米，來雲南很久就會慢慢發現其實雲南的餌絲跟米線有相類似的吃法。這兩者的不同就在於口感。米線圓滑有嚼勁，餌絲則是柔韌的。煮好的餌絲，壹般是加佐料吃，這裏的拌料可以是臊子，大蒜，香蔥，油辣椒，很多樣。
3、官兵飯
官兵飯也叫作燜飯，聽名字就知道，這個跟打戰是有所關系的。簡單點來說就是在對戰是，當地民眾給士兵吃的飯就說，戰爭時期，時間比較緊張，就面臨著說不能只吃飯吧，後來就發展出了將飯菜合並在壹塊的官兵飯。
米飯加上火腿粒，土豆塊壹起煮，煮的時候就放上鹽，開鍋盛出來吃的時候，會再放上辣椒腐乳，味道會更好喲！
4、麻衣饊子
曲靖的麻衣撒子最出名的就是陸良的，麻衣撒子的原材料是麥面，和好面後油炸，這個很像是小時候吃的，壹直吵著媽媽買的這樣東西。過年的時候跟茶壹起端上餐桌，小手就直接伸手拿來吃。裏面麥面的口感跟麻花很類似，炸得很酥脆，外面的白色的則是甜甜的味道。過年擺上茶水桌，我記得還會放上壹盤姜，這個姜是用鹽在罐子裏面脯了幾天，少去了辣味，帶有壹點酸酸的口感，壹群親戚就開始圍著茶座開始擺龍門陣。
5、清真牛幹巴
清真牛幹巴，在雲南還帶有少部分的回族，說起回族估計大家都還是有所了解，回族是不吃豬肉的，而且他們大多喜歡是牛肉，羊肉。在齋戒的日子裏面還不能吃飯，等待晚上的時候才能吃飯。吃飯回去專門的清真食堂。要不然就去蘭州拉面館。清真牛幹巴就是曲靖當地回族的傳統食品。牛肉在高原地區，采用的是當地的牦牛肉，耗牛肉有壹種吃法就是拿來風幹吃。只有在高原這麽環境純凈的地方才能制作幹凈的風幹生牛肉。
6、富源酸菜豬腳
這個菜又有點像是豬肉燉粉條，粉條就是雲南米線。酸菜就是雲南當地的青菜風幹，放在罐子裏面，等待發酵成酸，在煮魚，煮豬腳的時候經常會用。豬腳的煮出來的高湯，鮮甜可口，粉條圓滑有嚼勁。這道菜最巧妙的地方就是酸菜可以中和掉肉的油膩感，最後在湯裏面還壹般依據口感會加上蔬菜，吃完再喝最後壹口湯，那就壹個字“爽”。
這些美食，小編最喜歡豬腳這個了，快到飯點了，小編肚子就開始咕咕直叫，看著圖片都要止不住流口水啦!妳最喜歡哪壹個呢，歡迎留言告訴小編。