現在隨著生活水平的提高，我們的食材也越來越豐富。人們不再專註於解決溫飽問題，而是追求各種顏色和味道。在追求各種菜式的情況下，我們身邊的很多食材都要用各種方式來做。如果有些食材處理不當，很容易滋養食物的口感和色澤。
在我們北方，天氣幹燥，我們通常每頓飯都要煮各種湯或粥。營養又好吃，但是各種湯，小董最喜歡排骨湯。湯很好喝，而且很好喝很好吃。再配上壹些他愛吃的蔬菜，味道簡直太好吃了。而且經常喝排骨湯，不僅能滋養潤肺，還能提高人體的免疫力。
但是很多人都說他們做的排骨湯沒有餐廳的味道好，而且有腥味。而且排骨吃起來柴火味，壹點都不好吃。壹次都不想吃。其實排骨的做法有很多種。不管是哪壹種，都要提前處理好肋骨。用排骨燉出來的湯非常好喝，而且無腥味，湯汁鮮美可口。今天小董就和大家分享壹下處理排骨的具體方法。只要掌握了這兩個步驟，就能做出壹鍋鮮美可口的排骨湯。
第壹:用澱粉洗排骨。
首先我們把買來的排骨剁碎，然後清洗幹凈，控制好水分，加入適量的澱粉，用手攪拌均勻，壹定要加入足夠的澱粉，讓澱粉均勻的包裹在排骨上，可以有效的去除排骨裏面的血腥味和腥味。做出來的排骨更嫩滑，口感很好。然後揉壹會兒，讓澱粉用清水洗幹凈，可以洗幾次，直到把澱粉洗幹凈。
第二:腌排骨
然後我們會把洗幹凈的排骨晾幹，再準備壹些蔥、姜切成絲，放入鍋中，然後加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、十三香、胡椒粉、蠔油、白糖，讓它們充分攪拌均勻，腌制半個小時左右，這樣腌制出來的排骨不僅很入味，而且加入的料酒、蔥、姜可以去除排骨的腥味。
這兩點是小董排骨湯總結出來的有效去除腥味。而且小董做的排骨鮮嫩，湯汁鮮美。喝完了還想喝，連喝兩碗都不夠。其實很多人炒菜的時候會直接把排骨焯水。直接焯水的排骨容易老，吃起來特別木，腥味也沒有完全去除。所以做出來的湯有壹種奇怪的味道。家裏做排骨湯的朋友可以試試這個做法。
排骨湯的做法有什麽好的建議和方法嗎？歡迎大家在評論區留言，謝謝大家的關註和支持！