新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風味小吃。據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。
新疆烤羊肉串可謂風味獨具，肥香熱辣，馳名全國。
烤羊肉串是起源於哪個民族
從考古資料看，早在1800年前，中國內地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻影象。馬王堆壹號漢墓還出土過烤肉用的扇子。
烤羊肉串 *** 爾語稱之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的壹種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。1986年中央電視臺春節聯歡晚會上，陳佩斯、朱時茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐魯番這壹風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。
原料 羊後腿肉 從考古資料看，早在1800年前，中國內地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻影象。馬王堆壹號漢墓還出土過烤肉用的扇子。
烤羊肉串 *** 爾語稱之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的壹種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。1986年中央電視臺春節聯歡晚會上，陳佩斯、朱時茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐魯番這壹風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。
烤羊肉串之所以如此美味，是因為有了孜然這種調料。還有壹種說法是成吉思汗有壹次行軍被打散，至新疆壹帶，又饑又累，看到有群羊在吃草，便抓；來幾只烤著吃了，發現味道不壹樣，十分美味。後來發現是因為這壹帶地區羊吃的草都是孜然草，於是烤羊肉串便傳播開來。
調料 新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽等。
操作方法
首先把鮮嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小約3平方厘米見方的肉片，每壹片有瘦有肥最好。將切好的肉片放入容器裏，加入嫩肉粉、烤香料、鹽、味精腌制15分鐘（調料的比例：以1000g羊肉為例。將1000g羊肉切成小塊狀盛於碗中，加入3g左右嫩肉粉、10g烤香料、5g醬油、適量的鹽和味精；然後加入7g左右的水攪拌均勻即可）。然後將它們肥瘦搭配，壹壹平串在特制的鐵釬上，每串約六七塊肉。烤羊肉串用的鐵釬子，長30厘米，壹頭裝有木柄。過去，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細條截削而成的木釬。現在，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之後，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐上，鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。壹邊用煤火烤，用扇子扇爐火，壹邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右待壹面呈醬紅色，用同樣的方法翻烤另壹面，上下翻烤幾分鐘後兩面刷上麻油即可食用。也可將串好的肉在用白面粉、雞蛋、調料、鹽配制的料糊裏浸泡壹會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養豐富。
新吃
在新疆無論到哪裏都有烤羊肉串。近年來，在墨玉、庫車和烏魯木齊的二道橋市場等地出現了烤羊肉串的另壹種形式，民間稱它為“米特爾喀瓦普”，意為“1米長的烤羊肉串”。這種烤羊肉串確實名副其實，釬子足有70－80厘米長，肉塊兒也大，立在饢坑裏烘烤，壹次可烤出十幾串，味道鮮嫩可口，吃起來更為過癮，因為這壹大串足頂那小的7壹8烤羊肉串。吃上2-3串，即可飽肚。
現在賓館裏做羊肉串，有了許多創新，除了壹般的烤羊肉串之外，還有竹簽羊肉串、網油羊肉串，有的還用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，這樣烤出來的羊肉串更加鮮嫩。
烤羊肉串雖然是風味小吃，如今部登上了大雅之堂，在自治區舉行的壹些高階宴會上，烤羊肉串成了人們贊不絕......
羊肉串是哪個國哪個民族的
是中華人民***和國的 *** 爾族， *** ，蒙古族等少數民族的。
羊肉串是哪個民族的食品
烤羊肉串 *** 爾語稱之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說也是風靡全國的壹種小吃在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。
羊肉串是哪個民族的食品
新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的壹種風味小吃，受到廣大群眾的青睞。烤羊肉串， *** 爾語稱之為"喀瓦甫"，是 *** 爾族的壹種傳統小吃。其做法是:把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然後撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數分鐘即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不羶，鮮嫩可口。
在新疆無論到哪裏都有烤羊肉串。庫車有壹種"米特爾喀瓦甫"(壹米長的羊肉串)，這種巨型羊肉串，吃起來才過癮，吃上2-3串，即可飽肚
烤羊肉串是( )的傳統食品。 A *** 爾族 B漢族 C苗族
烤羊肉串是( A *** 爾族）的傳統食品。
哪個民族不吃牛羊肉
不吃牛羊戶的民族：
1、苗族不吃牛肉，因為牛是苗族的圖騰。苗族，是壹個古老的民族，散布在世界各地，主要分布於中國的黔、湘、鄂、川、滇、桂、瓊等省區，以東南亞的寮國、越南、泰國等國家和地區。
2、傣族、壯族有愛牛護牛的傳統，壹般不習慣食牛肉，但有例外，比如廣西有的壯族地區有用牛頭祭祀的習俗，肉是全村分食。
羊肉串烤饢是什麽族的美食
材料
雞肉2塊，蔥1根，青椒、紅椒、烤肉醬、紹酒、糖、醬油、胡椒粉各適量。
做法
1、雞肉洗凈切成小方塊；蔥去根洗凈，切成段；青椒、紅椒去籽洗凈切小方塊。
2、雞肉放碗中，加入烤肉醬、紹酒、醬油、糖、胡椒粉腌制15分鐘取出，腌醬汁留用。
3、按照雞肉、蔥、青椒、紅椒的順序，以竹簽依次串入，把腌醬汁均勻地刷在上面，放入烤盤移入烤箱，以250℃烤15分鐘取出盛盤即可。
小訣竅
特點
鮮嫩、焦香、誘人。
烹飪秘訣
選擇雞腿肉烤起來嫩軟且多汁，比其他部位味道鮮美。
現在的羊肉串是新疆人發明的還是北方遊牧民族發明的
黃種人，中國除了俄羅斯族及塔吉克族，以及幾個突厥民族外的大多民族都是黃種人。歷史上新疆的 *** 爾族曾是突厥的壹支，但在歷史上由於與通姻漢化等多種原因成為混血民族，總體有黃種人特征，屬於黃種人
中國各個少數民族的飲食習慣是什麽，請幫列舉壹下
多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加壹小餐。早、中餐比較簡單，壹般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃幹飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產的糧食，自然成為他們的主食。
日常蔬菜有瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿蔔、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有腌菜的習慣，腌成酸菜、酸筍、鹹蘿蔔、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽。
*** 爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 新疆盛產綿羊，由此 *** 爾族便有了烤羊肉串的習俗。講究的羊肉串肉質鮮嫩，味鹹辣，孜然的特殊味濃郁。 與羊肉串相媲美的手抓飯，也是 *** 爾族的傳統風味食品。在新疆 *** 爾、烏孜別克等民族地區，逢年過年，婚喪娶嫁的日子裏，都必備抓飯待客。他們的傳統習慣是請客人圍坐在桌子旁，上面鋪上壹塊幹凈的餐巾。隨後主人壹手端盤，壹手執壺，逐個讓客人凈手，並遞給幹凈毛巾擦幹。然後主人端來幾盤抓飯，置餐巾上（習慣是二至三人壹盤），請客人直接用手從盤中抓吃，故取名為“抓飯”。 *** 爾族抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。
彜族生活中的主要食物大部分是玉米，次為蕎麥、大米、土豆、小麥和燕麥等。肉食主要有牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等，喜歡切成拳頭大小煮食，漢族稱之為“砣砣肉”。大、小涼山及大部分彜族禁食狗肉，不食馬肉及蛙蛇之類的肉。彜族喜食酸、辣，嗜酒，有以酒待客的禮節。酒為解決各類糾紛，結交朋友、婚喪嫁娶等各種場合中必不可少之物。
藏族有著自己獨特的食品結構和飲食習慣，其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱為 *** 飲食的“四寶”，此外，還有青稞酒和各式奶制品。