如果妳有壹個砂鍋，那麽在寒冷的冬天，妳就有口福了，用砂鍋可以做出各種各樣的 美食 。下面這五種砂鍋的做法是我們經常會在家做的砂鍋 美食 ，簡單好做，熱乎乎的砂鍋 美食 讓人吃了還想吃！
第壹種：臘腸煲仔飯
臘腸煲仔飯的做法如下：
食材準備：臘腸，大米，香菇，玉米粒，菜心，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，香油等。
步驟壹：大米提前浸泡壹個小時，瀝幹水分。砂鍋裏面刷壹層油，把大米放進砂鍋裏，整理平整。泡軟的香菇撈出，擠幹水分。我們可以讓香菇水來煮米飯，這樣做出來的米飯特別香，水的量沒過大米壹厘米即可。蓋上蓋，大火煮開，轉小火燜十分鐘。
步驟二：這個時候我們可以再準備壹些配菜，臘腸切薄片，香菇切片，玉米粒焯水，菜心焯水，備用。
步驟三：調料汁，碗中加適量的白糖、蠔油、生抽、老抽、鹽、壹點香油、少量清水攪拌均勻，備用。
步驟四：米飯也熟了，我們就可以把準備好的臘腸、香菇片、玉米粒放進去，再在中間打上壹個雞蛋，蓋上蓋子，從鍋蓋的邊邊淋上壹層食用油，再燜五分鐘，出鍋時放上菜心，淋上料汁，攪拌均勻，這樣美味的臘腸煲仔飯就做好了。
第二種：砂鍋魚塊
砂鍋魚塊的做法如下：
食材準備：壹條魚，蔥，姜，大蒜，老抽，生抽，蠔油，鹽，雞精，胡椒粉，紅油豆瓣醬，洋蔥，金針菇，啤酒，青辣椒，紅辣椒等。
步驟壹：魚處理幹凈，切掉魚頭，把魚從中間片開，分成兩半，切成長條，盛入盆中，加適量的蔥、姜、老抽上色，再加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹小勺鹽、壹小勺雞精、壹小勺胡椒粉、壹勺紅油豆瓣醬，抓拌均勻，腌制二十分鐘。
步驟二：蔥、蒜、姜切小塊，洋蔥切小塊，青紅辣椒切小圈，備用。金針菇切掉根部，洗凈備用。
步驟三：砂鍋中燒油，油熱下入蒜、姜炒香，再來點洋蔥塊，煸炒壹下，先鋪壹層金針菇，再把魚塊鋪上去，倒入250毫升的啤酒，腌魚的料汁也倒進去，蓋上鍋蓋，中火燜十五分鐘，最後撒點青紅辣椒點綴壹下，美味的砂鍋魚就做好了。
第三種：油豆腐粉絲煲
油豆腐粉絲煲的做法如下：
食材準備：大白菜，油豆腐，粉絲，黃豆醬，生抽，蠔油，食鹽，雞精，大蒜，蔥花等。
步驟壹：大白菜用手撕成塊，洗凈。粉絲先用冷水泡軟，用剪刀剪壹下，沒那麽長就可以。油豆腐切成兩半。
步驟二：起鍋燒油，下入大蒜炒香，大白菜下鍋翻炒，炒軟以後，把油豆腐也下鍋翻炒幾下，加適量的生抽、蠔油、黃豆醬、壹點食鹽、雞精，翻炒入味。
步驟三：砂鍋裏刷壹層食用油，把泡好的粉絲下鍋，再把炒過的白菜和油豆腐也放進砂鍋裏，再倒進去多壹點的熱水，蓋蓋燜煮五分鐘，最後撒上壹點蔥花。壹道清淡美味的油豆腐粉絲煲就做好了，粉絲和油豆腐吸滿了湯汁，太入味了！
第四種：鮮蝦豆腐煲
鮮蝦豆腐煲的做法如下：
食材準備：大蝦，豆腐，鮮香菇，生抽，蠔油，鹽，蔥，姜，蒜，胡椒粉，小米辣等。
步驟壹：豆腐切片，鮮香菇洗凈後切片，備用。蝦去掉蝦頭，開背後把蝦線去掉，片成兩半，蝦頭處理幹凈，備用。
步驟二：起鍋燒油，把豆腐煎至兩面金黃，鋪在砂鍋底部。
步驟三：另起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜、小米辣炒香，把香菇片下鍋，炒至斷生，倒入砂鍋中。
步驟四：再把蝦頭炒出蝦油，加適量的清水，煮開後，把蝦頭撈出來，加適量的生抽、蠔油、鹽、胡椒粉，煮開。
步驟五：把調好的料汁倒入砂鍋中，最後把蝦仁放進去，蓋蓋小火燜五分鐘。最後撒點香菜，美味即成。
第五種：砂鍋小酥肉
砂鍋小酥肉的做法如下：
食材準備：肉、雞蛋，玉米澱粉，鹽，雞精，十三香，料酒，生抽，蠔油，面粉，蔥，姜，八角，西紅柿，粉條，香油，香菜等。
步驟壹：碗中打兩個雞蛋，再放壹勺玉米澱粉，攪拌成均勻的面糊糊。西紅柿切小塊，蔥、姜切塊，備用。粉條冷水泡軟。
步驟二：肉改刀切成小塊，盛入碗中，加壹勺鹽、壹勺雞精、十三香、適量的料酒，抓拌均勻，腌制十五分鐘。腌好之後再放壹勺面粉，這樣炸的時候不容易脫漿，最後倒入雞蛋糊裏，順著壹個方向攪拌使其上漿。
步驟三：起鍋燒油，油溫六成的時候，下鍋炸，小火慢炸，炸至金黃撈出。
步驟四：起鍋燒油，倒入蔥、姜、八角、西紅柿，炒出香味和湯汁，倒入適量的清水，水開下入小酥肉、泡好的粉條、喜歡的蔬菜，加入壹勺料酒、壹小勺鹽、壹小勺雞精和十三香、適量的生抽、蠔油，繼續大火煮十五分鐘即可。出鍋滴幾滴香油，加點香菜，這樣的壹鍋不夠吃啊！