很慚愧地說在上大學以前，我吃的粉絲都是那種泡軟的粉絲簡單過下熱水，然後加入壹勺西紅柿雞蛋湯就成了，那時高中學校根本就沒有賣砂鍋系列的飯，而家裏也不會做這種粉絲當飯，學校封閉管理也很難去餐館吃，況且那時砂鍋還不是火爆。
砂鍋放湯，湯裏加各種調味品，然後加入鵪鶉蛋，海帶絲，豆腐絲。青菜葉等食材 ， 等湯汁煮沸後放入土豆粉，再次沸騰 就可以端到餐桌上吃了。第壹次吃了後我就喜歡上了，而且每次吃砂鍋只要土豆粉， 先把土豆粉壹根根吃完，然後就是入味的各種食材，最後再喝幾口湯，
那味道至今難以忘懷， 可惜後面我自己做卻做不出那種味道，不知道有什麽技巧。
我說的這種酸辣粉其實很難說清楚是不是四川的，因為 它是在賣刀削面的窗口生產的。 大二下學期食堂搞承包制，各個窗口之間的競爭激烈，或許是因為單賣刀削面太單壹了，賣家就推出了酸辣粉。
說是酸辣粉，跟四川的那種刺鼻辣味和酸味不同，他家的是淡淡的， 只有吃到嘴裏才能感受到辣味和酸味 。 先在碗裏放好調料，然後把煮熟的粉絲放入碗裏，再舀壹勺湯澆上，最後挖壹勺花生碎和小菜放上去就成了。
我記得臨近畢業的那段時間，我好似著魔壹般，連續五天中午去買他家的酸辣粉，壹點都不覺得膩。
大學畢業後去了武漢上班，經濟獨立了選擇多了，卻很難再找到大學裏的砂鍋土豆粉和酸辣粉，或許找時間回學校壹趟才能重新吃到。
妳好，我是吃貨裏愛做 美食 ，帶妳吃遍各地 美食 的忘仔。
大學裏的 美食 ，物美價廉是壹定要有的，每次回憶起大學時光， 美食 是永遠不會缺少的壹部分。下面我就分享我最難忘的大學 美食 ，說不定和妳們有壹樣的。
說到福鼎肉片，那是每壹間福建大學門口或者食堂裏，都不會缺少的 美食 。
運用了澱粉和肉的結合，打成肉泥後，用小勺或者其他工具挖適量的肉泥下高湯中。然後在碗中加入姜絲、白醋、紫菜、雞精、鹽，喜歡辣的再加入泡椒和胡椒粉。
等到肉片煮好浮起後，連湯壹起倒入碗中，熱湯將碗裏的材料香味沖泡開來，壹碗熱騰騰的福鼎肉片就誕生了。肉片Q彈筋道，湯底鹹香味美。
壹碗熱騰騰的福鼎肉片絕佳的搭配就是雜糧煎餅。6塊錢壹個的它，可以切成兩份，和舍友可以壹人壹個，可以吃下更多的東西。
雜糧煎餅的材料很簡單，面粉糊成的餅皮裏面在裏面加了甜面醬，壹種脆脆的，口感像薯片的脆餅，壹顆雞蛋，有時候加碼來了個火腿腸。就是這樣簡單的味道，卻是讓人懷念的味道。
別小瞧雜糧煎餅，我其實有小試過攤煎餅，那個餅皮的厚薄其實不太好控制，只有熟練的人做出來的餅皮才是厚薄均勻的。
門口的小攤上，雞蛋漢堡的攤位的文案總是“中國式漢堡”，第壹次吃的時候，就是大學門口。
在那小小的模具裏，阿姨用巧手在控制著外皮不要煎糊了。然後在裏面加入了調制好的肉末。肉末的調配就是每壹家雞蛋漢堡所不同的地方。
最精彩的部分就在於妳看她把另壹邊的漢堡皮倒扣過來時，兩邊在油溫的作用下，黏在了壹起，就真的成了壹個中國式漢堡。
壹口下去都是肉，滿滿的都是滿足感。
我發現我對餅類好像有種特殊的熱愛。雞蛋灌餅也是我難忘的大學 美食 。
雞蛋灌餅最令人難忘的就是我第壹次看到餅皮鼓起來像個球，然後被戳破後裏面還能灌進蛋液。
然後再加入火腿腸或者其他的食材卷起來，每壹口都是蛋的香味。雞蛋和餅皮融合成壹體，是絕妙的口感。就餅皮因為蛋液的緣故變得松軟不硬，特別好吃。
這就是我對於大學 美食 的記憶，使我難忘的大學 美食 。
每次中午買了米飯拎回來，她們都會時不時地來壹句，“天天吃米飯妳也不膩。”雖然是無心的，但說久了也會有想法。因為學校在北方，賣面食的窗口比較多，我又不喜歡吃面，就在做粉絲的幾個窗口壹壹比較，最終選定了食堂二樓砂鍋土豆粉和酸辣粉，後來它們仨輪流著吃，毫不客氣地說，大學四年除了米飯，就數它們吃的最多。
砂鍋土豆粉
很慚愧地說在上大學以前，我吃的粉絲都是那種泡軟的粉絲簡單過下熱水，然後加入壹勺西紅柿雞蛋湯就成了，那時高中學校根本就沒有賣砂鍋系列的飯，而家裏也不會做這種粉絲當飯，學校封閉管理也很難去餐館吃，況且那時砂鍋還不是火爆。
砂鍋放湯，湯裏加各種調味品，然後加入鵪鶉蛋，海帶絲，豆腐絲。青菜葉等食材，等湯汁煮沸後放入土豆粉，再次沸騰就可以端到餐桌上吃了。第壹次吃了後我就喜歡上了，而且每次吃砂鍋只要土豆粉，先把土豆粉壹根根吃完，然後就是入味的各種食材，最後再喝幾口湯，
那味道至今難以忘懷，可惜後面我自己做卻做不出那種味道，不知道有什麽技巧。
酸辣粉（偽？）
我說的這種酸辣粉其實很難說清楚是不是四川的，因為它是在賣刀削面的窗口生產的。大二下學期食堂搞承包制，各個窗口之間的競爭激烈，或許是因為單賣刀削面太單壹了，賣家就推出了酸辣粉。
說是酸辣粉，跟四川的那種刺鼻辣味和酸味不同，他家的是淡淡的，只有吃到嘴裏才能感受到辣味和酸味。先在碗裏放好調料，然後把煮熟的粉絲放入碗裏，再舀壹勺湯澆上，最後挖壹勺花生碎和小菜放上去就成了。
我記得臨近畢業的那段時間，我好似著魔壹般，連續五天中午去買他家的酸辣粉，壹點都不覺得膩。
在 美食 領域的創作者很高興，可以回答這個問題，以前上大學很懷念食堂的 美食 ，現在上大學的人估計都喜歡點外賣，所以在大學食堂打起了這種廣告，外賣也可以吃壹輩子，食堂壹切只能吃這幾年，今天給大家分享壹下，我在大學時候，最喜歡吃的 美食 。
第壹，記得我剛上大學的時候，是08 09年的時候，因為我們老家是吃炒菜，米飯的，突然來到鄭州，這個吃包子饅頭的地方非常的不習慣，我似乎是餓了壹個星期都沒有吃過米飯，快餓暈了，當時有壹個叫蓋澆飯的但拯救了我那些粉面都吃不了，但是食堂的蓋澆飯卻尤其的好吃。
第二，除了食堂的蓋澆飯，令我很難忘，因為它拯救了我當時，因為地域差異，而不習慣的飲食。後來慢慢習慣之後，就開始挑選自己喜歡的 美食 ，記得食堂有壹個4號窗口賣米線，當時是發撲克牌，出個牌友，紅桃黑桃方塊兒梅花是個不壹樣的品花色。所以每個人手上的牌都不壹樣，反正都是輪著來，這老板挺有意思，那個時候我也想吃到4號米線的米線，得早早的去領壹張撲克牌，現在想起來，也是壹件很難忘的事情。
第三，提起食堂其實最難忘的還數食堂的早餐，食堂的早餐是最美味最豐盛的，我從來沒有見過面可以做成多種多樣的餅，可以做成多種多樣的好吃的，最難忘的是壹種類似於鞋墊兒壹樣的香酥餅，5毛錢壹個，壹塊錢兩個可以吃的飽飽的。
這是今天給大家分享，我在大學上學期間最喜歡吃的幾道 美食 ，希望大家，也可以相互分享壹下自己在大學期間最喜歡的這道 美食 。
懷念大學生活哈！我是在廣州讀的大學，我們宿舍壹***4個人，就我壹個廣州人，其它三個都是潮汕人。大學挺多 美食 讓人難忘的。
1.學校飯堂的雞扒飯
12塊錢，雞排比飯多，裝的滿滿的，都快溢出來，性價比超高。每次去吃都是吃不完的，最後會吃到非常油膩。雖然每次吃完都說下次不來了，但是還是回來哈！因為性價比太高了。
2.學校對面雞公煲
味道超級好吃，每次吃都會點許多配菜，人均25,也是性價比好。每個星期都會去吃壹次哈。
現在自己出來工作了，感覺別的地方的雞公煲味道沒那麽好吃，壹般般。
3.學校宿舍打邊爐
自己在宿舍四個人打邊爐，自己出去買菜，肉丸，豬肉，玉米，面筋，湯底等等，性價比好，味道好。人均30左右。大冬天，四個圍著壹起吃著火鍋，配上飲料，爽哈。
4.學校對面的牛肉炒粿條
最火的壹家店，無時無刻都滿人，因為我們學校潮汕人比較多。牛肉炒粿條，再加上沙茶醬，非常好吃，價格也便宜才15元。也是在這裏讓我認識了潮汕牛肉丸，真的比包心的丸子好吃多了，吃下去會爆汁，有嚼勁。2塊錢壹個牛肉丸。
真的很懷念大學生活哈，懷念那些食物，懷念壹起生活的舍友。
朋友說，我最惦記的是東北的那碗山西刀削面。
可能很多人疑惑，刀削面怎麽在東北？因為是我上大學時候學校食堂的刀削面。
學校當時有好幾個食堂，其中有壹家是壹個山西老板娘開的刀削面檔口，價格便宜，每壹碗面都是妳看著師傅在玻璃窗內削，每次都有種迫不及待想吃的趕腳。他們家的面有很多口味，我最愛雞腿面，湯汁入味，雞腿好吃到骨頭都想吞掉，加點辣椒和陳醋，真的人生都完美了！偶爾我也買糖醋味道的炒面，離開校園後，再也沒有吃到過那麽好吃的面了！
由此我相信山西人真的是把面做到了極致，刀削面全憑刀削，那股勁道太贊了！
大學畢業後在南方工作、南方飲食略清單並偏向米飯，愛吃面的我，其實內心有點失落。其實妳對於食物的傾向，都是因為妳小時候的味覺體驗，蘿蔔青菜各有所愛。
也有人說，最惦記的 美食 應該都是小時候的味道!
小時候不管吃什麽都覺得總是那麽好吃，到現在都還想吃到當年的味道，但是現在才發現當年的味道以經找不回來了!
清楚的記得，在上小學時壹到學校圓門外的小賣部，總要買壹個楊老師家的煎餅卷土豆絲吃，煎餅柔軟精道有嚼頭，土豆絲加青辣椒，香辣爽脆，當時賣5毛錢壹個，那個味道現在想起真想來上十個坐那裏慢慢吃!
還有就是肖老師家賣的大辣片和辣條，那時也賣5毛壹根，麻辣味，吃了讓人流汗，辣的兮兮哈哈的，和壹群同學站在肖老師窗口在看會電視，真的是最好的享受!
還有壹個最難忘的 美食 就是學校火食竈，每周吃壹次面皮，那味道也是好極了，雖然沒有現代的 美食 味道好，但是我覺得那時那個面皮的味道，我現在真的真的好想吃，哪怕只吃壹口，也算解饞了!
我清楚的記得，當時的面皮是用面粉蒸的，碗底經常墊包包菜絲，熬點醋水，澆上油潑辣子，我每次吃面皮都吃兩洋磁碗，再加壹碗稀飯。
但是夥伴們肯定不知道，我吃這麽多要多少糧票，當時用的都是糧票，壹碗面皮四兩糧票，兩碗八兩糧票，壹碗稀飯二兩糧票，壹***壹斤糧票，壹次要吃這麽多。
還有當時的白象方便面雙面餅，壹般都幹吃，幹香幹香的，5毛壹袋，壹般幾天才能賣壹袋解個饞，那時家裏窮哇!哎!現在這些娃娃好哪去了!
其實，就像時間壹樣，很多事情是回不去的，最美好的 美食 ，就算留在心裏也是壹種幸福！
食色性也，愛 美食 的人必定熱愛生活，就像那句廣告詞，願我們每個人都吃嘛嘛香！
妳大學時候有哪些 美食 讓妳難忘？
在 美食 領域的創作者很高興，可以回答這個問題，以前上大學很懷念食堂的 美食 ，現在上大學的人估計都喜歡點外賣，所以在大學食堂打起了這種廣告，外賣也可以吃壹輩子，食堂壹切只能吃這幾年，今天給大家分享壹下，我在大學時候，最喜歡吃的 美食 。
第壹，記得我剛上大學的時候，是08 09年的時候，因為我們老家是吃炒菜，米飯的，突然來到鄭州，這個吃包子饅頭的地方非常的不習慣，我似乎是餓了壹個星期都沒有吃過米飯，快餓暈了，當時有壹個叫蓋澆飯的但拯救了我那些粉面都吃不了，但是食堂的蓋澆飯卻尤其的好吃。
第二，除了食堂的蓋澆飯，令我很難忘，因為它拯救了我當時，因為地域差異，而不習慣的飲食。後來慢慢習慣之後，就開始挑選自己喜歡的 美食 ，記得食堂有壹個4號窗口賣米線，當時是發撲克牌，出個牌友，紅桃黑桃方塊兒梅花是個不壹樣的品花色。所以每個人手上的牌都不壹樣，反正都是輪著來，這老板挺有意思，那個時候我也想吃到4號米線的米線，得早早的去領壹張撲克牌，現在想起來，也是壹件很難忘的事情。
第三，提起食堂其實最難忘的還數食堂的早餐，食堂的早餐是最美味最豐盛的，我從來沒有見過面可以做成多種多樣的餅，可以做成多種多樣的好吃的，最難忘的是壹種類似於鞋墊兒壹樣的香酥餅，5毛錢壹個，壹塊錢兩個可以吃的飽飽的。
這是今天給大家分享，我在大學上學期間最喜歡吃的幾道 美食 ，希望大家，也可以相互分享壹下自己在大學期間最喜歡的這道 美食 。
不請自來，看到這個問題的時候，我就很激動了，老師，這題我會！
先來報個坐標，本人包郵區，大學在南北方交界處，在大學前從來沒出過遠門的我，出了省，上了大學，新世界的大門似乎都為我打開了。
當然幻想很美好啊，現實很骨感。。。剛到大學那壹天，我和我爸品嘗了食堂的飯，果然壹方水土養壹方人麽，這個飯怎麽都吃不慣啊，米線怎麽可以手工打啊，這麽筋道真的還是我熟悉的米線麽。。。
但是，熟悉的轉折來了，真香預警，習慣了大學生活的我，覺得什麽都好好吃啊，真香，食堂好吃，小吃街好吃，真是啥都好吃。
我心中的大學 美食 No．1 非 烤冷面 莫屬，
真的，對天發誓，在大學之前，我從來沒吃過這麽好吃的小吃（也可能是從來沒吃過有加成，捂臉），五塊錢就能吃飽，還帶壹個香腸，壹個蛋，再加壹點醬，每次到下課的點，去冷面小哥攤上都要等上至少十分鐘。我第壹次吃了之後，驚為天人，然後，連著吃了五天的烤冷面。。。被室友極度吐槽，23333，由此可見，烤冷面真的是 美食 ，尤其是小吃街排隊排的最長的那家，絕對是，盲著買都可以。
No．2就要想壹想了，因為其他幾位美味程度都差不多，難分伯仲。唔，好難選，就算並列吧。 鴨脖 絕對算得上其中之壹，簡直是看綜藝、刷劇、打牌、聊人生必備小吃，幹壹段鴨脖，我們就是最親的姐妹。至今仍記得，寒假為了省點錢坐紅眼航班，在機場買了壹盒鴨脖，壹個寢室壹起打牌的故事，哈哈哈哈哈。
接下來登場的是 炒河粉、飯、米線 ，這些其實哪都能吃到，也不稀奇，但是我們大學小吃街外面的大叔炒的真的超好吃，炒壹整個番茄、加上雞蛋、裏脊、香腸，滿滿的河粉或者米線，真心超滿足的！自從大學畢業了，我就再沒吃過這麽好吃的炒河粉了，委屈，嚶嚶嚶。。。
並列第三位，我決定給 燒餅夾裏脊 ，這是壹道地道的蚌埠小吃，獨有哦，烤的香脆的燒餅裏面裹著剛剛油炸過的裏脊，壹口酥脆，不過這個有時候做的比較油，曾經，兼職的時候，我和室友差不多吃了壹個月的燒餅夾裏脊，對了，裏面夾土豆片、生菜超好吃。（網上的圖看起來都不太正宗，我就不放了，大家想象壹下就好，2333）
不得不說，大學城的小吃街是最藏龍臥虎之地，小吃商販直接battle，在激烈的競爭之下，只有 美食 才能殺出重圍。還是大學生的學弟學妹們壹定要好好珍惜啊，說不定以後就再也吃不到這麽適合自己口味的 美食 啦。
希望我的回答能對大家有所幫助！