第壹種:生菜
生菜與“賺錢”諧音，寓意富貴吉祥、升官發財。在北方，生菜更多的是放在蠔油中食用，蠔油營養豐富，味道鮮美，寓意吉祥。
做法:1。首先，將洗好的生菜焯水幾分鐘，然後撈出控水；2.然後在碗中分別混合果汁，加入淡醬油、黑醬油、蠔油、鹽、大蒜和白芝麻、香油和澱粉水並攪拌；3.然後在鍋中加熱少許油，將油炒至粘稠並倒入生菜中。
第二種:發糕
與南方的年糕不同，北方壹些地方在元宵節時會吃蒸糕，而且還會做成糕。因為“餅”和“高”是諧音，做餅意味著步步高升、發財、吉祥和繁榮。
做法:1。紅棗用清水浸泡後上鍋蒸壹刻鐘左右。紅棗用勺子壓出泥，去掉棗核，棗泥中加入糖攪拌均勻；2.將玉米面和面粉放入鍋中，用溫水融化酵母，然後加入，並繼續加入少許泡打粉和泡打粉，為了增加發糕的蓬松感，倒入攪拌好的棗泥，加入壹些溫水混合面團，開始醒發。冬天比較冷，可以壹覺醒來就放在鍋裏，少用熱水升溫發酵，也可以用烤箱發酵快壹點，半小時左右就能發酵好；3.面團發酵好後，開大火蒸40分鐘。
第三種:面條
我們之所以要在元宵節吃面，是因為民間流傳著這樣壹句話:“放上元宵，放下面，吃完後期待明年。”元宵節吃面條意味著來年漫長、順利和好運。元宵節正值天寒地凍的季節，來壹碗熱氣騰騰的面條暖暖胃吧。
做法很簡單。壹般妳會做西紅柿雞蛋面，1。鍋裏放油，先煎雞蛋。2.首先切壹些洋蔥絲，炒香，然後倒入西紅柿丁，慢慢炒出醬汁，然後與雞蛋壹起炒，加入調味料，並加入蒜苗增強香味；3.加水煮沸，加入面條，取出並倒入炸番茄和雞蛋澆頭。
第四種:雞蛋
作為壹種眾所周知的食物，雞蛋往往容易被忽視。我不知道雞蛋也是傳統食物之壹，它很容易出現在元宵節的餐桌上，因為雞蛋的形狀類似於圓形，它具有圓、漂亮和完整的內在含義。
關於雞蛋的做法還挺多的，就不再陳述了。妳可以根據自己的喜好煎、煮、炒、吃。
第五種:魚
魚不僅在新年吃，而且在元宵節的餐桌上。俗話說:“無雞不成宴，無魚不成桌”。魚意味著富裕的生活，如魚得水，許多孩子都有福氣，所以在元宵節吃魚是吉祥的。
關於魚的做法還真不少。壹般來個紅燒魚就好了，1。首先，將魚清洗幹凈，用花刀切開使其易於入味，並加入醬油，鹽，料酒和五香粉腌制。2.鍋中熱油，將蔥花和蒜末用油炒香，加入辣椒油、蠔油、醬油、十三香、紅辣椒醬和少許鹽，加入兩碗水開始燉魚；3.中小火燉20分鐘後，將它改為大火，以便盡快收集汁液，然後將其放在盤中並撒上蔥花。
以上五大傳統菜系已介紹完畢。它們頻繁出現在元宵節的餐桌上，但並不是每個人都吃過。妳吃過哪些？