石懷料理的確是日本傳統料理的精髓，它體現了更多的內涵，是日本飲食文化的縮影。然而，生活在日本街頭的人並不壹口氣吃石頭！有哪些貼近生活又有日本特色的日本料理壹定要嘗嘗？
簡單！去壹趟日本可以吃到以下所有10個樣品，即使妳沒有白來！
1號ラーメン（拉面）
拉面是日本最具民族特色的食物！最早起源於中國的拉面，被日本徹底本土化了，在中國再也找不到拉面的影子，而是徹底日本化了。
日本的拉面主要有四種——醬油是最主流的狀態風味，鹹拉面湯汁清澈，可以更好地突出湯底材料本身的風味。這兩種是最常見的拉面。還有拉面，南方的壹種海豚骨，起源於九州。它用豬骨燉了很長時間的白色濃湯，味道醇厚。福岡的博多最有名。在拉面中，通常將味噌和蔬菜翻炒，然後加入雞骨湯進行融合，味道很重，層次豐富。最著名的味噌拉面來自北海道的劄幌。
每個家庭的拉面底料都有不同的特點，導致不同的風味延伸。加入叉燒、海苔、竹筍、豆芽、魚盤或玉米粒等食材，就成了壹碗傳統但有個性的美食。
在拉面壹些戰鬥激烈的地區，壹條街上排列著幾十家拉面店，每家都有不同的味道，其中的奧秘等待著妳去嘗試。
第二名すし（壽司）
事實上，日本的壽司有很多種，從最常見的壽司，卷壽司，到手卷壽司（紫甘藍卷壽司），軍艦壽司（海苔卷壽司）和壽司（壽司飯）。但檢驗手藝人手藝和食材美味的最佳方式是吃壽司。
在日本吃壽司很好吃，所以不要去壽司店。坐在圍了壹圈的吧臺，看著廚師直接從現場拿食物捏好送到妳手裏，這才是壽司的真諦。好的廚師甚至可以通過自己的雙手來控制壽司的味道和口感，這是日本料理終極精神的縮影。
吃壽司的選擇建議從白魚和口味清淡的海鮮開始，然後慢慢進入有色海鮮或魚，最後進入半熟食材，按照這個順序享用壽司，才能真正體驗到它原本的純正風味。
第三しゃぶしゃぶ（火鍋）
國內的“呷哺呷哺”壹詞是從日語“涮涮鍋”音譯過來的。日式涮鍋壹般以昆布肉湯為底，肉片極薄細膩，入口即化，焯水即可食用。因為味道清淡，所以通常會添加日本芝麻調料或柚子醋作為蘸料。
還有壹道菜叫犀首烤肉，類似於涮涮鍋。不同的是湯底味道鮮甜，犀首烤肉的受歡迎程度也極高。
涮菜結束時，可以選擇將米飯倒入剩余的湯底中進行雜煮，或者加入烏冬面。在日本有很多便宜的涮肉店，價格在人均3000日元左右，自助不限；高檔涮鍋將提供黑毛和牛、鹿兒島黑豬等著名高檔食材，可以說是物美價廉的國民菜。
第四名田ぷら（天婦羅）
日本人對天婦羅的喜愛也是非常出名的。什麽都可以是天婦羅。不管是什麽，只要裹上壹層180度的熱油，味道絕對不會太差。
據說天婦羅實際上是從葡萄牙飲食的延伸，發音直接從“天婦羅”音譯而來。但顯而易見的是，天婦羅已經成為日本家庭的常見菜肴，在各種餐館中也不難見到它的身影，甚至還衍生出了天婦羅米飯、天婦羅烏冬面等，風味各異。
雖然天婦羅無處不在，但有壹些特別高端的天婦羅店可以給妳不同的美食體驗。從食材，到面糊，到油溫，還有吃到最後的蘸料，有機會的話我建議妳試試！
第五名ぉみ?き（大阪烤肉）
大阪有許多美味的食物，其中最著名的三種是章魚小丸子、炸串和大阪烤肉。其實從嚴格意義上來說，有點片面，因為廣島的“浩浩”也很有名，而且它的做法略有不同，所以很多地方會直接把它翻譯成“日本煎餅”。
這種在鐵板上煎炒蔬菜和面糊的方式有點類似於中國北方的美味食物“胡塔子”，但醬汁、蛋黃醬、海藻粉和魚目花的不可或缺的組合是正宗的日本料理。
作為大阪烤肉的延伸，有裹著面糊的炒面的“現代烤肉”和直接在鐵板上吃的“文子烤肉”。它不僅是遊客，也是日本人非常喜歡的食物。
第六名カレー（日本咖喱）
如果讓日本人選擇他們最喜歡的家常菜，我估計十個人中有五個人會選擇咖喱。日本人對咖喱的喜愛舉世聞名。他們會用咖喱、咖喱面包、咖喱包子、咖喱烏龍面、咖喱鍋...與印度咖喱完全不同的日本咖喱也是許多中國人餐桌上的常客。
作為日本的國民美食，妳大概猜不到它在日本的起源竟然是日本海軍自衛隊。我聽說自衛隊咖喱的味道非常美味，但可惜大多數人都嘗不到。
關東的咖喱大多是豬肉咖喱，關西的是牛肉咖喱。市場上的咖喱專賣店也在競相開發各種不同風味的特色菜肴。當妳來到日本，妳不能逃避咖喱。也許妳得在超市買幾盒咖喱塊帶回家！
七號丼ぶり（什錦飯）
日本人活力的來源是壹碗牛肉飯！日本的大街小巷到處都是這樣的“商店”，而所謂的“商店”實際上是1: 1.2。除了各種牛肉飯，還有烤雞飯、親子飯（雞肉+雞蛋）、豬排飯、天婦羅飯等等。這些簡單美味的日式快餐是日本工薪族外出午餐的首選。
根據不同的季節、食材、地區和主要推廣成分，米飯菜肴往往有不同的內容，醬料也會根據封面的主要成分而有所不同，但它們主要由醬油、糯米、水和糖制成。
另壹個值得壹提的是海鮮。這是所有食物中最好的！在漁港點上壹碗由新鮮海鮮和貝類制成的海鮮飯，美味難以言表！！
第八道ふぐ菜（河豚）
我國壹些地方也有河豚菜肴，但由於處理不當，很容易引起食物中毒。在日本，所有河豚餐廳都必須獲得特殊的營業執照，制作河豚菜肴的廚師也必須獲得特殊執照才能處理河豚。因此，您在日本吃河豚時不必擔心食品安全。
即使擴大到全世界，日本無疑是河豚的最佳廚師。河豚營養豐富，熱量低，味道非常特別，可以算是壹種比較高檔的日本料理。
通常，河豚專營店會有整個河豚宴的套餐，從生魚片到油炸物再到涮涮鍋，還有用河豚尾鰭烹制的特色酒，風味獨特。
九號とんかつ（炸豬排）
我肯定沒想到炸豬排會上榜。是的，炸豬排是完美本土化的日本菜肴之壹。如果妳在日本沒有吃過壹次日本豬扒飯，妳可能永遠不會知道為什麽各種動漫日劇裏的豬扒飯如此受歡迎。
用厚度剛剛好的梅花豬肉，裹上面醬和面包糠，用合適的油溫慢慢煎至金黃，咬壹口外酥裏嫩，肉汁四溢。搭配包菜絲吃，不僅清爽還非常好吃。
壹般的炸豬排是平民食品，價格實惠。壹些特色炸豬排店會使用日本著名品牌的豬，甚至米其林星級店也專門出售炸豬排，這種招牌口味已經延續了幾代人。
10號和郭子
大福、鯛魚燒、金平糖、禦手洗肉丸...這些視覺大於味覺的高價值零食是外國人最喜歡買的禮物。因為特別註重手工制作的工藝品，Kazuo被稱為“日本飲食文化中的花朵”。這些傳統工藝品在京都的老店中可能有100年的歷史。
隨著茶道在古代日本貴族中的流行，點心是優雅而充實的飲茶過程中必不可少的伴奏。這種傳統的吃法壹直延續至今。苦而醇的抹茶伴隨著甜而苦的水果。這種甜而不膩的味覺享受讓許多人深陷其中。
就菜肴的種類而言，世界上沒有壹個國家能比得上中國。然而，日本料理所承載的文化和它們最好的吸收和改進也使日本料理在世界各地擁有大量的粉絲。
日本大師認為烹飪也是工匠的手藝，他們將自己的匠心融入其中，從食材的選擇到餐桌的外觀。在日語中，有壹個詞叫做“こだわり”，它原本是堅持細節的意思，但在工匠的心目中，正是這種“停留在細節中”才能做出高質量和穩定的菜肴
作為壹個吃貨，當妳去日本旅行時，妳不壹定要吃美味佳肴。只要品嘗所有的10樣品，妳就會很高興妳來了！