原材料:
1、西米:100克2、杏仁露:1聽3、糖:5湯匙（根據個人口味增減）。
4.各種時令水果（如芒果）5。三花淡煉乳:2湯匙。
練習:
1.水開後，倒入西米，等到再次沸騰後，關火浸泡20分鐘，然後用冷水浸泡。
2.水再次沸騰時，倒入浸泡好的西米。西米煮至透明時，加入整罐杏仁露和淡牛奶，煮沸後關火，放涼，放入冰箱備用。
3.各種時令水果洗凈、去皮、切丁。
4、西米裝滿杏仁露，撈出放在漂亮的玻璃容器中，壹碗西米就做好了。
2.甜瓜西米露
配料:糖漿（蜂蜜）、西米、蜜瓜。
方法:
1。將500克水煮沸，加入750克糖，邊加邊攪拌，得到638毫升糖漿（最好直接用蜂蜜，但比較貴），放涼。
2。西米加5倍冷水，中火燜30分鐘，20分鐘後撈出，用冷水沖洗幹凈，加入糖漿或蜂蜜中保存。
3。將蜜露切成小粒（4粒大小），加入準備好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時。
提示:1。把蜜露換成椰奶或椰漿，就成了椰奶西米。
2。蜜瓜不能太大，否則會沈底，多與少根據個人喜好而定。不能放太久，不然蜜瓜不脆。
3。少加糖漿或蜂蜜，不甜就加。如果太甜，就沒有辦法了。
3.椰奶西米露
配料:西米、椰奶、聖女果和芒果。
做法:將西米用冷水洗凈，放入中沸水中慢慢煮，煮至透明狀態，中間只有壹個小白點時撈出。將煮好的西米放入冷開水中煮，西米像珍珠壹樣非常漂亮，然後加入椰奶、聖女果和芒果粒混合均勻。（也可以根據自己的口味加入適量的糖或冷藏後食用。)
水果牛奶西米釣魚:
食材:香蕉壹根、菠蘿壹個、草莓五個、蘋果壹個（其他時令水果也可）、西米兩勺、水壹大碗、果凍粉適量（無添加）。
1.將水煮沸，加入西米，中火煮約10分鐘。最好不要粘鍋（西米容易粘鍋），用木勺不停攪拌。
2.煮至西米四周透明，中間有壹點白斑。關火，蓋上蓋子燜煮至完全透明。這個時候，妳可以準備水果，把水果切成塊。
3、西米涼透，過壹次冷水，然後濾出水分，加入各種水果塊食用。
小貼士:如果妳想吃果凍，可以在煮西米時加入果凍粉或魚粉，攪拌均勻後放入冰箱。
4、愛情至上
做法:將它放在壹個透明的高腳杯中，底部是淺綠色的冰西米，頂部是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿和獼猴桃等6-8種水果，呈漂亮的火炬形狀，頂部是壹勺冰淇淋。值得壹提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，但有壹點苦味，是壹種極好的藥用甜點；這家店的冰淇淋是自制的。沒有奶油，妳不用擔心發胖，但味道不遜於牛奶冰淇淋。吃的時候可以拿兩個小碗把水果舀出來吃。最好讓冰淇淋先融化壹會兒，味道會滲透到下面的水果和西米中，別提有多好吃了。
5.三色西米釣魚
做法:在芒果、草莓、芋頭、木瓜、獼猴桃、哈密瓜等各種顏色的水果中，選擇三種水果搭配西米壹起吃，酸甜可口。西瓜汁、甜瓜汁、橙汁等十幾種冷凍果汁冰涼爽口，相當過癮；而草莓、芒果、瓜煎餅、鮮果面食等水果零食，則不妨將其作為主食。
6.椰奶西米露
原料:西米（據說大超市都有賣，我在附近的五福超市找不到。最後在菜市場買了壹袋4塊錢的椰子粉和鮮奶。
練習:
對此東東的做法有不同意見。有人說西米煮之前壹定要浸泡半個小時以上，也有人說壹定不能浸泡。我用第二種方法做了這件事。
1.鍋裏的水燒開，關小火，把洗好的西米（我洗了壹次）放入鍋中煮。烹飪過程中不斷攪拌。開始有點渾濁，繼續攪拌。慢慢地，慢慢地，我發現西米變得透明了。當西米心裏還有小白點的時候，關火。
2.將煮好的西米放入冷水中煮沸。這時的西米就像壹顆小珍珠，非常漂亮。
3.鍋中加水，燒開後關小火，倒入壹小袋椰子粉，加入幾顆冰糖，兩勺糖，再倒入壹袋鮮牛奶繼續煮。時間是妳自己的。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，晾涼，可以加入西瓜。在冰箱裏冷藏。
7、椰奶西米露
使用的材料:
壹罐椰奶，糖，牛奶1L，西米，大玻璃容器。
練習:
1.西米在水中浸泡20-30分鐘，短時間內容易產生白芯，時間長了就會破碎。
2.鍋裏放壹升水，倒入牛奶、椰奶和西米，不停攪拌，否則容易沾鍋。
3.煮開後關火，西米煮透明後加入糖。
8.水果天神包米露
食材（12人體重）:西米3兩、天參包5棒、草莓和哈密瓜（切丁）少許、糖2兩、水4兩。
方法:
首先，用清水浸泡西米2小時。
第二步，用水、西米和糖壹起煮。
第三，雪凍好後，加入天參寶和生果顆粒即可食用。
作用:西米有滑大腸、潤腸的功效。這種獨特的西米露對脾胃虛弱、元氣不足和心肺虛弱的人有效。
9、簡單自制水果西米露
1.西米用清水洗凈。
2.燒開壹鍋水，將西米放入開水中。註意:烹飪時要用勺子攪拌，否則西米會粘在鍋底。
3.將西米煮至半透明，然後將西米與熱水分開。
4.另煮壹鍋開水，將剛煮好的西米放入沸水中煮至半透明與水分離。
5.煮至完全透明，將開水全部放入。
6.煮壹小罐牛奶，放少許糖。（建議:用椰汁代替牛奶。椰汁會更香。如果妳不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7.將牛奶倒入西米裏壹起煮。不會花很長時間的。
8.將煮好的西米牛奶放入冰箱冷凍。
9.今天準備的是荔枝（註:可以把喜歡吃的水果放入冰凍的西米露中），把剝好的荔枝放入西米露中，最後就完成了。
食材:西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭。
制作過程:將西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌至西米由白色變成透明狀；取出西米放入玻璃容器中，然後倒入牛奶，並加入切片的西瓜和黃桃；放在冰箱裏冷凍，好嗎！
10楊誌甘露柑橘組合
每人1卡路裏178卡路裏碳水化合物36克
蛋白質2克脂肪4克。
材料:
柚子1
沙田柚1/2
2個芒果
楊桃1
西米4/120g
2杯水
兩杯低脂牛奶
2/3杯糖
鮮奶油1/2杯
練習:
（1）西米洗凈，用適量清水煮至透明，放入過冷河中瀝幹。
（2）楊桃洗凈，去核切丁。
（3）將沙田柚和柚子切開，去衣取瓤，掰成碎末。
（4）芒果去皮去核，榨汁切塊。
（5）將糖溶解在2杯水中，冷卻後加入所有材料混合均勻，冷藏後即可飲用。
11芋頭西米露
材料:
豆奶奶油幹卷
兩個（80克）
銀杏1兩（40克）
西米1 1/2（60克）
3兩冰糖（120克）
5杯水
系統:
1.
銀杏去殼、去衣、洗凈。
2.
西米洗凈，浸泡10分鐘，放入沸水中慢慢煮至透明，倒入篩子中，用水沖洗至涼，瀝幹水分。
3.
腐竹洗凈切絲；冰糖用水稍微沖洗壹下，打碎。
4.燒開5杯水，加入銀杏卷10分鐘，加入腐竹卷至融化，加入冰糖和西米，煮至糖溶解。
12，腐竹銀杏西米露
芋頭1
西谷米1寶
牛奶1升
壹點涼開水
3湯匙細砂糖
（1）芋頭去皮洗凈。
（2）切成薄片會讓芋頭更熟。
（3）將切好的芋頭放入微波爐中微波3-5分鐘使其成熟。
（4）煮好的芋頭加入少許水拌勻成芋泥。
（5）西谷米先在水中浸泡5分鐘，這樣可以加快烹飪速度。
（6）在沸水中煮西谷米，直到中心只剩下壹點白色谷物，然後取出。
（7）將芋泥和牛奶放入鍋中拌勻。
（8）最後，在芋頭牛奶中加入細砂糖和西谷米，攪拌至糖溶解，這就是美味的芋泥西米。
13芋頭和西米露（2）
西谷米1杯
芋頭1
9杯水
2/3杯冰糖
將6杯（1）水加熱至沸騰，加入西谷米煮至半透明米色，然後加入冰糖煮至溶解。
（2）將芋頭去皮洗凈切片，放入電飯鍋蒸20-25分鐘，取出後立即壓成糊狀，加入3杯水煮沸並混合均勻，然後加入用（1）方法制備的西谷米混合均勻即可食用。冷的時候味道更好。