大家好，這裏是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合4周歲以上的孩子食用。
在我們的日常生活中，相信很多孩子對於雞腿這款 美食 應該非常喜歡。
類似於常見的香酥雞腿、照燒雞腿飯、檸檬手撕雞腿肉、鹵雞腿等等美味，都應該是大人小孩都愛吃的家常 美食 。
而對於家常菜來說，我們壹般都會把雞腿做成紅燒雞或者黃燜雞的類型。
雖然烹飪的過程需要壹定的時間，但口感方面是很多孩子都非常喜歡的。
但對於筆者來說，紅燒雞和黃燜雞這兩款美味自己也做過不少，如果能適時改變壹下烹飪步驟，把這兩款美味融合到壹起，相信誕生的美味壹定會成為家中孩子非常愛吃的家常菜。
就好比今天分享這款爆炒雞腿肉，筆者以脫骨的雞腿為原料，在經過腌制，爆炒兩步之後，誕生的美味真可謂是鮮香微辣，軟爛營養。
如果您對今天這款 美食 也有壹定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
美食 名稱：爆炒雞腿肉。
準備原料：大雞腿4個，小米辣壹根，紅色的甜椒壹和，大蒜苗2根，蒜末15克，甜面醬1勺，洋蔥半個，澱粉15克。
輔料準備：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽即可。
第壹步：首先我們用家裏的剪刀給雞腿做壹下脫骨處理，然後切成小塊，放在壹個碗中用15克的澱粉均勻抹制兩分鐘，然後放在清水中清洗幹凈，控幹備用。相對於這步來說，脫骨的過程應該非常簡單，如果妳實在不會的話，也可以在網上找壹些教程；至於用澱粉清洗雞腿肉，只不過是為了讓雞腿在烹飪之前盡量的處理幹凈，減少焯水去血汙的步驟。
第二步：準備壹個小碗，把切好的雞腿肉放入其中，依次加入準備好的甜面醬，壹勺蠔油，壹勺料酒，壹勺生抽，半勺老抽，1ml食用油，均勻抓捏壹分鐘後，放在壹邊腌制十分鐘備用。
第三步：把準備好的大蒜苗切段；小米辣切成小段；洋蔥和甜椒切成碎丁備用。
第四步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入腌制好的雞塊，大火爆炒至周身變色，盛出備用。
第五步：無需洗鍋，直接把準備好的洋蔥丁，小米拉段，甜椒碎，蒜末倒入鍋中，大火翻炒壹分鐘。
第六步：最後把斷生的雞腿肉倒入鍋中，大火爆炒兩分鐘後，加入準備好的蒜苗段，三克白砂糖，半克的鹽和雞精，再次翻炒30秒就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款 美食 來說，主體的烹飪方法應該是非常簡單的存在。如果您對今天這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧。