我讀到過，路易斯安那州是美國三個擁有完整菜肴的地方之壹，另外兩個是德克薩斯-墨西哥菜和舊金山，加州菜。
我能想到的路易斯安那州的獨特食物:
秋葵湯是壹種用棕色到近乎黑色的小麥粉做底的湯，叫做面糊(甜到苦的面糊)。秋葵可以由綠黨(秋葵佛),熏雞/土耳其和andouillie香腸,或海鮮濃湯是用壹只螃蟹(最好),蝦基地,包括調味料(洋蔥、甜椒,芹菜)、蝦、龍蝦、牡蠣、腫塊蟹肉,和復雜的口味的香料包括辣椒和黑胡椒粉,鹽,百裏香、牛至、馬郁蘭有時迷叠香(雞/土耳其),大蒜、香菜和其他香料當地偏好。湯的厚度各不相同，從接近燉湯到接近湯，這是個人喜好的問題。
Couchon da lait:直接從法語翻譯過來就是“milk pig”，意思是哺乳的豬。這個名字就這樣流傳了下來，但這些豬已經不再是乳豬了，雖然仍然是幼豬，但已經大了很多。它們是在壹個由木炭或硬木制成的露天坑上煮熟的，坑後面有壹個反射面，比如錫或鋼板。這被戲稱為法式微波爐。就像煮小龍蝦、螃蟹或蝦壹樣，couchon da lait通常是很多人都會參加的活動。
煮小龍蝦。小龍蝦是當地的壹種甲殼類動物，看起來像小龍蝦，它們比法國和瑞典的甲殼類動物更小，更常見，更便宜。它們在加了辣椒、鹽、洋蔥、檸檬和壹些油和香精的水裏煮。我們可以煮幾百磅的小龍蝦。兩個25-35磅重的袋子被認為是壹個小癤子。我們通常認為，壹個人要吃6磅小龍蝦，但如果是大事件，有些人不吃，所以妳把它減少到平均3磅。它們被放在壹個30到150誇脫的鍋裏，用煤氣或丙烷爐煮熟，還有更大的鍋，可以為宴會烹制數百磅的食物。
路易斯安那州的藍蟹和蝦用類似小龍蝦的香料煮。我們經常在夏天把蝦和螃蟹壹起煮，在春天把小龍蝦壹起煮。
秋葵，可以用各種蔬菜(青秋葵)、熏雞/火雞和安都伊香腸，還有海鮮秋葵，用蟹肉或蝦高湯做成，包括小龍蝦油和蝦尾、蝦、牡蠣和蟹肉塊。
克理奧爾蝦是壹種以番茄為主的燉蝦湯。
小龍蝦湯，可以用面粉糊或純黃油做底(我自己更喜歡用純黃油配葡萄酒)。
小龍蝦濃湯，用壹種不同於秋葵湯的湯料做的。小龍蝦濃湯的制作有點像新英格蘭濃湯，裏面填滿了小龍蝦頭。現在很少制作了，因為準備過程差不多要花兩天時間。
Grilliades and gr麥片是用牛肉、豬肉或小牛肉做成的。蜜蜂是傳統的，但它們都很好吃。
事實上，這個名單還可以繼續列下去。妳可以品嘗路易斯安那的美食，收獲頗豐。我現在意識到，我已經給了妳壹張我們經常為大型團體活動準備的食物清單。