元宵節又稱“上元節”或元宵節，是春節後的第壹個重要節日。在古籍中，這壹天被稱為上元，其夜晚被稱為元夜、元夕或元宵。
在中國古代習俗中，上元節（元宵節）、中元節（蘭花節）和夏媛節（水關節）合稱為三元。元宵節始於2000多年前的秦朝。漢文帝下令將正月十五定為元宵節。
？
傳統習俗包括外出賞月，點燈籠和燃放火焰，慶祝解開燈籠上的謎語，壹起過元宵節和拉兔子燈籠。夜晚
正月十五吃元宵作為壹種食物，在中國有著悠久的歷史。在宋朝，壹種新穎的元宵節食物在民間很流行。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“元宵”，商人也稱它為“元寶”。元宵，或稱“湯圓”，由白糖、玫瑰、芝麻、紅豆沙、黃肉桂、核桃仁、堅果、棗泥等制成。，並用糯米粉包裹成圓形，可以是素食，有不同的風味。它可以煮湯，油炸和蒸，這意味著幸福的團圓。喧鬧的花
元宵節是壹種傳統節日習俗，始於西漢，盛於隋唐。隋唐以後，歷代盛行燈風，並流傳後世。正月十五，是壹年壹度的花燈焰火* * *日。因此，元宵節也叫“燈節”。解燈謎；猜燈謎
猜燈謎是元宵節的壹項特殊活動。在農歷正月十五，傳統的人們掛燈籠和燃放煙花。後來，壹些好事者在紙上寫下謎語，並張貼在五顏六色的燈籠上供人們猜測。因為猜燈謎可以啟迪智慧，迎合節日氣氛，所以很多人都響應了，然後猜燈謎逐漸成為元宵節不可或缺的節目。偷蔬菜
？
所謂“偷青菜”，就是從別人的菜園裏偷青菜。據記載，說到元宵節，“無論男女老少，都不在更深的地方停留，吃完飯就出去，到處都是，情況和搶劫壹樣。園主稍有不慎，即被壹掃而空。”
除了偷蔬菜，人們還偷燈——給燈或偷燈來許願生孩子。《歲時記》中引用《本草經》說，宋朝的人們認為正月十五的燈會使人生育。如果這對夫婦壹起去別人家偷燈並放在床底下，他們就可以在那個月懷孕。在古代，元宵節的晚上，每家每戶都要點燈。有些女人結婚三年後不能生育，她們上街偷燈吃飯。壹般他們會盜用劉和戴的名字，而“劉”和“戴”的聲音是諧音，意思是“留住孩子”和“帶走孩子”，盡管這是迷信。
2.元宵節的小知識
自從元宵節裝飾燈籠的習俗形成以來，正月十五壹直被歷朝歷代視為壹件大事。
梁健文帝曾寫過壹首詩《李娥燈賦》:“南油滿地，西漆灼灼。蘇正安息，蠟出龍川。
斜光反射，倒影清晰。“它描繪了元宵節宮廷裝飾燈籠的盛況。
在楊迪統治時期，每年的正月十五都會舉行盛大的宴會來招待來自世界各地的客人和使節。據《隋書音樂誌》記載，元宵節非常盛大，到處張燈結彩，日夜載歌載舞，有3萬多名表演者和1.8萬多名音樂家。戲臺長八裏，無數人在戲耍觀賞花燈，徹夜不眠，其樂融融，熱鬧非凡。
在唐代，它發展成為壹個前所未有的燈籠市場，中唐以後，它已發展成為壹個全國性的狂歡節。唐玄宗開元盛世時期（公元685-762年），長安城的燈籠市場非常大，有五萬盞燈籠和各種各樣的燈籠。皇帝命令人們建造20座巨型燈籠建築，高度為65，438+050英尺，金光閃閃，蔚為壯觀。
唐朝實行宵禁，晚上禁鼓時禁止出行，晚上犯罪的人要受到懲罰。只有在上元節這壹天，皇帝才會頒布為期三天的禁令，這就是所謂的“放夜”。沿宋時期，花燈由三夜延長至五夜，除花燈外還燃放煙花，並進行各種雜耍表演，場面更加熱鬧。
《東京夢》中記載，元宵節期間，在開封的禦街上，萬盞燈籠堆成壹座燈籠山，燈籠是煙花，金碧輝煌。京都的女孩們載歌載舞，人們在壹旁觀看。
“遊客聚集在帝國大街的兩個柱廊下，以非凡的技能，唱歌和跳舞，音階的切線和喧鬧的音樂長達十多英裏。“大街小巷裏，茶館酒肆的燈火蠟燭都在燃燒，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，百裏燈火通明。明朝時期，朱元璋在金陵登基後，為了讓京城繁榮熱鬧，規定正月初八亮燈，熄燈17天，家家戶戶掛彩燈。燈光描繪了各種各樣的人物、舞蹈和飛鳥。龍龍和魚跳躍，燈籠和煙花整夜閃耀..
日期縮短到五天，並持續到今天。猜燈謎“猜燈謎”又稱“打燈謎”，是元宵節後增加的壹項活動。燈謎最早由謎語發展而來，起源於春秋戰國時期。
這是壹個充滿嘲笑、紀律、幽默和戲謔的文學遊戲。燈謎掛在燈上供人猜射，始於南宋。
《武林舊事:燈》記載:“以絲燈作詩，人笑之，並畫人物，藏頭俚語，戲謔行人。”元宵節的時候，皇城徹夜不眠，春夜看燈的人也很多。詩和謎語寫在燈籠上，映在蠟燭上，列在通衢之中，讓人猜測，故稱“燈謎”。
如今，每到元宵節，到處都在猜燈謎。我希望今年是喜慶和安全的壹年。由於謎語具有啟發性和趣味性，在傳播過程中受到社會各界的歡迎。
唐宋時期，各種雜技技藝開始出現在花燈市場上。明清時期，除了猜燈謎和百戲之外，還有戲曲表演。
除了逛花燈市場，歷代人們還有迎紫谷拜廁神、過橋碰釘、走壹走百病等習俗，還玩打太平鼓、扭秧歌、踩高蹺、舞龍、舞獅等遊戲。傳統社會的元宵節是城鄉都重視的民俗節日。它在城市裏特別熱鬧，體現了中國人特有的狂歡精神。
元宵的傳統習俗儲蓄功能已經被日常生活所消解，人們逐漸失去了共同的精神興趣。復雜的習俗節約被簡化為“吃元宵“的飲食習俗。耍龍燈，又稱龍燈或舞龍。
它的起源可以追溯到古代。相傳早在黃帝時期，在壹場大型的清醮歌舞中，就出現了壹個由男子扮演的領頭鳥形象，然後安排了六條龍相互穿插的舞蹈場景。
有文字記載的舞龍是漢代張衡的《西京賦》。作者在數百部戲劇的描述中生動地描述了舞龍。根據《隋書音樂》的記載，類似於楊迪時期百戲中舞龍表演的《黃龍變》也非常精彩，舞龍在中國許多地方都很流行。
中華民族崇尚龍，視龍為吉祥的象征。踩高蹺是壹種流行的民間群眾表演。
高蹺，原本是中國數百種古代戲劇之壹，早在春秋時期就出現了。中國最早在《列子·傅說》中介紹了高蹺:“宋朝有子蘭，他們用自己的技巧來幹宋元時期的事。
宋元兩代召見他們，看他們的技藝。舞獅是中國優秀的民間藝術。每逢元宵節或* * *慶典，人們總會來舞獅助興。
這種習俗起源於三國時期，流行於南北朝時期。它有1000多年的歷史。“舞獅”始於魏晉，盛於唐代。它也被稱為“舞獅”和“太平樂”。壹般是三個人完成。兩個人裝扮成獅子，壹個人充當獅子的頭，壹個人充當獅子的身體和後腳，另壹個人充當獅子的首領。舞法分為民用和軍用。舞蹈展示了獅子的溫柔，搖動著它的毛發，翻滾著。戰鬥的獅子展示了獅子的兇猛。
劃旱船，民間傳說是為了紀念在治水方面做出巨大貢獻的大禹。劃旱船又稱跑旱船，是模仿陸地上的船，表演者多為女生。
旱船不是真正的船。它由兩塊薄木板制成，鋸成船形，用竹木捆紮，用彩布覆蓋，系在女孩的腰間，就像坐在船上壹樣，手拿槳劃船，邊跑邊唱邊跳。這是壹艘旱船。有時，另壹個人扮成船夫和搭檔壹起表演，大多扮成小醜，用各種滑稽的動作逗樂觀眾。
旱船在中國許多地區都很流行。吃元宵“元宵”作為食物在中國有著悠久的歷史。
在宋朝，壹種新穎的元宵節食物在民間很流行。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“元宵”，商人也稱它為“元寶”。
在古代，“元宵”的價格相對昂貴，有詩說:“賓客以鉤簾看禦街，城中珍寶壹時來。幕前無路可走，錢也退不了。”
正月十五吃元宵，這意味著“湯圓”是白色的。
3.元宵節的小知識
自從元宵節裝飾燈籠的習俗形成以來，正月十五壹直被歷朝歷代視為壹件大事。
梁健文帝曾寫過壹首詩《李娥燈賦》:“南油滿地，西漆灼灼。蘇正安息，蠟出龍川。
斜光反射，倒影清晰。“它描繪了元宵節宮廷裝飾燈籠的盛況。
在楊迪統治時期，每年的正月十五都會舉行盛大的宴會來招待來自世界各地的客人和使節。據《隋書音樂誌》記載，元宵節非常盛大，到處張燈結彩，日夜載歌載舞，有3萬多名表演者和1.8萬多名音樂家。戲臺長八裏，無數人在戲耍觀賞花燈，徹夜不眠，其樂融融，熱鬧非凡。
在唐代，它發展成為壹個前所未有的燈籠市場，中唐以後，它已發展成為壹個全國性的狂歡節。唐玄宗開元盛世時期（公元685-762年），長安城的燈籠市場非常大，有五萬盞燈籠和各種各樣的燈籠。皇帝命令人們建造20座巨型燈籠建築，高度為65，438+050英尺，金光閃閃，蔚為壯觀。
唐朝實行宵禁，晚上禁鼓時禁止出行，晚上犯罪的人要受到懲罰。只有在上元節這壹天，皇帝才會頒布為期三天的禁令，這就是所謂的“放夜”。沿宋時期，花燈由三夜延長至五夜，除花燈外還燃放煙花，並進行各種雜耍表演，場面更加熱鬧。
《東京夢》中記載，元宵節期間，在開封的禦街上，萬盞燈籠堆成壹座燈籠山，燈籠是煙花，金碧輝煌。京都的女孩們載歌載舞，人們在壹旁觀看。
“遊客聚集在帝國大街的兩個柱廊下，以非凡的技能，唱歌和跳舞，音階的切線和喧鬧的音樂長達十多英裏。“大街小巷裏，茶館酒肆的燈火蠟燭都在燃燒，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，百裏燈火通明。明朝時期，朱元璋在金陵登基後，為了讓京城繁榮熱鬧，規定正月初八亮燈，熄燈17天，家家戶戶掛彩燈。燈光描繪了各種各樣的人物、舞蹈和飛鳥。龍龍和魚跳躍，燈籠和煙花整夜閃耀..
日期縮短到五天，並持續到今天。猜燈謎“猜燈謎”又稱“打燈謎”，是元宵節後增加的壹項活動。燈謎最早由謎語發展而來，起源於春秋戰國時期。
這是壹個充滿嘲笑、紀律、幽默和戲謔的文學遊戲。燈謎掛在燈上供人猜射，始於南宋。
《武林舊事:燈》記載:“以絲燈作詩，人笑之，並畫人物，藏頭俚語，戲謔行人。”元宵節的時候，皇城徹夜不眠，春夜看燈的人也很多。詩和謎語寫在燈籠上，映在蠟燭上，列在通衢之中，讓人猜測，故稱“燈謎”。
如今，每到元宵節，到處都在猜燈謎。我希望今年是喜慶和安全的壹年。由於謎語具有啟發性和趣味性，在傳播過程中受到社會各界的歡迎。
唐宋時期，各種雜技技藝開始出現在花燈市場上。明清時期，除了猜燈謎和百戲之外，還有戲曲表演。
除了逛花燈市場，歷代人們還有迎紫谷拜廁神、過橋碰釘、走壹走百病等習俗，還玩打太平鼓、扭秧歌、踩高蹺、舞龍、舞獅等遊戲。傳統社會的元宵節是城鄉都重視的民俗節日。它在城市裏特別熱鬧，體現了中國人特有的狂歡精神。
元宵的傳統習俗儲蓄功能已經被日常生活所消解，人們逐漸失去了共同的精神興趣。復雜的習俗節約被簡化為“吃元宵“的飲食習俗。耍龍燈，又稱龍燈或舞龍。
它的起源可以追溯到古代。相傳早在黃帝時期，在壹場大型的清醮歌舞中，就出現了壹個由男子扮演的領頭鳥形象，然後安排了六條龍相互穿插的舞蹈場景。
有文字記載的舞龍是漢代張衡的《西京賦》。作者在數百部戲劇的描述中生動地描述了舞龍。根據《隋書音樂》的記載，類似於楊迪時期百戲中舞龍表演的《黃龍變》也非常精彩，舞龍在中國許多地方都很流行。
中華民族崇尚龍，視龍為吉祥的象征。踩高蹺是壹種流行的民間群眾表演。
高蹺，原本是中國數百種古代戲劇之壹，早在春秋時期就出現了。中國最早在《列子·傅說》中介紹了高蹺:“宋朝有子蘭，他們用自己的技巧來幹宋元時期的事。
宋元兩代召見他們，看他們的技藝。舞獅是中國優秀的民間藝術。每逢元宵節或* * *慶典，人們總會來舞獅助興。
這種習俗起源於三國時期，流行於南北朝時期。它有1000多年的歷史。“舞獅”始於魏晉，盛於唐代。它也被稱為“舞獅”和“太平樂”。壹般是三個人完成。兩個人裝扮成獅子，壹個人充當獅子的頭，壹個人充當獅子的身體和後腳，另壹個人充當獅子的首領。舞法分為民用和軍用。舞蹈展示了獅子的溫柔，搖動著它的毛發，翻滾著。戰鬥的獅子展示了獅子的兇猛。
劃旱船，民間傳說是為了紀念在治水方面做出巨大貢獻的大禹。劃旱船又稱跑旱船，是模仿陸地上的船，表演者多為女生。
旱船不是真正的船。它由兩塊薄木板制成，鋸成船形，用竹木捆紮，用彩布覆蓋，系在女孩的腰間，就像坐在船上壹樣，手拿槳劃船，邊跑邊唱邊跳。這是壹艘旱船。有時，另壹個人扮成船夫和搭檔壹起表演，大多扮成小醜，用各種滑稽的動作逗樂觀眾。
旱船在中國許多地區都很流行。吃元宵“元宵”作為食物在中國有著悠久的歷史。
在宋朝，壹種新穎的元宵節食物在民間很流行。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“元宵”，商人也稱它為“元寶”。
在古代，“元宵”的價格相對昂貴，有詩說:“賓客以鉤簾看禦街，城中珍寶壹時來。幕前無路可走，錢也退不了。”
正月十五吃元宵，這意味著“湯圓”是白色的。
4.煮餃子有什麽竅門？
1，輕輕揉搓，飯團下鍋前，用幹凈的手輕輕揉搓飯團，使表皮微微開裂，這樣下鍋煮透的飯團裏外都熟了，不會被捏到，而且軟滑可口。
2、在沸水下，待水燒開後，慢慢將湯圓放入鍋中，同時要用勺子輕輕推開，朝同壹個方向輕微攪拌，使其旋轉幾圈而不粘鍋。3、文火慢燉片刻，待湯圓浮起後，迅速改用文火慢燉，否則會使湯圓在鍋中翻滾，煮出來的湯圓不好吃。
4、冷水，在煮餃子的過程中，每次開鍋煮的時候，都要同時加入適量的冷水，以保持餃子在鍋中處於翻滾的狀態。煮兩三次後，再煮壹會兒，就可以出鍋吃了。
5.經常換水。鍋裏的開水燒開兩三次後，及時換水。因為這時，鍋裏的湯圓已經變得又厚又膩。如果我們繼續使用它們，它們不僅會煮得很慢，而且很容易被抓住。
6.及時做飯。生湯圓的糯米粉含有大量水分。如果湯圓煮的時間長了，就會變質。如果生湯圓冷凍後再煮，皮往往會破，影響外觀。7.快點出鍋。如果煮好的湯圓暫時不能食用，應及時出鍋，並放入幹凈的冷水中。冷卻後，將它們取出並放入盤中。
5.
南方人做“元宵”時，先將糯米粉兌水做皮，再“包”餡；北方人會做“元宵”。首先，他們把餡料揉成壹個均勻的球，放在壹個鋪有幹糯米粉的籃子裏並不斷搖晃。他們不時加水，讓餡料越來越粘糯米粉，直到大小適中。
“元宵”大小不壹，從核桃到黃豆都有。煮“元宵”也有技巧:輕輕捏壹下。
煮之前，用手輕捏“元宵”使其微微開裂，這樣煮出來的“元宵”內外易熟，柔軟可口。燒水。
鍋裏的水燒開後，放入“元宵”，用勺子背面輕輕推開，讓“元宵”旋轉幾下，以免粘在鍋底。慢慢煮。
“元宵”在鍋中煮至漂浮後，應迅速切換為文火。否則“元宵”會不停地轉動，受熱不均勻，外面硬，裏面不好吃。點冷水。
“元宵”放入鍋中後，每次打開都要加入適量的冷水，使其保持滾動而不是翻滾的狀態。兩三次後，煮壹會兒，然後拿出來吃。
這樣煮出來的“元宵”軟而不硬，香甜可口。除了烹飪，元宵還有很多吃法。如果是生的，可以用蛋清糊壹下，然後下鍋炒。
用這種方法炸的“元宵”聞起來像雞蛋。煎的時候要不斷翻動，避免煎的不均勻。
炸“元宵”時，有時會發生“元宵”突然爆裂，濺到油鍋裏的人。如果在“元宵”煮熟之前用針在“元宵”上紮兩個小針孔，就可以防止這種現象。
此外，炸的時候要用小火溫油，這樣炸出來的“元宵”香甜可口，外皮又酥又糯。畫出“元宵”，煎好備用。
在鍋底抹上食用油，加入糖和適量的水，用文火熬成糖漿。當糖漿呈黃色時，加入炸好的“元宵”，與糖漿壹起攪拌，迅速出鍋，趁熱吃，就像壹顆金珠裹著絲綢，別有趣味。為“元宵”著裝。芝麻炒熟後磨成粉，放入有濃糖糊的鍋中，然後倒入炸好的“元宵”中，搟均勻，出鍋裝盤，壹個壹個攤開，不要粘在壹起。適用於冷食和熱食。
蒸“元宵”將“元宵”放入抹了壹層油的平底鍋或金屬鍋中，上鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。食物香濃可口，做法方便簡單。
烤“元宵”把“元宵”放入有底油的金屬盤中，放入烤箱，烤至金黃熟透，取出裝盤，撒上綿白糖即可食用。它嘗起來又香又甜。（美食指南吳光雀）換壹種吃法吃元宵湯圓沒意思。我已經多次嘗試了幾種新的吃法，並在元宵節來臨之際向您推薦它。
湯中煮元宵:要掌握“水煮、水煮”的要領，用勺子慢慢推，避免粘鍋。當水沸騰時，可以加入壹點冷水，使其保持滾動狀態。
煮至表面變淡，然後放入碗中。炸元宵:先將油燒熱，然後將元宵在油鍋中輕輕翻動幾下。當元宵全部膨脹時，取出並撒上糖。
畫元宵:首先用油抹平鍋底，然後加入糖和適量的水，用文火熬成濃稠的糊狀。當大氣泡變黃時，將炸好的元宵放入鍋中，與糖糊壹起攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，這時餐桌上就會布滿金線。元宵調料:首先將芝麻炒熟並磨成粉末，然後放入油鍋中熬成糊狀。然後把炸好的元宵放入鍋中，均勻地滾動。把它們從鍋裏拿出來放在盤子裏，壹個壹個攤開，不要互相粘在壹起。它既適合熱吃，也適合冷吃。
醉元宵:將特制的“百子頭”元宵煮熟後放入碗中，再將煮好的甜酒倒入其中。最好打雞蛋花。
酸甜可口，柔和順滑，酒香醉人，色香味俱全。烤元宵:將元宵放入有食用油的鐵鍋中，放入烤箱烤至金黃色，取出放入小盤中，撒上白糖即可。
這不僅油膩，而且又香又甜。。
6.如何煮元宵以及如何煮出美味的元宵。
輕輕擠壓。煮元宵前，用幹凈的手輕捏元宵，使其表皮微裂，這樣煮出來的元宵裏外都熟，不會被捏到，而且軟滑可口。水燒開後，慢慢將元宵放入鍋中，然後用勺子輕輕推開並朝同壹方向輕微攪拌，使其旋轉幾圈而不粘鍋。慢火煮元宵壹會兒。元宵飄起來後，趕緊改用文火，否則會讓元宵在鍋裏打滾，煮好的元宵會不熟。在煮元宵的過程中，每次開鍋都要同時加入適量的冷水，以使鍋中的元宵保持翻滾狀態。
煮兩三次後，再煮壹會兒，就可以出鍋吃了。換水壺中的開水連續燒開兩三個晚上後，應及時換水。因為這時，鍋裏的元宵湯汁已經變得又濃又膩。如果妳繼續使用它，它不僅會煮得很慢，而且很容易被抓住。及時煮熟的糯米粉含有大量的水分。如果煮的時間長了，它就會變質。如果冷凍後再煮，往往會破皮，影響外觀。如果煮好的元宵吃不完，應及時從鍋中取出，放入幹凈的冷水中，冷卻後取出放入盤中。
元宵節的常識
熱量:元宵含有大量的油和糖，因此熱量很高。不適用於超重或高血脂、高血壓和糖尿病患者。對於痛風患者來說，高脂肪食物會影響尿酸排泄，增加痛風的可能性。四個芝麻湯圓的熱量相當於壹碗米飯的熱量，而大約四十個不帶餡的湯圓相當於壹碗米飯的熱量。因此，妳可以吃沒有餡的餃子來減少熱量攝入，或者妳可以通過快步走壹小時來消耗這些熱量。
外皮:不管是北方的元宵還是南方的湯圓，外皮都是用糯米粉做的。糯米含有更多的澱粉，粘性很高，難以消化。胃腸功能不好的人、老人和兒童在吃湯圓時要特別註意，以免引起消化不良或吞咽困難。餡料:元宵的餡料有很多種，包括甜的和鹹的。無論甜餡還是鹹餡，油脂含量都很高，因此豬油經常用於美味的食物。
此外，甜餡經常使糖尿病患者的血糖失控。花生、芝麻、豆瓣醬等含磷量較高的食物會加重腎病患者的病情，因此要特別註意。湯中的湯圓已經很甜了，所以沒有必要在湯中添加糖來減少熱量攝入。如果是沒有餡料的小湯圓，可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯代替甜湯，既能降糖，又有補身驅寒的功效。鹹餃子可以用蝦和蔬菜填充，補充更多的鈣和纖維。但要註意的是，湯裏不要放太多的油或調料。
7.煮元宵有什麽竅門？
煮元宵小貼士:元宵的品種很多，有餡的和無餡的。
無餡餃子壹般是甜的，有蜜棗、桂花、蓮藕丁、桂圓等。帶餡的餃子有甜有鹹。
買了元宵後，有壹個煮元宵的小知識。妳必須掌握幾點。寶駿有好吃的元宵:煮元宵有幾點需要掌握:1。輕輕揉捏。煮之前，用手輕輕捏壹下元宵，使其微微開裂，這樣煮出來的元宵裏外都很容易熟，軟滑可口。
2.燒水。大火燒開水，然後將元宵放入鍋中，用勺子背面輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，以免粘在鍋底。
3.慢慢煮。元宵節在鍋裏煮至漂浮後，應迅速改為文火。這時候如果還用旺火煮，繼續滾下去就會碎。
元宵節如果不斷翻動，受熱不均勻，容易外焦裏硬。4.點冷水。
元宵放入鍋中後，每次開鍋都要加入適量的冷水，使其保持翻滾而不是翻滾的狀態。兩三次後，可以煮壹會兒，然後就可以取出來吃了。這樣煮出來的餃子軟硬適中，香甜可口。
5.經常換湯。元宵煮兩三鍋後，湯汁變濃，大大限制了水分子的活性，所以要用水煮。
否則會熟的慢，容易被抓。煮元宵時，多放些水。水沸騰時，關小火。當水面微微翻滾時，就可以將元宵放入鍋中。小火慢燉10分鐘，軟了就可以出鍋了，全家人都可以美美地吃壹頓了。