別人我不好說，但是小萌這樣閑不住的多半是已經趁著長長的假期在遼闊的大草原上撒歡了。
雖然如今我們只能宅在家裏“雲遊”，但小萌壹向有囤東西的習慣。在宅家之前囤了不少呼倫貝爾大草原上出產的筋頭巴腦。
這可是當地土生土長的牧民 美食 。辛勤勞動的牧民們平時舍不得宰殺耕牛和健牛，所以每次殺牛的時候都會保存牛的筋肉，再用各種香料鹵制保存，吃的時候放上紅蔥洋芋和胡蘿蔔燉煮，湯水菜肉加上面條，就是漫長黑夜裏的壹道美味了。
說實在的，小萌已經小半年沒出去“下館子”改善夥食了。但在家裏宅著，對於“好吃”這個詞的定義也就越發挑剔。
但這份筋頭巴腦，卻滿足了我這個食肉動物對於肉食的渴望以及期待。
壹份好的筋頭巴腦，用久經廚房考驗的小萌媽媽的話來說就是“肥瘦都有，筋肉俱全”。
這份筋頭巴腦用的是真空鋁箔袋包裝。打開來就是壹股濃烈的牛肉葷香和鹵香味。拿筷子撥弄壹下，裏面的內容也很實在，只有兩樣，牛肉和牛蹄筋。
老壇酸菜的教訓還在，為了防止自己吃到什麽不該吃的東西，小萌把包裝翻到了背面。
配料表也很簡單，只有醬油香料味精和國家許可的添加劑和牛筋牛肉。好，把壹顆心放進肚子裏準備開始吃肉。
把壹袋筋頭巴腦倒進鍋裏，加上紫皮洋蔥和土豆，再加半盤胡蘿蔔塊。加壹點水就開始燉煮，因為已經調過底味，所以千萬不要多加鹽，別問我為什麽，問就是我傻。
在鍋子裏沸騰過的筋頭巴腦已經完全被釋放了鮮香味，湯汁混合牛筋的口感和老媽的手藝有得壹拼。
拿壹碗米飯來，澆上牛肉湯，配上壹塊燉到軟糯的牛筋和大塊的牛肉再來點土豆，就算是在家裏宅著，靈魂也像是飄到了大草原。
在這麽多的速食裏，要說味道，這份筋頭巴腦多半也得排進前十名。至於原因，我想還是離不開兩方面。
壹份稱得上好吃的食物，最重要的就是原料和烹調，本著打破沙鍋問到底的精神，小萌打了個電話給老板。才弄清楚這筋頭巴腦好吃的原因。
這每壹份筋頭巴腦選用的都是牛腿部的筋肉，眾所周知，牛在覓食時，四條腿的運動量是很大的，而在呼倫貝爾，連片的牧場就是牛牛們天然的健身房。
有了好原料，只能保證品質不出差錯，但想要征服吃貨們，還得看手藝如何。
老板在電話那頭十分熱情地告訴我，這筋頭巴腦在燒制的時候用了丁香、肉桂、小茴香等等香料搭配成鹵料，先鹵後燒，用文火慢燉過，不然哪有這麽地道的牛肉香?
掛了電話，小萌看著桌子上的牛肉發起了呆。倒不是說它不好吃，也不是說份量少，足足壹斤的牛肉，小萌壹個人實在是吃不完了。
不如，買點菜晚上加點火鍋底料，再來壹頓怎麽樣?