三月，這道“祛濕湯”多給家人喝，鮮香甘甜還祛濕，養人對身體好。驚蟄節氣的到來，春雷初響，萬物生長，這個時候氣溫也開始漸漸升高了，濕度也開始增大，因此到了春天也是祛濕的季節，每年的三月開始，家人就會隔三差五的煲壹道祛濕湯來喝，不僅鮮香滋補，還能祛濕，對身體 健康 有益。適合春天祛濕吃的食材也有很多，薏米、赤小豆、木棉花托幹等等，都是非常適合的煲湯食材。除此之外，還有壹樣食材也是不可錯過的，那就是：五指毛桃，它是壹種藥食同源的食材。
五指毛桃其實跟“桃”沒有任何關系，它是壹種植物裂掌榕的根，本身帶有壹股淡淡的“奶香”，味道清甜，用來煲湯喝特別香，營養也很豐富，還具有健脾利濕的作用。在南方雲南、兩廣、福建和海南壹帶有生長，又名：“土黃芪”、“土五加皮”等等，不同地區叫法會不太壹樣。春天濕氣重、口幹舌燥或者是產後無乳等，都非常適合用五指毛桃來煲湯喝。五指毛桃滋補湯的做法也很多，常見的就是拿來搭配雞肉壹起煲湯，其實搭配豬橫利營養和味道也很贊呢，春天喝鮮香滋補，還能健脾胃去火，對身體有益。
五指毛桃煲豬橫利的做法也非常簡單，豬橫脷是豬的脾臟，廣東壹帶的人喜歡用它來煲湯喝，搭配上五指毛桃、芡實、蓮子、陳皮等食材壹起煲湯，這樣做出來的湯鮮香甘甜，營養滋補還祛濕，春天喝再合適不過了，我們家隔三差五準煲壹次，大人小孩都很愛吃。豬橫脷喝瘦肉洗幹凈切小塊，需要先冷水下鍋焯水壹下，去掉血水和雜質再煲湯，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。壹起來看看詳細做法吧。
五指毛桃煲豬橫利
準備食材：豬橫利壹條、瘦肉適量、五指毛桃適量、芡實適量、蓮子適量、淮山適量、陳皮壹瓣、蜜棗2粒。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、橫利和瘦肉洗幹凈切塊待用；生姜洗凈切片；五指毛桃、芡實、蓮子、淮山和蜜棗也壹同清洗幹凈待用。
2、鍋裏加入適量的清水，將瘦肉和橫利壹同下鍋焯水，撈起沖洗幹凈待用。
3、準備壹個煲湯的砂鍋，把五指毛桃、芡實、蓮子、淮山和陳皮壹同放入鍋裏，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮60分鐘，把食材的味道和營養煮煮來。
4、加入焯水好的豬橫利和瘦肉下鍋壹同繼續煮30分鐘，最後下少許鹽，拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣壹道家常版的：五指毛桃煲豬橫利湯就做好啦，這樣煲出來的湯清香甘甜，還帶有五指毛桃獨特的清香、陳皮的甘香，還有豬橫利和瘦肉的鮮甜，非常營養開胃又好喝，春季氣溫回暖濕氣重，這個時候給家人煲上壹鍋這道湯喝，壹周喝2次，不僅美味滋補，還能健脾祛濕，養肺潤燥對身體好，春天喝它特營養，是壹道老少皆宜的滋補靚湯。簡單營養的做法分享給妳，喜歡可以試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、豬橫利和瘦肉需要先焯水壹下，去掉血水和雜質，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。
2、五指毛桃、芡實、蓮子等食材也是具有很好的祛濕作用的，搭配在壹起煲湯味道更好，如果沒有也可以只放五指毛桃。
3、這是壹道老火靚湯，出鍋前再放鹽，鹽放早了會影響湯的鮮甜口感。