適用範圍:電磁爐、燃氣竈、萬能。
不粘鍋的使用技巧
不粘鍋產品按功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋，按內表面不粘塗層體系可分為壹層體系、二層體系、三層體系鍋。單層系統是指由單壹塗層組成的不粘層；雙層系統是指由兩種塗層組成的不粘層:底層和頂層；三層體系是指由底層、中間層和表層三種塗層組成的不粘層。根據產品的外表面處理方式，可分為搪瓷、耐高溫漆、拋光不粘鍋。
消費者在選購不粘鍋時，可以根據自己的需求選擇不粘鍋的品種和款式。消費者在挑選時，要註意觀察不粘層的表面質量。表面應光滑、顏色均勻、無氣泡、脫落、汙垢、裂紋和爆炸。不粘鍋外表面應光滑，顏色均勻，無脫落等缺陷。不粘鍋手柄應牢固。此外，消費者應選擇知名企業生產的產品。
壹、如何使用和保養不粘鍋？
1.第壹次使用前，要將標簽撕掉，用清水沖洗後擦幹，塗上壹層薄薄的食用油(黃油、豬油除外)進行保養，然後清洗幹凈再使用。
2.烹飪時，使用耐熱的尼龍、塑料或木質鍋鏟，避免鋒利的鍋鏟或金屬器皿損壞不粘鍋表面。
3.不粘廚具傳熱均勻，使用時中小火即可烹飪出美味。用火的時候，鍋裏壹定要有食物或者水。
4.使用後壹定要在溫度稍降後用清水沖洗，不能馬上用冷水沖洗。遇到頑固汙漬，可以用熱水和洗潔精，用海綿清洗，不要用粗糙的砂布或金屬球大力清洗。
二、如何才能避免汙漬留在鍋裏？如果色斑已經形成，應該如何處理？
1，長期用火。這些汙漬無法去除，但不會影響不粘鍋的不粘效果。
2.殘留的食物和油脂堆積。這些通常不是真正的汙漬，可以用熱水和洗滌劑以及海綿徹底清洗幹凈。
三、用不粘鍋炒菜時，為什麽最好用中火或小火？
因為中火可以達到最好的烹飪效果。壹般來說，猛火不會加快烹飪速度，只會浪費能量。如果用大火，鍋裏壹定要有食物，不要用大火烤幹鍋。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除了長期使用不當，如經常用尖銳堅硬的器具刮擦或強火烘幹，塗層也會脫落。合格的不粘鍋的不粘層壹般不會脫落。
5.不粘鍋適合烹飪所有食物嗎？
合格的不粘鍋的不粘層是壹種非常穩定的物質，耐酸耐堿，不易與其他物質發生反應，可以放心烹飪各種食物。
6.為什麽有些鍋碗瓢盆會塗不粘漆？
外面塗不粘漆，這樣清洗鍋內外壹樣方便快捷。烹飪食物時，即使食物汁液濺到外面，也不會給清潔帶來麻煩。
七、不粘鍋上的不粘面有劃痕，會影響不粘效果嗎？
輕微的刮擦只會影響表面的美觀，不會嚴重破壞不粘性能或影響食物的繼續烹飪。為了防止進壹步劃傷不粘鍋，只需要在烹飪過程中避免使用尖銳的器具即可。
八、炒菜時不粘面脫落，混入對人體有害的食物？
合格的不粘鍋不粘面絕對安全無毒。即使不小心吃了，也不會被人體吸收，原件會被排出體外，所以極其安全。壹般來說，只要使用得當，不粘塗層不容易脫落。
九、為什麽不粘鍋會有不粘的性能？
不粘鍋是在基體上塗覆壹層以聚四氟乙烯等含氟聚合物為主要成分的不粘塗層，經高溫燒結而成。塗層具有良好的不粘性能。