燉壹肉
推薦食譜紅燜羊肉
〖食材清單〗羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒、老抽、番茄醬、食用油、白糖、白醋、蔥花
〖制作步驟〗
1、蔥姜洗凈，隨後切成蔥段和姜片，白蘿蔔切塊放置於壹旁備用；
2、現在開始處理羊肉，將羊肉去筋去膜，做出來的口感好壹些。
隨後沖洗幹凈並將羊肉切成小塊，控幹水分後放入到小碗之中，加入適量鹽、料酒和老抽，然後上手抓拌均勻腌制片刻；
3、起鍋熱油，倒入足量的食用油後，將油加熱到六七成熱，將羊肉塊先放入到油鍋中炸制壹下，等到炸成金黃色之後就要撈出瀝幹油水。
4、另起壹口鍋，加入少許底油，油熱後先將蔥姜放入鍋中煸炒出香，之後將番茄醬加入進行翻炒，適當地加入壹些清水，同時放入料酒、白糖、食鹽和白醋進行調味。
隨後當這鍋湯汁煮沸之後，就可以將炸過的羊肉放入其中進行燉煮，再放入白蘿蔔壹起燉煮；
5、等到羊肉酥爛的時候，這道紅燜羊肉就做得差不多了，稍微加入些澱粉收汁，撒上蔥花香菜即可食用了。
煲壹湯
推薦食譜羊肚菌燉雞
〖食材清單〗
雞500克、羊肚菌10克、姜8克、枸杞8克、鹽3克、山藥50克、紅棗5克
〖制作步驟〗
1、準備壹只雞，切塊；
2、羊肚菌，用流水洗凈2遍後去掉羊肚菌的泥沙，然後溫水泡發20分鐘；
3、將雞、姜切片冷水下鍋，水開後撇去浮沫，撈出雞備用。
4、換煲湯鍋放入雞、紅棗，大火燒開轉小火煲壹個半小時，放入羊肚菌、去除雜質後浸泡羊肚菌的水、枸杞，山藥大火煮開轉小火煲30分鐘。
5、出鍋前加入鹽進行調味，美味就可以上桌啦！
食壹菜
推薦食譜南瓜湯圓
〖食材清單〗南瓜、白糖10克、糯米粉300克、紅糖1塊、清水適量
〖制作步驟〗
1、準備1塊南瓜，切成片，裝入盤中，上鍋蒸至熟透；
2、趁熱加10g白糖，搗成南瓜泥，稍微放涼後開始加糯米粉，我這裏總***是加了300g的糯米粉；
3、糯米粉是不好揉成光滑的面團的，可以壹邊揉，壹邊用雙手往中間擠，再揉成長條，用刀分成3小條，再切成小劑子，然後將每個小劑子都搓圓，全部搓好後擺入盤中備用，南瓜小湯圓生胚就做好了；
4、鍋中燒半鍋水，水開後下入小湯圓，煮至水開後再加壹點清水繼續煮，這樣重復3次就可以了，這樣做可以讓小湯圓吃起來口感更勁道；
5、煮好後撈出來放涼水中過涼2次，讓這些小湯圓避免粘在壹起，鍋中加1塊紅糖，壹碗清水，蓋上蓋子，煮至水開後倒入小湯圓，這時候轉小火，壹邊翻拌壹邊煮，直到湯汁慢慢的收幹變的濃稠，就可以關火出鍋了；
這樣做的南瓜小湯圓黃燦燦的，看起來就特別的有食欲，有南瓜、有紅糖、特別適合貧血的人，還有女性朋友吃，即能補血補氣，還能美容養顏，壹口咬下去，既有糯米的Q彈，又有南瓜的細膩，還有紅糖的香甜，實在是太好吃了。
如今，在網絡上、各種美食App裏能搜到萬千菜譜的情況下，我還壹本壹本地買食譜類的書，歸根結底是因為懶。
這壹兩年過手的菜譜不少，借的、買的都有，但最後留在身邊的其實不多。
除了真的實用外，留下來的每本對我來說還有它不可取代的特點，我也做了篩選，最後精選了下面這本《舌尖上的中國菜譜書家常菜大全圖解》，力薦給大家。
本套書適合上班族、家庭主婦烹飪學習，每道菜都是傳世佳肴，道道是家味，口口是鄉愁，利用彩圖詳解的形式帶妳了解美食的文化歷史痕跡，更有保姆式的制作步驟，小白也能很容易上手。
本書***包含近200道美食，每道都詳細記錄了烹飪的原理、食材選擇、刀工技法、烹調五味的心傳。
把家常菜做得從“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在這本書裏。
比如堪稱家常菜NO.1的番茄炒蛋，只要在打雞蛋的時候，分離開蛋白、蛋黃，先把蛋白打出大氣泡，再加入蛋黃、鹽壹起打散，炒出來的雞蛋就會無比滑嫩。
比如糖醋排骨，用陳醋、香醋兩種醋，分兩次放，這樣能保持更好的醋香。
又比如想要米飯香糯又軟甜，別忽視淘米；想要粥底夠綿軟，加壹勺油；想要燜出來的花菇更香滑，就加壹塊雞皮；想讓蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，還可以在蔬菜焯燙後過壹趟冷水或冰水
我看這本書的時候，時不時感嘆壹句“原來如此”，按照它做出好吃的菜時，更是自信心倍漲~
這本書也非常收藏做菜時的細節問題。
類似“適量”的調料到底是多少，鍋要怎麽“養”、刀工不好的新手怎麽切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用涼水還是熱水、幹貨怎麽泡發等等，它都結合具體菜譜有詳細的解釋。
它還有壹個優點是能完全攤平，這樣妳壹邊對照著書壹邊做菜時，就會很方便！
若妳認真閱讀和對照這本食譜，相信妳也能做出美味佳肴，而美食的余味更讓人沈迷。
其實，不僅僅是料理，在工作、生活乃至人際關系中，余味的好處都值得重視。
不要貪圖‘只看當下’，而是要把‘漸入佳境’銘記於心，希望妳能成為壹個珍視余味的人。
本店限時優惠，這本食譜僅需78元，壹頓飯的錢就能入手，何樂而不為？
喜歡做菜的朋友可以點擊下方鏈接購買：