小滿吃什麽好？小滿作為夏季的第二個節氣，每年5月慶祝。此時降水會增多，氣溫也會逐漸升高。小滿有許多傳統習俗和美食，那麽小滿應該吃什麽食物呢？
小滿吃什麽食物？1薏米。
養生功效:薏米素有“五谷之王”之稱，具有顯著的消內熱、健脾化濕功效。由於小滿前後雨水較多，濕度相對較大，薏米是這壹時期最理想的保健食品。
挑食的標準:優秀。薏米顆粒完整飽滿，色澤潔白，粉屑少。
有壹個正確的吃法:因為薏米很難煮熟透，所以煮之前最好用溫水浸泡2-3小時，然後加入其他大米壹起煮。
適可而止:100克/次。
粉蒸莧菜
食材:莧菜500克、大米100克。
調料花椒、八角、陳皮、香油、鹽、雞精。
工作方法
1.大米洗凈，加入花椒、八角、陳皮和冷水浸泡壹晚。
2.將浸泡好的大米晾幹；莧菜洗凈切段。
3.將米飯炒至焦黃，用粉碎機粉碎。
4.莧菜加入鹽、香油、雞精、米粉拌勻，上鍋蒸15分鐘，淋入香油即可。
莧菜芙蓉蛋湯
材料:莧菜300克，豬瘦肉150克，雞蛋2個，水粉絲50克。
蒜末、蔥花、植物油、高湯、鹽、味精、水澱粉、醋和胡椒粉調味。
工作方法
1，莧菜切段，焯水瀝幹；瘦豬肉切片，加水、澱粉、鹽拌勻略腌；用壹點鹽打雞蛋。
2.鍋中植物油燒熱，小火將雞蛋液倒入壹個雞蛋皮中，取出切絲備用。
3.炒鍋內放植物油燒熱，將豬瘦肉片煸炒變色，加入蒜末、蔥花、高湯、粉絲，燒開後加入雞蛋皮絲和莧菜絲，再次燒開後關火，加入味精、醋和胡椒粉調味即可。
小滿吃什麽食物？2苦瓜。
夏天吃苦瓜是清熱解毒的好方法。苦瓜具有清熱養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡瘍、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定療效。
苦瓜被稱為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。挑選苦瓜的關鍵是果瘤，也就是苦瓜表面突出的地方。果瘤顆粒越大越飽滿，瓜肉越厚；果瘤顆粒越小，瓜肉越薄。
黃色苦瓜壹般是熟透的，味道不好。苦瓜在炒之前最好用熱水焯壹下，這樣可以減少苦味和去除草酸，以免影響鈣的吸收。
茄子
茄子抗衰老。夏天對人體來說是壹個巨大的損失。茄子含有維生素E，可以防止出血和抗衰老。經常吃茄子可以延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之壹，其紫色的外皮富含維生素E和維生素P，這是其他蔬菜無法替代的。
豌豆
豌豆清腸。豌豆富含人體所需的各種營養物質，特別是優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆中富含的粗纖維可以促進大腸的蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
萵苣
萵筍也叫千金菜和生菜。中醫認為，萵筍性涼、苦、甘，入腸胃經。具有利尿、開胸利膈、理氣、清熱止渴的作用。適用於治療小便不利、脾胃氣滯、食欲不振、口渴多飲等癥。生菜可以炒，也可以拌。大火爆炒。用少許鹽翻炒，腌制壹下，擠出汁水即可食用。
小滿吃什麽食物？小滿吃什麽傳統食物？苦味蔬菜。
春風吹，苦菜生長，荒地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之壹。“苦菜雖苦，但比空腸好”。苦菜苦中帶澀，澀中帶甜，鮮嫩爽口，營養豐富。它們含有人體所需的多種維生素、礦物質、膽堿、糖、核黃素和甘露醇，具有清熱、涼血、解毒的作用。
在醫學上，苦味草藥經常被用來治療發燒，古人也用它來醒酒。寧夏人喜歡將苦味的蔬菜煮熟，洗涼後與鹽、醋、辣油或蒜泥混合，使它們變得涼爽和辛辣，並吃饅頭和米飯，這大大增加了他們的食欲。
用黃米湯腌制苦味草藥也很有用，黃米湯味道酸酸甜甜，清脆爽口。有些人還用沸水煮苦草藥，擠出苦汁來煲湯、做餡、炒菜和煮面，各有風味。
小滿吃什麽傳統食物:苦瓜。
苦瓜是夏季的好食物，而且它的營養成分豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未成熟的鮮嫩水果用作蔬菜，成熟的水果果肉可生吃、涼拌、炒肉和烤魚，清脆爽口，風味獨特。
苦瓜具有開胃消食、清熱祛邪、消除疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜除含有苦味奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質可以刺激免疫細胞，具有抗癌作用。
小滿吃什麽傳統食物:枸杞苗。
枸杞苗也叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘、苦，具有清熱、滋陰、明目的作用。適用於陰虛發熱、口渴、手足心熱、肝腎不足、眼睛幹澀、虛火牙痛等癥。
將枸杞的嫩苗摘下來放在素湯裏煮或煮湯食用，以提神祛暑；為了美味的味道，將枸杞苗炒至半熟，然後倒入雞蛋糊（在打雞蛋糊之前加入鹽、胡椒粉和生油並混合均勻）炒至金黃和半焦，與粥壹起美味。
小滿吃什麽傳統食物:蒲公英。
蒲公英，又名婆婆納、竹蓀等。是菊科植物蒲公英的根的全草，在全國各地廣泛分布。蒲公英是壹種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分。
中醫認為，蒲公英味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱解毒、止瀉利膽、保肝健胃、降血壓的作用。
為了減少蒲公英的苦味，可以將其洗凈並在沸水或鹽水中煮5-8分鐘，然後在水中浸泡幾個小時，然後將苦味浸出並洗凈，然後煮湯或煮粥。