?
自助餐是目前國際上所通行的壹種非正式的西式宴會，流行於各大商務餐中，那麽妳知道自助餐中式熱菜 菜譜 有哪些嗎？下面壹起隨我來看看吧。
自助餐中式熱菜怎麽做最好吃自助餐中式熱菜菜譜1：意式鮮蝦拌面
材料
洋蔥、彩椒、牛肉末、鮮蝦、意式拌面醬(或直接使用蕃茄醬)、麻油或橄欖油
做法
1、煸香洋蔥，加入牛肉沫炒熟，再放入切丁的彩椒，熟後加2勺水，放入拌面醬或蕃茄醬，煨出香味。
2、面條用水煮熟，撈出用涼水浸壹下，防止沾粘。
3、用麻油或橄欖油將面拌均勻後，加入1中調好的醬料，即成壹份香味撲鼻的中意混合風味的涼面。
自助餐中式熱菜菜譜2：中式千層面
材料
餛飩皮，西葫蘆，鹽，雞精，蝦油
做法
1、西葫蘆去籽擦成細絲，加少許鹽，殺出水份後，攥幹，調入少許蝦油、雞精，並根據口味調入少許鹽拌均制成餡。
2、因為之前已經加了壹些鹽了，雖然與殺出的水份倒掉了，但還保留壹點鹽的，這時坐上蒸鍋，放上足夠的水，準備壹個大盤子，放壹層餛飩皮、壹層餡，***兩層餡三層皮即可，上開了的蒸鍋，大火蒸十分鐘即可。
小訣竅
餡料可根據自己口味調制，但盡量用水份少的蔬菜，如果水份較多，拌餡之前壹定要去除多余水份。
自助餐中式熱菜菜譜3：中式全麥蛋餅
材料
中筋面粉200公克，全麥粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4個，鹽少許，蔥花1/2碗
做法
1.將中筋面粉與全麥粉混合均勻，先沖入熱水，快速用筷子撥成片狀。
2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面團，用保鮮膜包覆，靜置松弛約20分鐘。
3.取出面團，揉勻後分切成4等份，分別搟圓成薄餅皮。
4.再平底鍋中抹壹層油，放入薄餅皮煎熟，鏟出備用。
5.打個蛋在碗中，加入少許鹽和蔥花後攪散，倒入鍋中煎至7分熟時，蓋上已煎熟的薄餅皮再略煎，最後翻面卷起即可。
自助餐中式熱菜菜譜4：中式牛腰肉
材料
主料：鹽，胡椒粉，玉米澱粉和雞蛋浸好的牛腰肉塊150克，切成方形的卷心萵苣80克，香蔥5克，用牛油，黑胡椒和圓蔥制成的黑胡椒糊，醬油5克，糖3克，鮮雞高湯粉10克。
做法
1、將牛肉塊、黑胡椒糊、醬油、糖和鮮雞高湯粉放入鍋中煎;
2、將玉米澱粉加水調好，放入鍋中勾芡;
3、牛肉出鍋後放在卷心萵苣上，並加以香蔥裝飾。
自助餐中式熱菜菜譜5：中式牛柳
材料
洋蔥，牛肉，酒，生抽，糖，生粉，雞粉，蛋黃半顆，香油
做法
1.牛肉切塊後用酒，生抽，糖，生粉，雞粉，蛋黃半顆略腌。
2.然後燒紅鍋油，牛肉過油1分鐘撈起。
3.放入油再爆香洋蔥，加入牛柳，最後放少量酒和香油。
自助餐中式熱菜菜譜6：中式通心粉
材料
材料A：1/2罐，水管通心粉1/2包，材料B：1/3杯，紅蘿蔔丁1/4杯，青椒丁1/4杯，奶粉1又1/2大匙
做法
(1)鍋中加入水煮沸，再放入水管通心粉煮至熟透，可以參考外包裝的說明，依照它標示的時間來煮，為避免黏在鍋底，切記要時時攪拌，等到煮軟至自己喜歡的程度後即可撈起瀝幹備用。
(2)將材料B分別準備好，魚醬罐頭打開備用。