功效：防癌抗癌 降血壓 清熱 解暑 排毒解毒 清腸
禁忌人群：孕婦慎食，陽虛體質應忌食或少食木耳菜。
適宜人群：壹般人群均可食用木耳菜，瘡瘍、便秘、痢疾患者可多食。高血壓、肝病、便秘患者可以多食木耳菜，極適宜老年人食用。
問題二：這個叫什麽菜，圖片在此 這是木耳菜。
木耳菜(學名:Gynura cusimbua)，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳壹般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用壹年生栽培。
問題三：問壹個菜的名稱，有圖片。 落葵 聽語音 [luò kuí]
同義詞木耳菜壹般指落葵
落葵，別名：W葵、蘩露、藤菜、E脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蘺芭菜，拉丁文名：Basella alba L.落葵科、落葵屬壹年生纏繞草本。莖長可達數米，無毛，肉質，綠色或略帶紫紅色。葉片卵形或近圓形，頂端漸尖，基部微心形或圓形，下延成柄，全緣，背面葉脈微凸起；果實球形，直徑5-6毫米，紅色至深紅色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。[1]
圖片取自中國植物圖庫[2]
中文學名
落葵
拉丁學名
Basella alba L.
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
形態特征 聽語音
壹年生纏繞草本。莖長可達數米，無毛，肉質，綠色或略帶紫紅色。葉片卵形或近圓形，長3-9厘米，寬2-8厘米，頂端漸尖，基部微心形或圓形，下延成柄，全緣，背面葉脈微凸起；葉柄長1-3厘米，上有凹槽。穗狀花序腋生，長3-15 (-20) 厘米；苞片極小，早落；小苞片2，萼狀，長圓形，宿存；花被片淡紅色或淡紫色，卵狀長圓形，全緣，頂端鈍圓，內摺，下部白色，連合成筒；雄蕊著生花被筒口，花絲短，基部扁寬，白色，花藥淡黃色；柱頭橢圓形。果實球形，直徑5-6毫米，紅色至深紅色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。
問題四：請問這是什麽菜。不是黑木耳。 地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，壹般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的壹種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對老年癡呆癥產生療效。地皮菜是壹種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品
問題五：木耳搭配什麽菜比較好吃 木耳以天然的和人工養植的分為兩種 壹般飯店用在配菜上比較多 如黑白菜 以木耳和白菜為主料 肉炒木耳 香菇木耳 也可涼辦 再就是在做湯是放入壹點木耳 能起到畫龍點睛的作用
問題六：和木耳壹模壹樣的蔬菜叫啥 應該是脆耳吧，比木耳稍微硬壹點
問題七：黑木耳配什麽菜好 好多啊，如果木耳當主菜，切幾片胡蘿蔔片、黃瓜片配色，壹炒就行。和炒好的雞蛋炒，炒白菜片，炒肉片，炒土豆片，拌涼菜時，和銀耳搭壹下，又好看又好吃。
問題八：黑木耳和什麽菜搭配炒好吃呢？ 給妳說幾個我經常的搭配炒法：1 木耳搭配雞蛋2 木耳，蔥，肉片（豬肉 牛肉）3 木耳 魷魚
問題九：黑木耳搭配什麽菜最好? 涼拌黑木耳原料：黑木耳、胡蘿蔔、香菜、紅辣椒、蔥姜蒜、植物油、生抽、鹽、香醋、糖.做法：1、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液；3、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出；4、蔥姜蒜切末放小碗裏，植物油燒熱後澆在上面烹出香味；5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁；6、黑木耳和胡蘿蔔壹起放入碗裏，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。做法：1、黑木耳用涼水浸泡壹小時；2、黃瓜洗凈，用搟面杖或者刀拍碎；3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；4、大蒜搗成蒜泥備用；5、黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗凈，撕成小朵；6、木耳入開水中焯壹下，撈出瀝幹晾涼；7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合；8、調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可黑木耳餛飩湯原料：肉餡、油麥菜、玉米粒、黑木耳、蔥姜水、花椒粉、五香粉、蔥碎、姜碎、生抽、油、蠔油、味精、鹽、餛飩皮、紫菜、海米、香菜、香蔥。做法：1、肉餡加蔥姜水順時針打漿；2、玉米粒、黑木耳、油麥菜分別切碎，黑木耳放入肉餡，玉米粒和油麥菜碎分別攥壹下，把水分擠出去，放入肉餡，加蔥碎、姜碎繼續順時針打至上勁；3、依次放入少許油、五香粉、花椒粉、生抽、蠔油、味精，打勻上勁；4、準備好餛飩皮，餡料裏加鹽，調好了開始包；5、鍋裏水燒開，放入餛飩，煮到漂起來；6、準備壹個碗，放壹點紫菜、生抽、香油、海米，澆上煮好的餛飩，放入香菜、香蔥即可。嘮叨幾句：1、攪餡的時候壹定要壹個方向，上勁了就好；2、鹽要晚放，否則出水太揣；3、餛飩浮起來就好了，別煮太長時間，容易爛。花菜炒木耳原料：花菜、黑木耳、鮮豬肉。配料：油、鹽、生粉、料酒、雞精。做法：1、花菜洗凈，掰成小塊，盡量不要用刀切，黑木耳水發，洗凈，鮮豬肉切成片，放入少量生粉和料酒抓勻；2、起油鍋，放入肉片炒至轉色，取出；3、再放入花菜、黑木耳炒壹會，加水，煮3分鐘；（花菜不要煮得太熟，不然就失去了鮮味）4、等花菜快熟時加入鹽和炒好的肉片，再煮1分鐘，加入雞精，就可以出鍋了。木耳炒肉原料：幹木耳、五花肉、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、植物油做法：1、木耳泡發洗凈，五花肉切薄片，蔥、姜、蒜切片，幹辣椒切段。2、鍋內熱油，先放入蔥、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黃色。3、加入木耳、幹辣椒、調入鹽、生抽、醋炒勻即可豬蹄木耳湯原料：豬蹄、豬肚、油菜心、水發木耳、玉米、鹽、味精、蔥、姜、豬油、黃酒、高湯。做法：1、將熟蹄膀肉和豬肚切成6 厘米長、3 厘米寬的厚片；木耳泡軟；青菜心用沸水燙壹下，放清水裏浸涼。2、將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味後撈去。再將蹄膀和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、玉米、青菜心、鹽、味精加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。
問題十：圖中的菜叫什麽名字？ 落葵，別名：W葵、蘩露、藤菜、E脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蘺芭菜，拉丁文名：Basella alba L.落葵科、落葵屬壹年生纏繞草本。莖長可達數米，無毛，肉質，綠色或略帶紫紅色。葉片卵形或近圓形，頂端漸尖，基部微心形或圓形，下延成柄，全緣，背面葉脈微凸起；果實球形，直徑5-6毫米，紅色至深紅色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。