高淳現在最受遊客歡迎的就是高淳老街裏，高淳老街上有各種小吃，由於靠近固城湖，受於固城湖螃蟹的影響，那兒最好吃的小吃就是蟹黃湯包了。
蟹黃湯包
高淳老街上最有名的蟹黃湯包就是王照伢大師牌的了，他家多次上過江蘇電視臺、上海電視臺，知名度極高。他家蟹黃湯包有10元的蟹黃湯包、20元的金牌蟹黃湯包和30元的極品蟹黃湯包3種，蟹黃湯包皮薄，汁多，味道鮮美極了！
如果妳來高淳老街遊玩就絕不能錯過這道美食。
2、高淳美食：糕點
在高淳老街上另壹常見的小吃就是糕點，不過今天要向妳介紹的是高淳眾糕點中最受歡迎的軟香糕。軟香糕是高淳古鎮的夏令小吃，距今已有300年左右的歷史了。
糕點
軟香糕的主要原料只有四種：糯米粉和粳米粉，薄荷汁和白綿糖。糯米粉選用高淳產的香糯，碾出來粉白、細、香。把四種原料攪拌均勻，旺火蒸熟，起鍋，切成小小的菱形。盛軟香糕的籠子壹般都襯著新鮮幹凈的荷葉，軟香糕甜香粘軟，帶著淡淡的薄荷辣和荷葉香，清涼解熱，非常的爽口。
這個軟香糕不是妳去了想吃就能吃的到的，是要看“天時地利人和”，有興趣的妳可以嘗試去找壹找。
3、高淳美食：臭豆腐
南京最有名的就是臭豆腐，但仍會有人嘴饞沖著高淳的臭豆腐跑去壹趟。高淳的臭豆腐確實不同，做法上先高人壹籌。外脆裏嫩，美味可口。
臭豆腐
高淳的臭豆腐是黃豆泡發後磨成水豆腐，白嫩的水豆腐壓制成白白的豆腐幹子；幹子再放到壹種特制的鹵液中。此鹵液及其講究的，由隔年留下的爛鹹菜汁做成，汁液散發著自然的臭，本身就是壹道美味的小菜。腌制好後，密封存放數天，再取出來，白豆腐變成了黑豆腐，聞聞奇臭，放入油鍋中炸，“臭”味撲鼻，吃起來簡直就是壹種享受。
因此2我覺得即使妳不喜歡臭豆腐這玩意兒，但來到了高淳也壹定要捂著鼻子嘗試壹下。
4、高淳美食：灌香糖
有些人去高淳玩會選擇在那住壹晚，第二天和當地的老人壹起喝早茶，他們喝早茶必點的壹道點心就是灌香糖。
灌香糖
做灌香糖，先要熬上壹鍋麥芽糖，麥芽糖熬成色澤金黃，黏性十足的時候就起鍋。涼到麥芽糖剛剛好可以撈起成型，又不是十分堅硬的時候，就用壹種特制的模具，把糖卷成5厘米長，手指粗細的圈形，立即撒上炒好的香芝麻便可。
現在老街上也有很多賣灌香糖的，就算不在高淳喝早茶，也要買壹點嘗壹嘗。