索粉
索粉的最佳烹飪方法是炒，炒索粉也是東陽人招待親戚朋友的壹道特色點心。
炒制前，先用熱水浸泡索粉，然後把水瀝幹凈，放入熱鍋內快速翻炒，並加入各色調料，等索粉色呈金黃時放入青蔥，裝盤後就可以上桌了。
2007年全國村官論壇在南馬鎮花園村召開，當時招待來客的菜單中，就有炒索粉，不少貴賓品嘗後連聲稱贊。
東陽索粉據傳起於明朝，至今已有500多年歷史，現在的主要產地分布於西山腳、夏溪灘、任湖田、東山頭等地。
據1932年《東陽縣誌》記載，索粉“以夏溪灘、林口、東山頭為最，日產五十擔左右”、“銷鄰縣及杭、滬、合縣內，每年約銀元六十余萬元”。
可見當時東陽索粉生產規模之大、銷路之廣。
以前，加工索粉是壹項辛苦活，工序很多，加工前還要先看天氣。
等索粉加工好了，要挑到各地叫賣，有的甚至要趕到義烏、金華等地，經常去回“兩頭烏”，故有“三更起，半夜忙，三年只眠兩年床”的民謠。
饅頭焐肉
東陽民間宴席，壹開筵就是饅頭焐肉，寓意是恭喜大家事業興旺發達。
這道菜其實是從孔子祭祖的菜式衍化而來。
孔子祭祖始用饅頭、方肉。
東陽沿用這道菜式，暗合東陽“教育之鄉”的人文內涵。
解放前基本上只盛行在南鄉畫水壹帶，而且只局限於喜慶宴席。
隨著生話水平的提高和饅頭焐肉美名的傳播，饅頭焐肉這道美食現在已成風靡全國之勢，不僅從民間農家推向了高檔酒店，而且也從喜慶宴席推向了包括喪葬在內的所有宴席。
沒有了饅頭焐肉，任妳這次宴席上山珍海味再多，也會使舉辦宴席的東家在親友面前失去面子。
傳統的手工制作饅頭，要經過制曲、做酒、和面、揉面、制作、預熱、蒸煮、出籠等多道工序。
單說這制曲，要采用野生蓼草洗凈裝壇發酵後的蓼汁拌以麥皮，外用荷葉包裹晾幹，制成饅頭曲，只有用這樣的饅頭曲發酵作成的饅頭口感才會純真。
然後跟做農家酒壹樣用糯米飯與壹定比例的蓼曲混和做成饅頭酒。
作成的饅頭酒並不甘甜，而有微澀。
和面是用壹個大面缸，起碼倒入幾十斤面粉。
傳統饅頭還分頭面二面。
頭面要和得幹壹些，經過充分的揉面才能用。
揉面這個活最費力，年青人在大冷天都揉得汗流浹背。
因為要把未充分和勻的面揉成壹塊細膩、柔軟的面團，（整塊面團用手提著，露出部分要像水壹樣流出才算大功告成）不花上壹番功夫行嗎？
而做饅頭的難度最大。
把頭面和二面叠在壹起的面團經過雙手的揉搓，慢慢的把份量比頭面還多的二面融入頭面裏邊，頭面也漸漸的變成饅頭皮包在外面。
但如果手藝不到家，饅頭就會露餡。
做好的饅頭放在蒸籠裏要經過預熱。
饅頭能否發育完好就全看這道工序了。
溫度過高過低都會使饅頭變成硬硬的面疙瘩或小蘑菇。
饅頭出籠也很講究，需要壹個身手和眼法很快的人手拿壹根竹簽，冒著燎人的熱氣飛快的在每個饅頭上紮壹下，這樣有些吸氣的饅頭就會重新鼓起來。
紮了也不鼓的饅頭他會用手抓起來使勁摔壹下，饅頭也會起死回生，讓面餅變成白胖胖的饅頭。
出籠饅頭外形為半圓狀，柔軟而帶韌性，用手壹抓，整個饅頭縮於手心，放開則復原如初。
蓋上大紅喜字或福字或壽字，然後分攤開來，等涼了以後就可以堆放收藏了。
俗話說：出籠饅頭陳年酒。
所以饅頭剛出籠時趁熱吃，味道特別好。
現在有些酒宴上來得及的都直接叫饅頭店送剛出籠的饅頭就是這個道理。
至於焐肉，以前是用新鮮豬肉切成半斤左右頭尖尾寬條型的三角形狀的大塊肉，現在改成壹兩左右小方塊的了，先放在鍋裏用文火慢慢的煮透了，土話就是慢慢的焐的意思，焐肉也從此而名。
用筷子壹紮壹個洞時，這樣再撈出來，伴以紅糖焦、料酒、姜末、香料等各種佐料進行紅燒。
裝盤時再撒上蔥花，有的還放上壹些綠筍點綴壹下，這樣色香味齊全的焐肉就做好了。
索面
東陽特產索面又叫長壽面，主產於東陽市巍山鎮曙光村等，歷時幾百年的傳統產品，東穗牌索面是東陽市農民俱樂部巍山分部的榮譽產品。
屬於傳統的優質農產品，是老年人、產婦調養和人們居家調節口味的理想食品。
“索面”是東陽農村特有的名優“面產品”之壹。
它養胃，營養成分易消化吸收，是產婦坐月子首選的主食。
隨著交通業的便利發達，越來越多的“索面”變成壹種響當當的綠色食品流向社會，家喻戶曉。
索面加工的整個過程：“拌面——拉面——曬面——收面”。
拌面：要放點鹽，水不能太多，也不能太少；面不能太硬，也不能太軟；拉面：這可是個技術活，手必須好象有輕功，手用力不能太輕，也不能太重，否則要拉斷或粗細不勻；曬面：曬得時間也要適當，曬得太幹，面就很容易斷；收面：也必須輕手輕腳，還要把它盤得美觀、整齊。
糖餳
“七月半，糖餳頓”，說的是農歷七月十五這天，大家不生火做飯，都以糖餳為主食。
現在則立夏壹過，糖餳就開始上市~