馬奶酒在蒙古語中被稱為齊格或艾日格。壹種用馬奶釀造的酒精含量低的飲料，制備方法是將新鮮的馬奶裝入生皮袋中，掛在陽光下，用特制的木棍每天攪拌幾次，使馬奶逐漸發酵變酸。當馬奶變得清淡透明，味道酸辣時，就成了馬奶酒。奶茶是蒙古族的傳統熱飲。它是用新鮮牛奶煮磚茶水制成的。它通常配有少量的鹽、黃油、炒飯和奶制品。可以喝壹整天。具有暖胃、解渴、充饑、助消化的作用。既能煲湯，又能招待客人。
奶皮：將鮮牛奶倒入鍋中，慢燉，直到其表面凝結壹層蠟狀脂肪。用筷子夾起來掛在通風處晾幹，就是奶皮。方法和制作腐竹差不多。奶皮是乳制食品的精品。味道純正，營養豐富。烤牛筋是用牛筋和大蔥烹制的美食。此菜用料考究，色澤潔白透明，油清底亮，入口香軟，營養豐富，常用於迎賓宴。美人，又名燒美人，是呼和浩特地區流傳已久的壹種傳統風味食品。早在清朝的時候，當地的美女就已經在北京小有名氣。
那時候，掛在北京前門稍美的亭子前的牌子上，常常標著桂花城稍美的字樣。當外國客人來到呼和浩特，他們必須品嘗壹點美麗，然後他們才會被認為很高興妳來了。略美制作工藝獨特，用料上乘，皮薄肉細，羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等調料齊全。籠中出小美人，清香四溢。看它的形狀，我們可以看到它是薄而透明的。用筷子提起來像小袋子壹樣掛著，像小蛋糕壹樣放在盤子裏。味道鮮美而不油膩。可謂是壹頓美餐，造型美觀，味道濃郁。呼和浩特有點美。以前是專門用來做早餐的，多由茶館經營。現在，它已經成為許多餐館的必備食品和家庭中的常見食物。紅燒肉是內蒙古大草原各族人民千百年來最喜愛、最常用的傳統食品，也成為內蒙古的地方風味之壹。
制作和食用方法很獨特：將羊按關節和骨頭分成幾塊，放入不加鹽等佐料的白水鍋中，大火保持原味，適當控制火候。只要肉變了顏色，就可以吃。肉鮮而不肥，肥而不膩，易消化。酥油又叫奶油黃。將鮮牛奶倒入桶中，發酵成酸奶，用杵棒攪拌分離出白色脂肪，濾去渣滓，放在溫火上煮沸，水分蒸發後，顏色逐漸由白變黃，冷卻後得到酥油。酥油口味獨特，營養價值高，中西餐均可飲用。奶酪分離出白色酥油的酸奶，用微火煮沸，裝入布袋，擠出酸水，曬幹成塊，就是奶酪。它質地堅硬，酸甜可口，是蒙古族人民最喜愛的乳制食品之壹。
酸奶牧民壹般更喜歡酸奶，而不是鮮奶。制作方法有兩種：壹是將鮮牛奶倒入大鍋中煮沸，然後放在通風處冷卻，這樣會發酵產生酸味;另外，將鮮牛奶放在陽光下或高溫下，使其受熱發酵產生酸味，再制成酸奶。羊貝子蒙古族人民喜愛的名貴菜肴，只有在祭祀、婚禮、老人生日慶典或歡迎親友的宴會上才能見到。