大家好，我是寧靜的晴天，愛美食、樂分享。這裏是食物好配搭美食華明鎮，每日給妳用心梳理分享幾個好吃的家常菜，做飯做菜無非就是廚房用具、柴米油鹽油鹽醬醋和多種調料之間互相配合巧妙配搭。
奏出最美的“協奏曲”，達到味蕾的升級，滿足每個人對美食的追求。假如和我壹樣您也喜歡美食、喜愛燒菜，歡迎來這兒落身小歇，感恩妳留下最美的蹤跡，讓我們壹起PK廚藝，壹起成長。鮮美十足的家常午飯系列，經濟實惠，幹凈衛生，大人小孩最愛。
川香炒肝材料：豬肝、木耳、紅蘿蔔、黃瓜、蔥姜、醋、生抽、糖、鹽、米酒、豆瓣醬、油做法：1、豬肝放入冷水中清洗，取出後，切成塊狀；將切好的肝放入冷水中浸泡，水裏倒進少量白酒，浸泡半小時，並用手持續手洗；在豬肝裏加入適量鹽、香油和壹勺幹澱粉，抓拌勻稱腌漬15分鐘；
2、蔥姜炒羊肝，黃瓜和胡蘿蔔切片；3、泡發的木耳清理去泥沙後掰成小花，放寬水鍋中汆燙；4、取壹小碗，添加醋、生抽、糖、鹽、米酒，並把切碎的甜面醬和蔥姜放入攪拌均勻；
5、鍋裏放適當油，油燒後，將腌漬好的豬肝入鍋滑炒，等豬肝壹變色，馬上鏟出；6、鍋留底油，放蔥姜爆香，放黃瓜和胡蘿蔔片、木耳煸炒勻稱，放入滑好的豬肝，再放入調好的料汁，大火燒開，炒糖色即可起鍋擺盤。
雞油菌水面筋雞材料：土公雞肉、水面筋、幹茶樹菇、雞油菌、熱血、鹽、雞精、胡椒粉、酸菜魚火鍋、花椒油、豬板油做法：1、把土公雞肉斬成小塊，熱血切成塊狀待用；
2、幹茶樹菇泡開，裁成約3厘米長的段；雞油菌洗凈待用；3、鍋入豬板油燒開，下黑椒雞塊爆鍋至水汽出幹，再放入茶樹菇壹同炒香，隨後下入酸菜魚火鍋大火燒開，下入雞油菌轉文火煨制壹小時；4、壹小時後，放入熱血塊、水面筋稍煮，隨後放鹽、雞精、胡椒粉調好味道，最終淋入少量花椒油即可起鍋擺盤。
涼拌腐皮卷材料：豆油皮、紅蘿蔔、黃瓜、香萊、食鹽、生抽、醋、香油、細香蔥、蒜頭、麻椒油、油辣子做法：1、將蒜頭搗成泥，加少量涼開水，兌成蒜水；香萊去根洗凈，香蔥切成蔥段；將黃瓜和紅蘿蔔切成絲；
2、鍋中燒開水，下入胡蘿蔔絲氽水後撈出，三生三世涼涼；把豆腐皮切成格子，下鍋中氽水後撈出；3、取黃瓜和胡蘿蔔絲，加入適量鹽、香油、壹部分蒜水拌勻稱
4、進行千張皮，將拌好的雙絲鋪在上邊，朝著壹個方向，將千張皮卷起來，用香萊綁成結，逐壹綁緊，擺盤；5、剩下的蒜水，添加生抽、油辣子、麻椒油、米醋兌成味汁，澆在千張卷上，放蔥段裝點即可。