“屋後魷魚”在東南亞、港澳和潮汕地區家喻戶曉。
南澳是廣東省唯壹的海島縣，也是廣東省唯壹的漁業大縣。在過去的壹年裏，高超的魷魚捕魚技術聞名全國。它在1985穿越海南，雙帆航行的能力讓北方的漁民目瞪口呆。
由於南澳縣位於福建和廣東交界處，臺灣省海峽西南口，漢江口外，北回歸線橫貫南澳島。這裏島嶼多，礁石多，上升流強，粵東排出高溫低鹽度淡水，福建和浙江排出低溫低鹽度沿岸水，臺灣省西支暖流排出高溫高鹽度海水，南海排出高溫高鹽度表層水，南海排出低溫高鹽度低層水。水中富含營養物質和浮遊生物。同時，不同的水系具有不同的生物種群和復雜的沈積物，從而形成了南澳海的獨特現象，即生物種群結構非常復雜，這真是壹個不可多得的海洋生物世界博物館。現已確定700多種魚類、40種蝦蟹、500種貝類和近100種藻類。是魚蝦貝棲息、繁殖和尋找餌料的理想場所，也是許多魚蝦洄遊的必經之地。
在隆冬時節，您可以捕獲竹莢魚、鯧魚、紅鯛魚和石斑魚，以及大洋鯖魚、鯖魚和海鯊，數百磅的太陽魚、旗魚和金槍魚營養豐富，味道鮮美。有時，妳可以捕捉到罕見的中華鱘和多須鸻。夏季，浮遊魚類如魷魚、墨魚、紅鯛魚、巴郎等。更受歡迎。這裏有各種常見的貝類，如東方蝸牛、狗蝸牛、泥蚶、文蛤和花蛤。而且，妳還可以在北方附近釣到新月冠蝸牛，也可以在熱帶附近釣到法國蝸牛。至於鮑魚、珍珠、娃娃魚等等，還有各種外軟魚、松魷魚、章魚和墨魚。中國有8種龍蝦，其中包括6種中國龍蝦、雜色龍蝦、錦繡龍蝦和密毛龍蝦，中國水域的各種對蝦也在這裏找到。藻類中有紫菜、海帶、石花、江蘺、海蘿蔔、珊瑚礁、馬尾藻等。都是完整的。
這裏的捕魚業沒有淡季，只捕撈不同的魚種。這裏的沈積物復雜，魚蝦種類繁多。所以這裏的作業包括拖、擊劍、釣魚、刺和雜七雜八的東西。環境造就了人，這裏的漁民也培養了18名武術專家。隨著漁船的機械化、電信化和電子化，南澳漁船經營的漁場不斷擴大，捕撈產量不斷增加。現在，南澳大利亞的漁業年產量已達8萬噸。
這裏的生物種群結構復雜而豐富，因此食物鏈不會缺少環節，食物塔將豐富而完整。所以各種生物長得快，魚蝦特別好吃，魚脂特別有營養，所以特別滋補，特別貴。紫菜不僅蛋白質含量高，而且營養豐富，特別鮮甜可口。有的魷魚皮又苦又酸，有的魷魚皮又苦又甜。這裏的魷魚大多是中國松魷魚和尖尖松魷魚，皮甜鮮香。再來說說鮑魚。這裏的雜色鮑魚雖然比大鮑魚小，比不上青鮑魚，但吃起來特別清甜爽口。
有許多島嶼和港口，這是南澳大利亞的另壹個特點。由於海灣眾多，網箱養魚有著得天獨厚的條件。1984南澳是最早開展網箱養殖的地方，南澳的石斑魚網箱養殖還獲得了省科技二等獎和第七屆五年國家星火計劃成果博覽會優秀獎。如今，在深澳鎮獵島灣有壹個海上漁村，這裏不僅養殖石斑魚，還養殖紅鯛、黑鯛、平鯛、黃鰭鯛、石斑魚、紅鯛、紅鯛。？這裏養殖著黃魚、蛋鯧魚等十多種魚類。這裏養殖的魚不僅可以在潮汕市場、酒店和餐館找到，還出口到香港、澳門、臺灣省和日本。
獅子灣珍珠養殖場是近年來新開發的項目。然而，珍珠貝生長迅速，珍珠層特別漂亮。這個年產半噸珍珠的項目，不僅僅是壹顆璀璨的明珠，光彩奪目。