（壹） 油炸類食品 1、導致心血管疾病的元兇（油炸澱粉） 2、含致癌物質 3、破壞維生素，使蛋白質變性 油炸食物裏面包含聞很多的自由基，同時高溫嚴重地破壞了食物中的維生素、蛋白質等營養素。油炸食物帶來充沛的熱量，充沛的熱量會帶來大量的血脂、膽固醇，而導致心血管的病變，所以經常吃油炸食物，如愛吃油條、薯條、炸雞腿、炸排骨等，肝臟將嚴重受損，心血管也將承受到很大的傷害。 （二） 腌制類食品 1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌 2、影響黏膜系統（對腸胃有害） 3、容易潰瘍和發炎 腌制是壹種可以使食物保存更久的方法，傳統的方法就是利用陽光、風或加熱產生的煙使食物去掉所含的水分。許多人很喜歡吃腌制的東西，包括在鹹魚、臘肉等等。腌制的食品含有大量的鹽，腎臟在排除這些過高的鹽分的時候，負擔非常重，那麽當腎臟負擔不了的時候，就會影響到人體內其他有毒物質的排泄，造成很多皮膚方面的病變。 （三） 加工類肉食品（肉幹、肉松、香腸等） 1、含三大致癌物質之壹：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 加工肉制品的範圍很廣，包括牛肉幹、豬肉幹、香腸、肉丸、魚丸等，這壹類食品是我們日常生活裏面無所不在的。為什麽應盡量少吃？因為它是商業化的東西，為了改善口感，為了要增加視覺效果，基本上給它加了膨松劑、漂白劑、色素、人工調味料等，讓妳吃的時候，有壹些味覺上的快感。但妳有沒想過，這些味覺上的東西，能夠持續多久，肯定也不過５～１０秒的享受，卻給妳的腎臟、肝臟帶來極大的負擔，甚至要耗費大量的能量，才能把這壹口５～１０秒鐘的快感裏面所帶來的那些有害物質通過妳的肝臟、腎臟完全化解掉。這又需要多少的營養素呢？ （四） 餅幹類食品（不包括低溫烘烤餅幹和全麥餅幹） 1、食用香精和色素過多（對肝臟造成負擔） 2、嚴重破壞維生素 3、熱量過多、營養成分低 餅幹、糖果含有非常豐沛的熱量，含有大量的白糖。白糖是餅幹、糖果裏面最糟糕的東西。 為什麽家裏的孩子不喜歡吃東西？我們人類的食欲是由我們血液中的血糖來控制的。如果妳的孩子天天吃餅幹、天天喝可樂，在吃飯的時候，他的血糖根本是在正常的範圍之內，正常的血糖是每１００ml的血液含有８０～１２０mg的血糖。如果說這些血糖壹直維持在８０mg以上，是不會有饑餓感的，也就是說這個孩子不會有吃東西的欲望，他經常覺得肚子是飽的。這個時候妳強迫他，就是打他，他也吃不下去。最好的方式應該是怎麽樣？餓他壹頓，讓他的血糖降到８０mg以下。人的血糖在７５mg以下，才會有饑餓感。 （五） 汽水可樂類食品 1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣 2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 （六） 方便類食品（主要指方便面和膨化食品） 1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損害肝臟） 2、只有熱量，沒有其他營養 （七） 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） 1、破壞維生素，使蛋白質變性 2、熱量過多，營養成分低 （八） 話梅蜜餞類食品 1、含三大致癌物質之壹：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損害肝臟） （九） 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） 1、含奶油，極易引起肥胖 2、含糖量過高，影響正餐 （十） 烘烤類食品 1、含大量三苯四丙吡（三大致癌物質之首） 2、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） 空泛熱能的食物 所謂空泛熱能的食物就是含高熱量，缺乏基本的維生素、礦物質的食物。人體為避免肥胖，每天只能攝取２２００～３０００千卡熱能的食物，而且這些食物壹定含人體所需的蛋白質、優質的脂肪、維生素、礦物質。只要我們認真分析食物，就會清楚我們吃多了什麽，缺少了什麽。 現在居住在城市的人，壹般是忙得沒空每天去市場買新鮮的食物材料，許多人習慣購買以大量脂肪、鈉、糖和化學添加劑加工處理過的食物。在外用餐的人也越來越多，飯館的食物與家中的食物比較，脂肪和鈉的含量都較高。 食品制造商為了增加產品的保存期限和安全性，在食物中添加了防腐劑和壹些叫消費者搞不清楚的所謂安全量的化學成分。加工食品普遍加鹽，使人體鈉的攝取量嚴重超標。鈉的過量直接導致血壓的增高。 我們在吃垃圾食品的時候要好好地想清楚，壹口吃下去，到底值不值得。對食物不要看好不好吃，好不好吃不重要，吃下去能夠給我們的身體帶來什麽樣的好處才最重要。 有很多人不明白為什麽垃圾食品不能吃，不明白為什麽吃了垃圾食品後會經常疲勞？妳吃進去的能量，本身是用來學習、用來思考、用來記憶、用來挺直腰桿的，但是這些能量卻用錯了地方，把它用在肝臟的解毒、腎臟的排毒上了。如果妳身上有某些癥狀，妳不妨好好地去體會壹下，看妳完全不吃垃圾食品又會是什麽樣的感受。 當妳吃下兩三口蘋果後，妳會想嘗嘗其他食物，因為每咬壹口，舌頭上味蕾感覺的快感就會減少。可如果是巧克力、快餐店中的炸雞翅、薯條，妳會渴望吃下更多的同樣的食物。這是因為化學添加劑的作用，讓人想壹吃再吃。這是食品公司裏化學家的工作成果。許多這樣的食品公司很聰明，請體育明星來做廣告，使消費者誤以為他們的產品是健康的。 各式加工食品，如汽水、果汁、果醬、罐頭、軟糖、朱古力、薯片、腌菜、方便面等，都是添加劑的溫床。走進任何壹家超市，放眼望去，不都是這些食品？為什麽火腿、辣椒醬會那樣鮮紅？那些果汁中到底加入了什麽？為什麽有些食品越吃越想吃而味覺不會疲勞？您是否擔心過這些包裝精致、味道誘人的美食中埋伏著健康的殺手呢？ 我相信沒有壹位食品制造商是存心害人的。食品制造商在食物中加入脂肪是這了使食品吃起來更加美味可口，而不是為了讓人變得超重和肥胖。在加工食品中加入化學添加劑是為了增加保存期限，而不是為了增加肝臟的負擔。氫化處理油是為了讓食物顏色好看，並可以在超市擺久壹點，倒不是為了把好脂肪轉成壞脂肪，提高人們患心臟病的機會。這樣的產品好賣，大家就都來生產。這是經濟規律。但是當消費者有了保健的觀念，不買這些垃圾食品後，食品制造商們就不會再生產，這也是經濟規律。
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