瑯琊草,俗稱黃草,由北京的樹葉加工而成。
清泉寺優質礦泉水
產於郯城縣馬嶺山的深山老林。谷深林茂,風景秀麗。古清泉寺附近的紅色巖石裂縫中湧出礦泉水,清澈透明,味道甘甜。屬於低鹽度重質碳酸鈣的優質天然飲用礦泉水,可與嶗山礦泉水媲美,可作為瓶裝礦泉水和飲料配制水長期穩定發展。
沂蒙煎餅
煎餅是沂蒙山區的傳統主食。按所用原料可分為小麥煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅和紅薯煎餅。不同的烹飪工具和不同的原料有不同的味道。烤好的薄餅薄如紙,折疊成卷即可食用。風幹後可存放半個月至壹個月不變質。
郯城板栗
板栗是郯城的名優特產,是全國板栗重點產區之壹,已有數百年的歷史。板栗被稱為木本糧食,是眾所周知的核心作物。板栗味道甘甜,有很高的營養價值。
郯城銀杏
銀杏俗稱白果,是郯城著名特產,栽培歷史悠久。它是孑遺植物中最古老的種子植物之壹,被稱為活化石,是中國特有的珍貴樹種。據清乾隆二十八年編纂的《縣誌》記載,銀杏被列為重要特產,被載入《中國主要樹種造林技術》壹書。
郯城馬頭吊爐牌匾(潮牌)
吊爐烤牌,因制作時是在吊爐中烘烤而成,故得名。兩面焦黃,正面撒滿芝麻,香酥可口,配以油、鹽、胡椒粉和蔥花等調味料。
米飯粒
饢又稱“肉粥”,是山東臨沂的傳統名吃,其主要原料為雞肉和大麥、面粉,輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒、味精、五香粉、香油和醋等調味料。《說苑·雜言》中有“七日不食,唐力不好吃”的記載。《禮記·內則》曰:“猹,取牛羊之肉,三為壹,切成小塊。與米飯2和肉1結合在壹起,然後油炸。”這裏所說的“三”與今天的“三”頗為相似。
黑色泡菜(辣疙瘩)
將辣味青春痘、卷心菜、雪利紅、蘿蔔纓子或蘿蔔、紅薯和姜放入罐中腌制,蔬菜和鹽的比例為10: 1,加入足夠的水並使水溢出蔬菜。農歷正月過後,就可以拿出來曬幹了,俗稱吊鹽水。此時,罐中的蔬菜汁被過濾出殘渣,在鍋中煮沸,消毒並取出。在大鍋底部扣上壹個大瓷盤,然後放入適量的花生或大豆,再在上面放上幹鹹菜,然後倒入蔬菜汁。如果不夠,加涼開水。大火在小火上煮沸,經過壹天壹夜,又黑又香的黑鹹菜來了。放入洗凈晾幹的鍋中,倒入熟油並加蓋,用蓋子或塑料布紮緊保存。食用時不要用手拿著,也不要接觸生水,以防發黴長毛。妳可以用幹凈的筷子把它夾出來。
鹽豆
鹽豆俗稱“老鹽豆”,被稱為“臭鹽豆”,在超市裏作為梅花豆出售。冬閑時用自家地裏收獲的大豆腌制麻辣鮮嫩可口的小菜,是魯南地區家家戶戶的特色。
高莊饃饃
高堆包子是馬頭鎮的另壹種小吃。它又白又軟,而且肌肉非常發達。它可以從外部揭開,可以持續暴露在內心。它入口柔軟有嚼勁,甜度適中,只有雞蛋的厚度,高約15 cm,因此得名。
莊戶墨水
主要口味和特點:蔬菜原汁原味,香氣四溢。壹年四季都可以制作和食用。它是純天然綠色健康食品。含磷脂是壹種天然的營養活性劑,是聰明大腦的重要物質。磷脂還可以增加主要材料的成分:當地的大豆、花生和當地的野菜和蔬菜。制作豆沫的方法:首先,將豆子和花生磨成粉末或粗粉,或制成糊狀。具體做法是:加水燒開,然後把洗好切好的蔬菜放入鍋中,再把過濾好的水撈出來放在壹邊。然後在豆瓣醬或醬中加水煮沸,然後加入準備好的菜肴並加入少許鹽,具體取決於個人口味。根據要求,可以做成粗的,用筷子吃;它也可以做得很薄,用小勺子吃。
豆澱粉果凍
涼粉,漢族食品。風靡全國。宋夢《東京夢》說北宋汴梁有“薄涼粉”。制作方法:將綠豆粉浸泡並攪拌成糊狀,將水煮沸至沸騰,加入明礬並倒入準備好的綠豆醬,並讓其冷卻。白色透明,像水晶壹樣。與醬油、醋和芥末混合。
茶油樹
油茶是臨沂人的傳統小吃。宋末,油茶從西部回族傳到宜州。這是壹種半多汁的食物,應盡早食用。馬頭食品廠生產的油茶品質優良。制法:面粉炒至淡黃色,花生、瓜子、核桃、芝麻炒碎,蔥、姜切絲與花生同炒;用蔥姜絲、花生油和香油炒面條,然後加入其他配料拌勻。吃法:將油茶放入碗中,加入糖,用開水攪拌成稠粥。
腌韭菜花
韭菜花,又稱韭菜花,是秋季韭菜白上生的白色花簇。它大多在即將開花時采摘,磨碎並腌制成醬食用。農民常稱之為“韭菜花”。
韭菜花的制作方法大多是磨成糊狀,在研磨過程中加入辣椒似乎是壹種古老的方法,元代詩人耶律楚材在《鹿尾》中寫道。“韭菜和洋蔥壹起又涼又辣,芥末碎屑不如肉桂。“沒有辣椒似乎就不“爽辣”了。