九香蟲能吃嗎

九香蟲，是壹種會飛的青黑色甲殼蟲，指甲般大小，狀如水龜。春夏季節，爬在農作物的莖葉上吸食漿液，不留心碰上它，便放出壹種奇臭難狀的氣體，使人避而遠之，因而落個“屁巴蟲”或“打屁蟲”的臭名。屁巴蟲含有九香蟲油，壹經炒熟之後，即是壹種香美可口、祛病延年的藥用美食，因此，它又贏得了“九香蟲”的美稱。 “九香蟲，出問中，聞起臭，吃起香…··。”嘉陵江流經間中，古稱閻江或間水。九香蟲，我國南北各地都有，但產得最集中而又見之於文獻的，當數四川的嘉陵江和貴州的赤葉河。柔藍如帶的嘉陵江，從千山萬壑中奔跑出來，壹到這裏，便放慢了腳步，右纏右繞兜著圈兒。江傍城走，水分二流，把壹塊數百畝的“中壩”緊緊摟在懷裏。這就是杜甫《間水歌》盛贊的“間州城南天下稀”的地方。蜚聲中外、祛病抗癌的傳統佳釀“保寧醋”，過去就是取用流經中壩這段的中流冬水釀造成的。中壩上，到處堆滿洪水沖來的卵石，滾光溜圓，如盆，如拳，如豆，密密麻麻，重重疊疊。九香蟲喜歡潮濕透氣，卵石間不夾泥沙，那便是九香蟲糜集的地方。 每當秋風瑟瑟，大雁南飛的時候，九香蟲就成群結隊的地蟄伏在江邊卵石下越冬。這時就是采集九香蟲的最佳時期，過了來年驚蟄，九香蟲便飛走了！ 俗話說：“有錢人吃鹿茸，沒錢人吃屁巴蟲。”這就道出了物美價廉的九香蟲，竟有相似高級壯陽滋補藥物鹿茸的功效。據《本草綱目》和《中藥大辭典》載：九香蟲對於神經性胃病，精神憂郁而致的心口痛，脾腎陽虛的腰膝酸軟乏力、陽萎、遺尿等癥有顯著療效。所以李時珍說它：鹹溫無毒，理氣止痛，溫中壯陽，“久服益人”，“土人多取之，以充人事”。 逮九香蟲既有經濟價值，也是壹項有益身心健康的娛樂活動。 節日假期，呼朋喚友，帶個塑料袋，去到嘉陵江邊卵石堆積的地方，用腳掀開卵石，下面就是壹窩胡豆似的九香蟲。太陽壹照，有的要飛，有的想逃。這邊呼喊：“快來！”那邊喊叫“快逮！”抓住九香蟲放進袋子裏。奔跑笑鬧，壹個上午，可逮十多斤！逮九香蟲那份愉悅勁兒，絕不亞於垂釣之樂！ 逮回的九香蟲要經過炒制才能吃。先把逮回的九香蟲放人盛溫水的盆裏“放屁”。蟲子遭水淹，欲飛不成，欲逃難遂，急得亂撲亂爬，把臭屁（含有機化物酮）都放在水裏了。這樣換過三四次水後，屁都放盡了，蟲子也就展翅伸腿死了。然後，再把蟲倒人燒熱的鐵鍋內慢慢翻焙。等到蟲子焙幹冒出油來，香味也就出來了，再放椒鹽之類的佐料，壹顆顆黃酥酥、油光光、香噴噴的美食就制成了。再用袋子裝了，象嗑瓜子似的，想吃就吃。吃了屁巴蟲壯身體，冬天不怕冷，晚上不拉尿。過去，嘉陵江沿江城鎮都有擺攤出售的，象賣瓜子壹樣，幾角錢壹堆，小孩子愛吃，大人也愛吃。那些喝酒的，買上壹碟，細嚼緩咽，淺斟慢酌，別有滋味。 九香蟲、藥材公司收購，價錢不菲。這些年，由於施放農藥，取卵石建房，嘉陵江河床變化，每年收購減少，供不應求，是個緊俏物兒，不過，要想采集壹點，也不是困難的。 發現九香蟲的食用價值，是我們勇於探索的祖先留下的壹份寶貴文明遺產。可以想見最初嘗試那奇臭的蟲子，需要多大的勇氣和冒多大的危險啊！ 美哉，九香蟲！ 美哉，嘉陵江水！ 美哉，我們勇於探索的祖先！