高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。都知道我國南北方飲食差異較大，在美食文化方面更多的人會偏向於南方，但這也並不能代表北方就沒有美食了，就比如這6種北方美食，小編作為壹個地道的湖南人都有多了解。
第壹種：胡辣湯
胡辣湯是河南特色，在河南人民心中它是不可替代的美食，很多河南人都會將其當做早餐食用，從名字就能知道的它的味道如何，在外地人尤其是南方人嘗起來可能完全接受不了，但是在北方人喜愛的美食中它可是高居榜首的。
第二種：烤牛骨髓
烤牛骨髓是內蒙古的特色美食之壹，它完全印證了小編文章開篇的那句話，只要是稍微懂點吃的人都知道，吃天然草料長大的牛最美味的地方就是牛骨，內蒙古牛骨髓就是直接放火上烤，烤熟之後隨便切開，瞬間香味撲鼻，待到冷卻至能入口，直接用嘴吸壹口顧骨髓，就是這麽豪放的吃法，讓人感受到滿滿的美味。
第三種：烤饢
提到烤饢都知道是新疆特色，在新疆尤其是維吾爾族基本上每天都能看到吃到它，它其實和燒餅有點相似，但是吃起來味道大不相同，至少吃起來就比燒餅硬，隨著時代的進步和人們口味的變化，烤饢也開始改良，增加了多種口味，就連鮮花也能做餡兒。
第四種：驢肉火燒
驢肉火燒是河北保定的特色，“天上龍肉，天下驢肉”就能品出驢肉的鮮美，驢肉火燒的制作是很有講究的，制作過程也相當麻煩，其中光是調料就需要20多種，在高溫燉煮的過程中還需要時刻掌握好火候，長時間的燉煮要做到肉香不柴是很有難度的。
第五種：煎餅卷大蔥
這是山東的特色小吃，在《中餐廳》中黃曉明就有所推廣，主要的食材就是煎餅大蔥和醬料，它的制作相對簡單，在刷上醬料的煎餅上放上多種食物，比如肉蛋黃瓜大蔥等，卷上就能吃。總體味道是鹹鹹的，但是對於接受不了生大蔥的人來說完全吃不下。
第六種：豆汁兒
老北京豆汁兒是非常具有代表性的北京美食，對於它的評價也是褒貶不壹，從外觀上它只是比壹般的豆漿稍微色深了點，但是氣味差遠了，老北京豆汁兒很多人形容完全就是“泔水”味，第壹口就讓人喝不下去。但是對於喝慣了的老北京人來說，這才是美味，也是老北京人不可少的美食。
這些北方食物中有好幾種都是備受爭議的，但也不可否認它們的名氣是真的大，妳們有吃過哪些呢？