說幾個我在外地上學時錯過的事，供樓主參考:
1，鐵鍋燉。主要有雞鍋、魚鍋和排骨鍋。其中，魚鍋曾入選今年的《舌尖上的中國第二季》。鍋是燉肉，溫度和調料都很好。周圍有壹圈大蛋糕，但現在也有長條狀的花。我最喜歡的食物是排骨鍋和排骨燉豆角，從主料到鮮鹹的味道都非常吸引人。
哦，對了，舌尖上說“在東北，好的餐桌離不開魚”。如果是壹個符合年份的國家，它需要魚，這意味著“壹年比壹年多”。但總的來說，東北人真的不怎麽吃魚，就算妳從來不吃魚也沒關系。如果妳想吃壹頓美味的飯菜，不吃魚也沒關系。我從小到大從來沒有吃過魚，也沒有人覺得我與眾不同。然而，除了靠近河流的地區，如吉林松原、松花江沿岸和大連，這些都是其他事項。
2.齊齊哈爾燒烤。這種燒烤是指鐵板烤或紙烤。聽起來到處都是，但東北燒烤的特別之處在於像食材壹樣豐富的價格比東北高得多，像北上廣；價格和東北差不多，從香料的味道到食材都不如東北，像四川。東北燒烤齊齊哈爾吃得最多，做得最好。東北的牛肉比其他東部地區便宜，山裏的菌類種類多，這是獨壹無二的。
3.東北泡菜（相當於醬菜）。和泡菜的區別是腌制前基本都是曬幹的，曬幹後口感更好。拿蘿蔔條、辣白菜、芥菜疙瘩、布留克（俄語還是滿語，我忘了...）為代表。
4.特色烹飪？鍋包肉:類似糖醋裏脊，但肉片大得多，而且皮更脆，外酥裏嫩，酸甜可口，哈爾濱最正宗；沈陽版鹵肉（我更喜歡這個是另壹道菜）:和上面的區別是皮軟爛，飯店都可以做；滑肉段:類似鍋包肉，只不過肉片不是片，放的是辣椒而不是醋和糖，鮮而鹹；地三鮮:由土豆、辣椒和茄子制成。茄子和土豆應該塗上油，新鮮和鹹。
5、血腸:將豬血倒入豬腸中，可以蘸醬或放在燉菜中（酸菜燉菜）。
6、凍豆腐:壹般放在燉菜裏，因為凍豆腐不像普通豆腐，它像海綿壹樣吸收燉菜的湯汁。吃飯時小心不要被燉湯裏的熱湯燙傷。...
7.糖葫蘆:不解釋。....
8.東北味噌，黃豆發酵而成，無辣味，有特殊風味。吃之前要炒壹下，不然會很臭，還有點稀，不過煮的時候可以直接放。相對應的，還有各種各樣的“鹹菜”，其實就是用東北醬油（類似紅燒肉、開水）烹制的菜肴，比如醬茄子。近年來，哈爾濱推出了壹種“香醬”，實際上是在生抽醬油中添加壹些香料並銷往全國各地。超市裏應該有。
9、拌涼菜:黃瓜絲、白菜絲、涼拌米線、蘿蔔絲等。隨調材料而動，壹般酸甜可口。
10，哈爾濱香腸。這個確實來自俄羅斯人，但是已經面向中國了，樓主放心。在四川、湖南等省，“香腸”通常指臘腸和廣式香腸，但東北則指香腸。很難說怎麽做到的。它嘗起來新鮮、鹹、有煙熏味。此外，還有香腸（味道和南方很不壹樣）。該品牌以“哈爾濱肉聯”和“邱琳瑞多斯”為代表。
11，大連烤魷魚（別以為東北沒有海洋元素！！！！！！！)。大連的烤魷魚是中國烤魷魚的發祥地之壹。不用我多說，吃壹次就好。我不吃魚，但海洋軟體動物可以接受。
12，冷凍水果，以凍梨和凍柿子為代表。水果冷凍後味道更甜，但請記住:慢慢吃（完全解凍），否則硬+冷會掩蓋所有的味道。
13，豆腐幹。東北豆腐幹不同於豆皮和豆腐幹，通常比豆皮更薄、更厚，並保留了更多豆制品的風味。可以炒菜也可以加燉菜，還有壹個特色“煙熏豆腐卷”，在熟食店可以買到。
14，各種燉菜。可以理解為“肉凍”。用文火把帶皮的肉煮開，擦幹水分後放涼。皮膚中的膠原蛋白在溶於水並冷卻後會像果凍壹樣。凍肉和皮成片也是壹絕！小心不要加熱它.....以豬頭湯為代表。
白酒以各種小邵和北大倉聞名。先說這些，再問妳想知道什麽。
說好聽點，東北的北方少數民族還是挺厲害的。滿族美食的痕跡很多，尤其是在遼寧。也有很多蒙古人。比如我家大慶有個“杜爾伯特蒙古族自治縣”，也有很多牛肉幹、奶酪等蒙古族特產。
還有壹點，北方通常吃面食比較多。但在東北不是。幾乎總是，我們只吃米飯，面食是作為米飯的補充（我們只有在不想煮飯的情況下才會買它）。這是受通古斯民族（主要是滿族）的影響。