其實，這是對烤箱的最大誤解和冤枉，利用烤箱能夠做出很多美到爆的美食，而且熟能生巧，利用烤箱可以很方便操作，提高廚房做菜效率。下面推薦幾道利用烤箱做出的，能讓妳吃到美爆了美食。
香酥烤豬蹄
食材：豬蹄、六月鮮生抽、香醋、耗油、冰糖、啤酒、食用油、燒烤粉、生姜、桂皮、八角、花椒、香葉、甘草、丁香、白芷、甘草、胡椒粒、幹辣椒。
做法：
1、豬蹄清洗幹凈，用刀子剔除殘存的豬毛。鍋裏坐水，倒少許料酒，幾片生姜，豬蹄冷水下鍋，煮沸五分鐘左右關火。
2、焯水煮熟的豬蹄倒進盆裏，冷水洗凈浮沫。
3、鍋裏放油，冰糖放進去炒出糖色，然後倒進洗凈的豬蹄，炒上色後放壹大塊生姜，把洗凈的大料（八角，桂皮，丁香，白芷，香葉，甘草，花椒，幹辣椒，胡椒粒）放進去翻炒。炒出香味，加料酒，香醋，再放生抽（不用放鹽，生抽可多放壹些）和蠔油。
4、所有調料放進去翻炒均勻，上色比較淡，不用著急，也不用放老抽。繼續炒幾分鐘，然後倒壹瓶啤酒進去，蓋上鍋蓋中火煮五六分鐘。
5、豬蹄慢慢上色了，湯汁收壹半的時候關火，然後豬蹄連湯汁壹起倒進電高壓鍋，壓30分鐘左右。
6、把煮熟的豬蹄夾出來，烤盤鋪上油紙，帶皮那面朝上，均勻碼放在烤盤上，上下火180或者200度，放進烤箱烤壹刻鐘取出，燒烤粉均勻撒在上面再進烤箱，繼續烤5分鐘。喜歡焦壹點的可以適當延長時間。烤好後裝盤撒香菜碎或者蔥花。
脆皮燒肉
食材：五花肉、鹽、蔥段、小蔥、姜片、花椒、八角、白胡椒、五香粉、糖、料酒。
做法
1、五花肉去毛洗凈，冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，姜片，小火煮30分鐘。
2、如果喜歡吃味道濃厚的，可以把煮好的肉留在鍋中，泡2個小時再取出。
3、將煮好的五花肉擦幹水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。
4、用粗針在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的關鍵所在。
5、用錫紙把肉包裹起來，肉皮朝上，在皮上先刷壹層白醋，然後鋪上厚厚的壹層鹽，厚度大概為0.5厘米。
6、烤箱預熱200度，200度烤壹個小時。
7、1個小時完成後，取出五花肉，去掉錫紙和鹽層，再放入烤箱，250度烤40分鐘，至脆皮金黃。
8、最後的40分鐘，妳會聽見烤箱裏劈裏啪啦的聲音，這是在形成脆皮。