1，蔬菜類食物，最好是清炒，用少量調料保持菜肴的原汁原味。
2、魚類海鮮類食物，最好采用燉和蒸的做法來保持食材的鮮味。
3、肉類（豬肉、羊肉、牛肉、雞肉），大多采用燉煮的方式，盡量做成湯，既保持了肉的鮮美，又能喝湯。
2.烹飪時要註意:第壹，確保原料幹凈；其次，在切割原料時可能會有應力，因為某些食物的味道程度與形狀有關；如果下壹步要做飯，要註意火候，這和營養有很大關系；放調味料的時候要註意時間。例如，鹽應在食物6或7分熟時放入，味精應在食物基本上可以煮熟時放入。放多少看個人口味。
3.壹般來說。淘米的次數越多，營養缺乏就越多。根據相關報道，淘米次數不宜超過3次，2次為宜！
4.壹日三餐很重要，科學的飲食搭配很好。
早餐:給妳壹天壹個好的開始。
雖然人們的年齡和身體狀況不同，但對早餐的要求基本相同，即早餐應合理搭配，以滿足人體的營養需求。早餐也要包括主食，包括副食。蒸熟的食物是最好的主食。副食品包括肉、蔬菜、雞蛋和牛奶或果汁。盡量少吃油炸食品。如果早上吃雞蛋或牛奶而不是主食，可能會影響這些食物中蛋白質的吸收。所以早餐壹定要有主食。
午餐:營養要合理。
我們午餐只吃包子、餛飩、面條等。熱量供給雖然基本能達標，但優質蛋白比例少，鈣、鋅、維生素A、維生素C等微量營養素明顯不足。人們必須抽出大量時間吃好午餐，並應註意提高飲食質量，多吃高蛋白食物，如魚、雞、瘦豬肉、牛肉、羊肉、水產品和豆制品。因為這類食物中的優質高蛋白可以增加血液中的酪氨酸，使大腦保持敏銳，對增強理解和記憶功能有重要作用。
晚餐:大家多吃少吃。
晚餐應以低熱量和七分飽為主，並增加蔬菜量。
飲食禁忌:
●豆漿洗雞蛋:雞蛋中的黏液蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而使食物失去應有的營養價值。
●茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵結合，會相應地刺激胃，不利於消化和吸收。
茶葉蛋是中國的傳統食品之壹。它們可以作為休閑時間的正餐和零食，既實用又有趣。然而，這是壹種不恰當的飲食方式，與健康背道而馳，它遠遠不是壹種健康的食物。
●土豆燒牛肉:由於這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的停留時間，從而延長胃的消化吸收時間，增加胃腸負擔。
●高蛋白濃茶:有些人在吃了許多肉類、海鮮和貝類等高蛋白食物後喜歡頻繁喝濃茶，誤以為喝濃茶可以去除高蛋白。
脂肪、清心、提神、助消化。其實恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質結合會產生帶有澀味的蛋白質。它使人的消化系統和排泄通道不舒服，減慢了大小腸的蠕動速度，並延長了糞便在腸道中的停留時間，這是引起便秘的因素之壹，還增加了有毒物質和致癌物質被人體吸收的風險。
●與橙子壹起吃牛奶:與橙子等酸性水果壹起吃牛奶，或剛喝完牛奶就吃橙子，會在無形中使牛奶中的蛋白質與橙子中的果酸維生素C結合，影響消化吸收，還會引起腹脹腹痛。
●喝酒時吃胡蘿蔔:β胡蘿蔔素和酒精在壹段時間內同時進入人體，極易在肝臟內產生對人體健康有害的致病毒素，是誘發各類肝病的危險因素。
●長期食用植物油:花生油和玉米油中混有強致癌物黃曲黴毒素。棉籽油中含有棉酚，這種物質很容易引起慢性中毒。植物油中含有的芥酸對高血壓和心臟病患者的健康也有害。因此，我們應該改變長期吃植物油的習慣。烹飪食物時，不妨增加動物脂肪的使用。通常，最好使用1份植物油和0.7份動物脂肪。