位於湖南省西北部的常德，傳承了湘菜的精細制作和廣泛取材。常德菜將湘菜的脆、酸、嫩的特點與當地的飲食文化相結合，獨具特色，極大地豐富了湘菜的內容。？辣嗎？常德菜的主要特點是什麽？姜辣蒜辣辣椒辣到發不出聲音？在常德美食中，蔥、姜、蒜缺壹不可，多選用當地土特產作為原料也是常德美食的壹大特色。
常德米粉
常德米粉歷史悠久，聞名三湘。妳去常德壹定要嘗嘗。常德米粉的主要原料是大米，經特殊工藝制成白色、圓形、細長而有彈性的粉絲。只要用開水燙壹下，加上調料就可以吃了。吃起來爽滑可口，風味獨特。
牛肉米粉
津市牛肉粉館的牛肉粉麻辣鮮香。牛肉中度腐爛，鹹度適中。牛肉從進店到制成油碼都有非常嚴格的規定。牛肉進店後，立即用鐵鉤子掛起來，分成老、嫩、肥、瘦四塊，重約壹斤，冬天在清水中浸泡時間稍長，夏天只浸泡壹小時左右。然後用清水反復沖洗，擠壓並瀝幹，直到清澈為止。然後將其撈起並與制備的芳香藥物壹起煮沸，這些藥物包括茴香、砂仁、眾安、桂枝、甘草、陳皮、男女、花椒、三奈、石井香和甘松等20多種。
皇冠雛菊年糕
蒿子壩是常德很多地方的人都喜歡吃的壹種風味獨特的食物。每年三月，群眾將沙蒿粑粑的嫩葉收集起來，洗凈後與糯米和糯米粉混合，放入鍋中，用大火蒸熟，然後用石屑腐爛，並加入適量的芝麻和辣椒醬，然後切成小塊放入刻有各種吉祥圖案的木模具中，制成平整光滑的粑粑。每年農歷三月初三，家家戶戶都會做艾草粑粑，邊做邊唱。3月3日，蛇出山，做了粑粑，塞住了蛇的眼睛。
常德清真菜
烹飪技巧在形狀，香味，顏色和味道方面都很獨特。首先，選料嚴格，主料講究。全部使用阿訇宰殺的新鮮牛肉、牛舌、牛葉、牛筋。輔料齊全，主要有厚樸片、香菇、木耳、雞蛋等；調味料講究南方風味，如姜、蔥、蒜、辣椒、八角茄子、鹹菜等。，它們的烹飪方法也多種多樣，如蒸、燉、炸、煨、燉、酥、滑、煎、拌、炸、煮、烤、腌等。
擂茶
飲茶砸茶是漢壽、鼎城、武陵、桃源壹帶人們特有的習俗。這裏的許多人喜歡在炎熱的夏天或寒冷的冬天喝茶。