焦作位於河南省境內，是壹個歷史悠久的古中原城市，這裏的美食也是天下壹絕，傳承了太多的中華風格，給人無限懷念和期待，下面給大家分享焦作美食攻略。
焦作的美食比較多，但在全國範圍內名氣較大也有，但要跟開封、洛陽等地比不是很多，但也很有特色的，尤其以博愛、沁陽、孟州、溫縣、武陟等地特色美食較多。
第壹是四大懷藥
以四大懷藥做成的美食在焦作是壹大特色，藥食兩用，聞名古今，其中食用最為廣泛的為四大懷藥之首懷山藥，懷山藥又分為溫縣鐵棍山藥、武陟灘塗山藥等等，其中天鐵棍山藥是懷山藥中的極品，為歷代皇室之貢品。
第二是蘭州拉面，大名鼎鼎的蘭州拉面妳知道他的發源地是哪兒嗎?
就是焦作，有史料記載的是蘭州牛肉面始於清朝嘉慶年間，創始人：陳維精
經後人傳承改進，以“壹清(湯)二白(蘿蔔)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”統壹了蘭州牛肉面的標準。
其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性，陳維精
就是河南焦作博愛人。
根據陳維精後人陳九如先生提供的配方，沁園春大酒店還原了曾經歷史上有名的“馬家大爺牛肉面”。
第三是羊大件、博愛雜拌、丸子湯。
可以都嘗壹嘗，這是焦作人常吃的美食，尤其是早上和中午居多，味道鮮美可口，很值得嘗壹嘗。
第四是博愛小車牛肉
據說，明嘉靖年四年(公元1525年)，清化三街謝昭中了進士後，被明荷花公主招為駙馬，回鄉探親時，在遊山賞竹之後，品嘗了當地的小車牛肉，立即被其鮮美的味道所吸引，感覺比宮中的佳肴更有風味，更好吃，便欲長期住下。
嘉靖皇帝知道後，就在清化鎮周圍修了壹座土城，***分五門五關，即北門、南門、西門、東北門、東南門，北關、南關、西關、東南關、東北關。又修造了荷花公主府，以便公主居住，常吃到小車牛肉。
但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉，而是將花椒、生姜、香葉等香料隨牛肉放入鍋中，小火熬制煮爛，使膠原蛋白充分溶入湯中，冷卻壓制後，碼成壹垛，吃時用刀削成薄薄的片。
這種類似於開封垛子牛羊肉的鹵品由於牛肉已經與湯汁裹雜在壹起，所以吃起來入口即化，且柔綿中有彈勁，彈韌中又有無盡的柔美。
第五是武陟油茶
武陟油茶是壹道色香味俱全的傳統名點，屬於豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，土貢食品。
第六是沁陽鬧湯驢肉、驢肉丸子、驢板腸等等。
鬧湯驢肉是河南省傳統名吃，屬於豫菜系。起源於河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，壹直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說。
第七是孟州炒面、炒涼粉、南莊涼粉、綠豆混湯涼粉、油酥燒餅、水煮花生芽、蘋果等。
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面幹幹爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香溶為壹體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
第八是博愛許良扯面、綠豆涼粉、博愛漿面條、清化姜等。
第九是溫縣祥雲燒餅、靳賢書燒餅、董府丸子、山藥蛋等等
第十是馬村燒雞、焦作燒雞、修武五裏源松花蛋、雲臺山炸蠍子、明忠餃子、中站老末鹵肉、趙記燴面等等，如有特色的美食，歡迎大家壹起分享。