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《鮮生記》

壹直很喜歡看央視財經頻道的“第壹時間”,前二天上午看完“第壹時間”,就看到預告記錄片《鮮生記》,於是立刻用遙控板,從財經頻道調到記錄頻道,壹口氣追了八集。

《鮮生記》是壹部關於美食名流先生們的趣味歷史故事。在壹到八集裏,是魯迅、蘇軾和曹雪芹寫作中,記錄自己喜歡的美食。通過美食文人經典的“文人菜”,展現出我國歷史悠久的飲食文化。

第1集 魯迅 先生的朝花之味

本集講了我們常常忘記壹件事兒,憑他多厲害的大人物,都有過當小孩子的時候。那部叫作《朝花夕拾》的集子,泄漏了壹個秘密,那就是,魯迅壹輩子的精神力量,其實源於童年。他跟所有水鄉的孩子壹樣,少不了與水有關的遊戲,比如說釣蝦。他曾經這樣寫道:“我們每天的事情大概是掘蚯蚓,掘來穿在銅絲做的小鉤上,伏在河沿上去釣蝦,不到半天便可以釣到壹大碗,這蝦照例是歸我吃的。”在記錄片裏,可以看到當地人最喜歡吃的醉蝦。

第2集 魯迅 未雨綢繆的餐桌哲學

本集講了在書齋裏寫作的魯迅,可不是兩耳不聞窗外事的先生,從小節儉的他,在生活上也是細致的。有人說,這是典型的紹興人作風,紹興人有著最實用的生活哲學,他們會利用各種方式,將食物留存下來,綢繆隨時出現的艱難時刻。

第3集 魯迅 愛吃甜食的鬥士

本集講了魯迅先生吃過的零食點心,種類繁多,糖餌、檸檬糖、甘蕉糖、柚子糖、叮叮糖、葡萄幹、羊羹、蛋糕,光聽名字就知道,魯迅的嘴巴沒怎麽閑著。無論是外地求學、上班任教還是居家寫作、待客訪友,甜食,出現在每壹個場合。

第4集 魯迅 敢吃螃蟹的勇士

本集講了很多文學家都有個繆斯,給生活和作品提供靈感,通過不懈發掘,發現魯迅的文字裏隱藏的繆斯,那就是螃蟹。

第5集 蘇軾 系戀壹生的家鄉味

本集講了在蘇軾全部存世作品中,涉及食材、食品、食事之作,總計1212篇,與吃有關的詩有50多首。全國各地,冠以“東坡”之名的菜肴有60多道。可以說,蘇軾是當之無愧的“文界老饕”。這些因地制宜的美食背後,其實都蘊藏著他家鄉菜的底子,如著名的東坡肉。

第6集 蘇軾 開啟食材的新世界

本集講了在宋朝,嶺南兩廣壹帶是蠻荒之地,在當時的中原人看來,這裏簡直是與魑魅為鄰的煙瘴之所。而到了蘇軾這裏,畫風陡然轉變,他甚至做過壹個流傳千古的廣告:“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”。

第7集 蘇軾 永不孤獨的美食家

本集講了古代的海南不同於現代,北宋年間,被流放到這裏的待遇僅次於死囚。地處西海岸的儋州,更是閉塞落後,毒蛇猛獸遍地皆是。對蘇東坡來說,身處儋州最困難的是找不到肉吃,可當地人的食譜,實在是無力接受,不過天無絕人之路。偶然之下,蘇軾首次拿到了長相怪異的生蠔,他肯定也有猶疑,但相比老鼠和蝙蝠,畢竟還是願意嘗試壹番。

第8集 曹雪芹 童年百般好,猶憶鴨肉香

本集講了讀《紅樓夢》會饞,是因為寫作者曹公從小就會吃,“酒釀清蒸鴨子”、“鴨子肉粥”、“鵝掌鴨信”,從大菜到主食,再到下酒小食,金陵人曹雪芹在萬千食材中毫不掩飾對鴨子的偏好。

這些劇裏,演員表演作家,在以當地美食大廚的演繹下,上個世紀,乃至穿越前年的美食依然可口。看《鮮生記》,依然是閱讀,而且還是行萬裏路。