步驟
1準備材料。南瓜切小塊，鮮蝦去頭剔去蝦腸。
2南瓜用微波爐加熱2分鐘至熟，鮮蝦放鍋中煮熟撈出。煮熟的蝦剝去外殼切成小與南瓜相同大小的塊，加入鹽和黑胡椒粉腌10分鐘。
3牛油果洗凈擦幹水份後，對切成二半。去掉果核後將果肉挖出也切成小塊，挖空的果殼留做當烤碗。
4將處理好的南瓜，蝦仁，牛油果壹起放入碗中。加黑胡椒粉，鹽，和少許蛋黃醬拌勻。
5重新裝入至果殼中。表面再擠上少許蛋黃醬，放入預熱好210度的烤箱烤8-10分鐘左右至表面出現焦黃色即可。
烤牛肉土豆
步驟
1土豆洗凈後切二半。切開後放入蒸鍋中蒸熟。蒸土豆的時候將牛裏脊肉切片再切絲再切成小丁。
2切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少許黑胡椒及鹽調勻腌10分鐘。蒸熟的土豆放涼後用小勺將中間土豆泥挖出，挖的時候周邊留均勻的寬度，將馬蘇裏拉也壹並準備好。鍋中倒適量色拉油，油熱後將牛肉丁倒入劃散，炒熟後關火。
3將土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌勻。嘗壹下再適當加鹽及黑胡椒粉調味。將拌好的牛肉土豆泥用勺子裝入到挖空的土豆殼中，填整齊。
4表面撒上少許馬蘇裏芝士。放入預熱好220的烤箱中烤8—10分鐘至表面金黃即可出爐。用剪刀在青菜根部大概兩厘米處剪成弧形，剪好後放入開水中綽壹下再過涼水控幹做成壹朵小花，將烤好的牛肉土豆擺盤即可。
烤蘇格蘭蛋
步驟
1準備材料，洋蔥去皮後切末。鵪鶉蛋煮熟後去皮備用。豬絞肉中加入洋蔥末再依次加入所有調味料。
2朝壹個方向攪拌上勁便使肉餡產生粘性。拌好的肉餡再用手整團拿起反復在盆裏摔打約1分到2分鐘。將肉餡分成均勻大小的12份。
3煮熟的鵪鶉蛋上沾壹層面粉。再用肉餡包裹住鵪鶉蛋，做成圓丸狀。做好的肉丸沾壹層面粉，沾好面粉後在手裏輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在壹起。
4將1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾壹層全蛋液，再沾壹層面包糠。全部做好後放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右。出爐烤好的蘇格蘭蛋趁熱食用，搭配色拉味道棒極了。
焦糖朗姆香蕉
步驟
1準備材料。葡萄幹洗凈用熱水泡軟後用朗姆酒泡10分鐘。香蕉豎著從中間切開。
2不粘鍋中放入黃油，小火熔化黃油。將白砂糖放入熬至焦糖色。放入切開的香蕉。
3煎好壹面後再翻面煎至表面綿軟焦黃。加入葡萄幹和朗姆酒，用打火機點燃鍋中的朗姆酒。火熄滅後輕輕轉動鍋子，撒上少許杏仁片出鍋趁熱食用。
培根雞肉卷
步驟
1準備材料。雞脯肉用刀片成薄片後，加入白葡萄酒。
2加入鹽，白胡椒粉和少許百裏香碎，揉勻腌制30分鐘。將萵筍，胡蘿蔔切成條狀。
3腌好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿蔔條，卷起。三片培根鋪好後將雞肉卷從壹端卷起。
4 壹直卷至尾部，盡量卷緊。再用錫紙包住卷起，二頭擰緊。
5放入預熱好200度的烤箱中，烤25分鐘。烤好取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤配蔬菜色拉食用。
法式洋蔥湯
步驟
1準備材料，洋蔥切細絲，蒜切末，法棍切厚片。鍋裏放入黃油，中小火加熱熔化後放入洋蔥絲翻炒。
2炒出洋蔥香味後將火調小，壹直炒大約10分鐘左右將洋蔥炒成褐色。放入蒜末炒香。
3加入白蘭地。倒入雞湯，放入香葉。
4大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味，小火再煮10分鐘。煮好的湯倒入焗碗中。
5 放壹片法棍面包。將芝士放在面包片上，放入預熱好180度的烤箱內烤20分鐘左右即可。
三文魚薯餅
步驟
1準備好材料，三文魚切片加入適量鹽和黑胡椒粉。將檸檬汁擠在三文魚片上，將三文魚上的調料抹勻，腌幾分鐘。
2土豆切成細絲。切好的土豆絲不要洗，直接加少許鹽和黑胡椒粉。加壹小勺生粉。
3拌勻。手上套保鮮袋，取適量土豆絲在手中整成小的圓餅形。平底鍋中放適量的橄欖油，油熱後將土豆餅放入。
4用中小火煎好壹面後再煎另壹面至二面都焦黃香脆盛出備用。鍋中再放少許油將腌好的三文魚也放入。二面都煎熟，取出後盤中先放煎好的土豆餅，再放壹片三文魚，再加壹勺酸奶就可以開吃了。
培根白醬意面
步驟
1準備材料。先來煮意面：鍋中加水，燒開後加入10ML的橄欖油和1茶匙的鹽。
2加入意面煮10分鐘（依產品包裝上建議煮制的時間操作）。面撈出後瀝幹水份，放在大碗中加入5ML的橄欖油攪拌均勻。
3另取壹個大碗，將淡奶油中加入蛋黃，芝士粉。攪拌均勻就是白醬。
4培根切成寬度壹致的小條，洋蔥和蒜切小丁，羅勒切碎。平底鍋中加入10ML的橄欖油，約5成熱時將培根用中小火炒至出油香味飄出。
5接著放入洋蔥和蒜丁炒出香味。倒入煮好的意面。
6將拌好的白醬倒入。調入鹽和黑胡椒粉，中小火翻炒均勻撒上羅勒即可出鍋，依個人口味可配少許蔬菜色拉壹起食用。
火腿奶酪蛋餅
步驟
1準備材料，西紅柿去皮切小丁，火腿切小條，芝士切絲。 雞蛋打散加少許鹽和白胡椒粉拌勻。
2平底鍋加熱後放入黃油。放入火腿絲和西紅柿丁煸炒幾下。
3將火調小後倒入蛋液，輕輕轉動鍋子，讓蛋液分布均勻。慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的還有少許流動的蛋液時撒入奶酪絲。
4迅速地用鏟子將蛋餅卷起。卷起後再二面分別煎壹下，出鍋切斷配少許番茄醬壹起吃。
南瓜鮮蔬濃湯
步驟
1準備好所有材料：南瓜，胡蘿蔔，西芹切片，洋蔥去膜後切丁，將法式面醬中的黃油軟化後與低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。將黃油放入鍋中，小火加熱。待黃油溶化後放入芹菜和洋蔥炒香。
2再將高湯倒入。中火煮開。倒入南瓜片。
3將胡蘿蔔片也加入壹起煮。約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關火。稍放涼後將煮好的湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式面醬壹同攪打。
4打成細膩的泥狀後再重新倒回鍋中，用中火加熱。煮至濃稠時後改小火，調入少許鹽及白胡椒粉即可。食用時滴幾滴淡奶油用牙簽畫出花紋裝飾壹下，更漂亮。
咖喱螺紋面
步驟
1白蘑菇洗凈。切片備用；雞胸肉提前煮熟或者烤熟（我喜歡烤熟的。幹、香、更吸料汁的味兒）；趁我還記得~把用量說清楚壹點吧~用的是壹只1KG不到壹點的雞的整個胸脯肉；把雞胸肉撕成粗條兒備用；
2起油鍋，放入蘑菇片翻炒至微微有點出水；放入雞胸肉條和凍豌豆翻炒（冷凍豌豆提前解凍當然更好。我偷了個懶）；加入咖喱膏和清雞湯至沒過所有材料。
培根蔬果卷
步驟
1準備好所用食材。把蘋果 口蘑 黃瓜洗凈切成條。培根分成2分，取壹份把每份培根卷上壹塊口菇或蘋果 黃瓜。
2交叉穿成串。放入烤盤中，撒上適量披薩草碎。入烤箱攝氏200度，烤10-15分鐘即可。
黑椒香草牛排
步驟
1西紅柿、青椒切圓圈、洋蔥壹部分切圈，其它切成碎末；大蒜切末待用；牛排洗凈後，用刀背敲打牛排再放入盤內，依次加入洋蔥碎、大蒜末、鹽、老抽、檸檬蜂蜜汁、檸檬汁、混合香草料、黑胡椒，拌均後腌制20分鐘；
2開火，中火；平底鍋倒橄欖油，放腌制好的牛排；煎制兩面成熟；裝盤，放西紅柿、青椒圈、洋蔥圈等裝飾即可。
金槍魚土豆泥
步驟
1大土豆去皮後切片；將土豆片上屜和兩個雞蛋壹起蒸熟；準備好空蛋殼，洗凈後用開水燙好備用；土豆片放到攪拌杯中；將土豆片打成細滑的泥後加入蛋黃，繼續攪拌；
2放入金槍魚肉攪拌；所有材料攪拌好後，加入1小勺鹽和適量胡椒粉攪拌均勻；用裱花袋擠入蛋殼，撒少許黃瓜皮碎末裝飾即可。
芝士焗意面
步驟
1鍋中的水寬壹些，將意面煮8—10分鐘；準備其他材料，青豆開水焯透，西紅柿切大丁，洋蔥切碎，大蒜切片備用；煮好的意面撈至涼開水中；
2鍋中放橄欖油，爆香蒜片；依次放入洋蔥碎、青豆、玉米粒和牛肉粒翻炒；放入番茄丁翻炒；
3意面瀝凈水分，倒入鍋中，放壹大勺原味意面醬，加入適量鹽和香草碎、放入適量磨碎的黑胡椒，翻炒均勻；炒好的意面裝盤；
4撒上馬蘇裏拉芝士；烤箱預熱200度，烤大約5—10分鐘，至芝士融化，表面略呈金黃色即可。
紅酒燴牛肉
步驟
1準備好材料：牛腩洗凈切塊兒，口蘑洗凈後切4瓣，洋蔥切片，蒜切片，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切段。鍋中加入沒過牛肉的涼水，大火燒開後轉中火煮3分鐘，將牛肉中的血汙完全煮出來，撈出瀝幹。鍋中倒入適量油，5成熱時加入洋蔥和蒜，炒出香味。
2炒到洋蔥變成透明時加入胡蘿蔔，芹菜，蘑菇，繼續炒3分鐘。炒至蔬菜變色時倒入番茄醬炒。炒至蔬菜上色，將焯好的牛肉倒入。
3炒均勻後將紅酒倒入。用中小火煮到紅酒變得略濃稠時，放入百裏香和香葉。炒勻後倒入沒過牛肉的開水。煮開後按口味調入適量的黑胡椒和鹽，用小火燉1.5-2個小時，中間要多觀察多攪拌。中途多觀察，水如果沒有了再加入開水，壹直燉到湯汁收濃，牛肉軟爛就好。
炸洋蔥圈
步驟
1洋蔥剝去外皮，洗凈，切成1cm左右的大厚片掏成洋蔥圈，太大太小的都可以不要了，留著做菜用吧；每片洋蔥圈均勻沾裹上壹層幹澱粉；
2雞蛋加少許鹽打散備用；面包糠放進稍大壹些的容器備用；洋蔥圈先蘸壹層雞蛋液，再裹上壹層面包糠；全部裹好後，靜置5、6分鐘，讓面包糠粘的更牢固些；
3鍋中入油，至5、6成熱時，下入洋蔥圈，炸至表面酥脆金黃；撈出洋蔥圈，放在廚房紙上吸吸多余的油脂，即可裝盤，佐番茄醬上桌蘸食。
橙香烤肋排
步驟
1將橙子皮去掉內部白色的部分，只留最外部黃色的橙皮；處理好的橙皮切成小碎丁，洋蔥切小碎丁，蒜切末備用；
2將橙皮，洋蔥，蒜碎和烤肉料（蠔油40ml；黃酒15ml；生抽20ml；鹽4-5g；蜂蜜30ml；黑胡椒1/4小勺；澱粉1大勺；食用油30ml；）中其它所有調料混合後和排骨壹起抓勻，用保鮮膜蓋好放入冰箱腌制2小時以上（最好腌制壹晚）；
3錫紙裁成合適大小，取壹塊排骨放在錫紙中間；將錫紙兩邊向上對折；沿錫紙邊緣向中間卷緊；排骨兩頭的錫紙也同樣捏緊，向中間卷起，將排骨完全裹住；
4裹好錫紙的排骨放在烤網上，烤箱中層180度40分鐘後取出；打開錫紙後230度再烤15-20分鐘左右取出制作完成。
經典蔬菜沙拉
步驟
1胡蘿蔔削皮後切成小丁；黃瓜用鹽刷洗幹凈外皮後去籽切丁；甜玉米剝粒；
2胡蘿蔔丁和甜玉米放進鍋裏煮熟，撈出瀝幹水分；
3黃瓜丁用涼白開浸泡壹會；
4胡蘿蔔丁和玉米粒放涼後，跟黃瓜丁混合，放鹽調味；
5加入沙拉醬，拌勻即可（夏天的話，冷藏壹下更美味）；
6今天的這個沙拉是我行動最快的壹次啦，媽媽第壹次吃這種做法的沙拉，她說很好吃，這壹大盆的，我們母女倆壹下子就吃光啦！
黑椒杏鮑菇
步驟
1將杏鮑菇洗凈後切成約5毫米厚的片狀。鍋裏放入黃油燒至融化。
2放入杏鮑菇片，撒少許鹽，煎至變軟後翻另壹面。煎至杏鮑菇片周圍微泛黃關火。
3最後撒少許現磨黑胡椒粉即可。
南瓜蝦丸濃湯
步驟
1蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗幹凈並瀝幹；蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。
2南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機裏打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內燒開後，加入焯過水的豌豆並加鹽和糖調味（我家的這個南瓜不太甜，所以我另外加了些糖，請根據實際口味調味）。
3鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子壹個個舀入湯內，全部完成後，再轉大火煮開後即可。
奶油玉米濃湯
步驟
1洋蔥洗凈切末；土豆洗凈去皮切小丁。
2取小湯鍋，放入壹小塊黃油，溶化後放入洋蔥末炒香，再倒入土豆丁翻炒；接著倒入100-150毫升清水，大火煮開後轉小火煮到土豆丁變軟，然後關火稍稍放涼；把剛才煮過的土豆洋蔥湯倒入攪拌機中打碎。
3打碎後倒回原鍋，接著倒入玉米糊，攪拌均勻後稍煮壹下，再倒入牛奶，繼續攪勻，加少許鹽和白胡椒粉調味後就可以關火了。