民以食為天，阜陽人愛吃會吃成為壹種習俗，因此，誕生了阜陽很多的特色 美食 ，也出現了各種各樣的 美食 家（吃貨）。這裏列舉阜陽十大特色 美食 ，妳都知道嗎，妳都吃過了嗎？
阜陽格拉條
格拉條，也叫格拉面，是阜陽漢族傳統小吃，堪稱阜陽人的意大利面，阜陽特有的壹種食物。相傳與蘇東坡有關，頗受阜陽人喜愛，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。
阜陽卷饃
卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃壹個，既營養豐富又節省時間。
阜陽粉雞
安徽阜陽經典的漢族傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，裏邊粉色紅嫩。品壹口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，壹種是炸粉雞，壹種是煮粉雞，是安徽地區雞肉分類 美食 的壹面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的 美食 。
阜陽撒湯
流傳於阜陽民間的壹種小吃。撒湯，為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
阜陽插花牛肉湯
插花牛肉湯，阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，味道純正，回味悠長。
太和羊肉板面
太和羊肉板面，是安徽北部地區面食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋鬥、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種藥材和羊肉壹起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
阜南曹集蜆子
曹集地處淮河幹流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產品，並形成獨特的飲食文化，尤其以曹集“蜆子”，“河鮮”“淮河魚”最為有名。河鮮時節，吸引大量外地遊客品“鮮”，垂釣，觀光。逐步轉變為周邊各縣市的“廚房”，“後花園”。逐步成長為河鮮之都，休閑觀光樂園。
界首牛肉
界首五香牛肉是阜陽界首市的特產。牛肉本色，爛而不膩，肉質鮮嫩可口。其肉香好吃，肉色鮮紅，肉質優良，是 社會 上公認的壹等 健康 食品，敬請品嘗。
臨泉大閘蟹
流鞍河大閘蟹是阜陽市臨泉縣的特產。流鞍河所產的成蟹個大、色好、蟹黃多、無汙染，在上海、楊州等水產市場成了搶手貨，部分產品遠銷到日本、香港及東南亞。
潁上八裏河魚
八裏河的特產魚類有銀魚、鏝魚、鱖魚、甲魚、草魚等，由於潁上境內土壤好，水質甘甜無汙染，水產養殖比較發達，所以八裏河優質湖水使八裏河的魚口感鮮嫩，滋味頗佳，公認為淡水湖養殖的佳品，現多數出口。
粉雞
阜陽經典傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，裏邊粉色紅嫩。品壹口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮，而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的 美食 。
太和羊肉板面
安徽北部地區面食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋鬥、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種藥材和羊肉壹起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
格拉條
被稱為阜陽的“意大利面”，格拉條的面有嚼勁卻不硬，加上獨家秘制的芝麻醬，讓人不禁垂涎三尺！！！
卷饃
在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃壹個，既營養豐富又節省時間。
來自網絡
阜陽11種不宜錯過的 美食
1.瓦店山羊 美食
瓦店山羊 美食 是安徽省阜陽市臨泉縣瓦店鎮的特產。瓦店山羊 美食 成為許多食客喜愛之物，烤全羊、涼羊蹄、羊肉湯、羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、羊肉水餃等常常讓人難忘。
2.太和板面
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區面食的壹面旗幟。由於它起源於太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。
3.阜陽枕頭饃
枕頭饃是阜陽特產之壹，又稱阜陽大饃。每個長約1-1.5市尺，寬 約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。阜陽大饃 歷史 悠久，源遠流長。相傳南宋初年“順昌之戰”(阜陽古 時又稱順昌)，正值新麥登場，壹來為了堅壁清野，二來為了支持宋軍抗 金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內，宋軍每日發壹個，餓時削 壹片充饑，困時枕頭而臥，因此又稱枕頭饃。阜陽枕頭饃系選用精細面粉，精工蒸制而成。饃焦呈金黃色，似油 炸壹般，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上壹片，饃瓣潔白，層層相包， 濕潤柔筋，幹而不燥，松軟而又耐嚼。由於蒸制前沒有放堿、發酵粉等 物質，存放數日仍不黴不硬，味道依舊。
4.阜陽皮絲
阜陽特產皮絲，系新鮮豬皮經十多道工序加工而成，外觀金黃途亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經高級廚師烹調後， 則成為招待客人的宴賓名菜，壹般不可多得。 阜陽皮絲又稱春祥皮絲。抗日戰爭前，阜陽城內鼓樓西面有壹個“國 民飯店”，因名廚掌勺，不僅生意紅火，而且名聲遠播。凡到阜陽的人，必先進去小坐，以飽口福。飯店有位股東名叫劉春祥，由於經常到三河 尖鎮采購貨物，與制作皮絲出名的顧某相識，天長日久也知其壹點皮絲 的制作方法，由於當時顧某技術不外傳，劉春祥便回家進行試制，經多 次實踐後終於成功。從此以後，劉春祥的皮絲制作獨樹壹幟，並很快在阜陽城傳開，其質量和色澤也不斷地提高和改進。
5.方集饊子
據宋代莊季裕《雞肋編》載，“饊子”又名“環餅”，或日之“寒具”。蘇軾謫居海南島時曾作詩贊之：“纖手搓來五色勻，碧油煎出嫩黃深。”饊子的形色畢見。
6.阜陽格拉條
阜陽格拉條是安徽省阜陽市的特色小吃。格拉條是壹種面條，按當地方言翻譯出來的當地通用寫法為“格拉條”。
7.三粉
“三粉”即“粉面、粉皮、粉條”，韋寨地區加工三粉有半個多世紀的 歷史 。韋寨因盛產粉條而被譽為“三粉之都”。其年產量最高時可達數千噸。韋寨地區壹產的粉絲是純紅芋粉，因色澤白亮，柔韌耐煮，口感爽滑而受到消費者青睞，產品熱銷全國各地。
8.插花牛肉湯
利辛西35公裏： 插花牛肉湯 插花已屬阜陽地界，阜陽插花牛肉湯源於阜陽市潁東區插花鎮，以高姓熬制的較為有名。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長;由於其風味獨特，在當地深受廣大消費者的青睞，僅阜陽市內就有數十家正在經營。目前，插花牛肉湯正在註冊登記，準備進行專營。
9.嘛糊
嘛糊，安徽皖北地區的壹種小吃，主要流行地區在安徽省太和縣，全國其它地區很少能喝到。 嘛糊是壹種用大米粉煮制而成糊狀小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮過了或沒煮到這個程度都不好喝，單純這樣的嘛糊很難喝，要在做嘛糊的過程中放進去適量的大豆面。這個要有很好的比例，稍微不勻稱口感就不會那麽好。放在壹起用攪勻後放在地鍋上加熱做熟。然後在吃的過程中放些鹹的大豆、芝麻鹽。現在做嘛糊的成本太高賣的價格很便宜芝麻鹽現在基本上看不到了。
10.菜卷饃
在阜南縣街頭，賣有壹種叫“菜卷饃”的方便小吃，深受廣大市民喜愛,尤其是在校的青少年朋友喜歡。這種食品是用薄面餅卷菜，主要以豆芽菜和新鮮蔬菜為卷料，方便食用，價格不高很容易被人們接受。
11.三鮮面
三鮮面，面條手工獨特，做法與壹般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的壹端放在洞裏，另壹端用來壓面，所做的面條入口有質感。
看著就流口水了，有機會壹定要去嘗嘗
餃子
餃子在北方的地位是毋庸置疑的。在阜陽，過年必吃餃子，平常隔三差五也包頓餃子吃。每次包都得包壹葷壹素兩種。最受歡迎的估計是 豬肉芹菜餡的和韭菜雞蛋 的，有的人家還會在韭菜雞蛋裏面放饊子，脆的很！
面條
阜陽人喜歡在冬天吃湯面條，從 太和板面到熗鍋面 ，都是最愛。自己在家做就炒兩棵青菜，放壹把豆芽，出鍋之後，第壹口肯定先喝湯。夏天喜歡吃 涼面條 ，清水煮熟，涼水裏面過壹下，拌點醬，再把炒好的菜放壹塊拌拌，特好吃。
發面饃
饃是阜陽人最常吃的主食了，怎麽著壹天得有壹頓飯是吃饃的。以前都是家家戶戶自己蒸饃，從 和面—發面—做饃—蒸饃 自己壹手承包。現在，我估計每壹個阜陽人都在中午頭兒的時候被老媽叫去買饃。
米飯
雖然有些阜陽人不是特別喜歡吃米飯，但米飯也是咱們飯桌上不可或缺的壹道主食。小時候 吃米飯喜歡放糖 ，剛出鍋就撒上壹勺白糖，甜不滋哩，好吃！要是每次吃米飯吃到沒有菜了，就把 菜湯倒裏面拌著 吃 ，更好吃。
格拉條
格拉條還用多說嗎，阜陽人兩天不吃就想的慌。有多少人是恨不得早上都把格拉條當成主食的。 壹碗格拉條，再加上碗蛋湯 ，日子就是要這樣才滿足。不過妳們有沒有想過格拉條不放芝麻醬，放番茄醬？
粉雞湯
粉雞湯應該是只有阜陽這壹片才有的主食吧。只用 雞胸口肉 做的粉雞才是最正宗的，比豬肉做的粉雞好吃。 要是再加上點粉絲，配個燒餅就更完美了 。
鹹饃
鹹饃可以說是我最喜歡的主食了，尤其是 莧菜餡兒 的。有的鹹饃炕過， 吃起來酥脆又香 ，有的鹹饃不炕，完全是 餡兒的香味還有面的嚼勁 。
死面餅子
死面餅子， 比饃有嚼勁 。做死面餅子比蒸饃方便些，基本上不到壹個小時就能吃了。壹般吃死面餅子都得有蒜泥， 抹壹層蒜泥在餅子上 ，壹口咬下去，比吃啥菜都香。
蒸面條
蒸面條是分季節的，現在豆角子下來了，都開始吃蒸面條吃了。 面條直接蒸熟，然後跟豆角和肉壹起放在油鍋裏炒， 直到面條變成金黃色油亮亮的就可以吃了。但是油壹定要掌握好，不然面條不是幹就是太油。
阜陽位於安徽省的北部，也是我國的壹個人口大市，每年都會有大批阜陽人外出務工，就是這樣的壹個城市，同樣是有著非常多的特色 美食 ，要數阜陽人的最愛，可能每個人都會選擇阜陽格拉條，也是壹道傳統的小吃，有些類似拌面。
阜陽的卷饃也是皖北地區的壹道名吃，其實卷饃就是自己烙的餅，然後在裏面加上雞蛋、青菜、鹹菜、豆皮等配料，價格比較便宜而且制作方法也是比較簡單，還有阜陽的粉雞，也是當地的壹道名吃，粉雞又分為炸粉雞和煮粉雞兩種，粉雞湯更是味美湯鮮，十分美味。
阜陽撒湯也是當地的壹道湯品，在河南永城和夏邑同樣也有喝撒湯的習慣，其實“撒”字因為是生僻字，所以說寫不出來，撒湯屬於肉羹的壹類，風味獨特，味道鮮美，也成為了阜陽的壹道地方獨特小吃。
阜陽的插花牛肉湯也是壹道百年的名吃了，牛肉湯的做法還是比較考究的，首先就是選用壹些上好的牛骨架熬制牛肉湯，然後選用壹些鮮牛肉慢火熬制而成，味道也是相當的不錯。
我看“每天六道菜”這位朋友已經列舉了很多阜陽的 美食 了，“好哩很啊”！不過我覺得還應該加上我下面要寫的，讓大家盡量吃到更多的阜陽 美食 。話不多說，走，壹起去看看！
卷饃
這個可是聲名在外啊，提到卷饃，果斷就認準阜陽的啊。卷饃是用薄薄的面皮把鮮湯煮熟的面筋、綠豆芽、黃瓜絲等再配上辣椒、蒜汁等， 卷成壹個大大的橢圓形面團， 經濟、實惠、美味又抗餓。阜陽比較有名的要數田三卷饃了。
枕頭饃
沒聽過這個的話，別說自己是阜陽人哈，ヾ? )o
布袋
布袋的餡以粉絲，薺菜、麻散子、肥瘦肉，蘿蔔絲和豆腐皮為原料。肥瘦肉也就是油渣，已經出過了油，吃起來很香！
都說“正月十五扛布袋”，那麽在剛剛過去的正月十五，妳扛了幾個呢？ ( ) 反正我是扛了三個，今年肯定大豐收啊！哈哈！
雜面條
提到阜陽 美食 ，怎麽能少的了雜面條呢。雜面條主要是用麥面和豆面壹起搟制而成，再加上芝麻葉和苔幹，吃起來味道不要太贊哦！
老母雞湯韭菜面葉
阜陽人都知道，也都喜歡吃的，壹片薄厚適中面葉吃到嘴裏，伴隨著老母雞湯的鮮味以及韭菜的味道，那感覺真是好爆了。
豆皮卷油條
這個壹般都在早上吃，壹兩根油條，配上“蒜泥兒”，再加上黃瓜絲之類的輔材，最後用壹片或者兩片豆皮卷起來，壹下吃到嘴裏，真是人間美味啊！再喝碗胡辣湯，絕配啊！
胡辣湯（油茶）
早餐必備，喝碗胡辣湯才算完整的早餐，我壹般都是喝兩碗，嘿嘿。
蒸菜
這個也是我最喜歡吃的壹道菜，我覺得用槐花蒸的最好吃，拌上“蒜泥兒”，吃起來停不下來啊。
芥菜絲
芥菜絲也是我們桌上常吃壹道小菜，壹般會把芥菜和花生或者杏仁以及小魚壹起腌制，最後就會非常好吃。而且裏面的杏仁或者小魚，不是誰都敢嘗試壹口吃下呢，因為妳絕對會後悔的，肯定會痛哭流涕的，哈哈。不服來試！ ?
其實我們阜陽還有許多其他 美食 ，這個就留著大家當我們阜陽來實地 探索 啦。
總之壹句話，在阜陽絕對讓妳吃好吃美！ (*^ ^*)
我覺得吧 火車站那家六好粉雞就很好吃
哈哈 看著還不錯吧 每次到河東必吃
作為壹個生活了18年的標準阜陽人，我覺得寫的這些還是有壹定道理的，格拉條是我的最愛，十中對面的老謝格拉條和城郊中學旁邊的小李格拉條是我的最愛，卷饃的話，去掉田三卷饃，大戲院後面有壹家特別的好吃，最愛，味道特別棒。還有就是天橋底下的煎涼粉簡直絕了！！！壹年四季，十幾年了，壹直都在賣，特別特別的好吃！！至於牛肉湯，插花高家牛肉湯真的沒啥特別的，我老家就是插花的，在插花呆了十幾年，在我小的時候阜陽的有錢人經常去喝，那時候上街就喜歡喝壹碗，後來覺得也就沒啥了不起的，味道也就那樣。高三高四高六味道也就壹般般。還沒有我家裏熬的好喝。枕頭饃，真沒啥好吃的也就是有壹段 歷史 文化
感謝網友邀請。
安徽阜陽，位於安徽省西北部，地理上屬中國北方地區。作為皖北地區的人口大市（事實上也是全省人口第壹大市），這裏代表文化是淮河文化，是甘羅、管仲、鮑叔牙、呂蒙、劉福通的故裏，晏殊、歐陽修、蘇軾曾在此為官。
提到阜陽，除了最典型的人口特征外，就不得不提阜陽的小吃。在大皖君看來，阜陽的小吃具有典型的特征：量大、味重、以面食為主。比起南方小吃的精致，阜陽的小吃更具有“豪放派”的感覺。
太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，這是壹碗“名震安徽”的面，在安徽提起太和，多數人首先想到的就是“太和板面”。板面，因在案板上摔打而得名。
板面的制作，壹是湯料制作十分講究，二是面的摔打十分有力。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
阜陽格拉條
這個名字初聽起來，略有些奇怪。格拉，阜陽方言意思是攪拌，吃格拉條時阜陽人喜歡說格拉格拉，意思就是攪拌壹下，因為剛出鍋的格拉條就像炸醬面壹樣，醬並沒有拌勻，所以需要格拉格拉（攪拌攪拌）才好吃。
格拉條比較粗，形似放大版意大利面，很勁道，軟硬適中。
插花牛肉湯
插花牛肉湯，安徽阜陽著名小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。
阜陽卷饃（芙蓉蛋卷）
卷饃是具有安徽地區阜陽特色的特色傳統小吃，起源於明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃，民間早期稱為“粉子饃”，又稱萬三卷。、逐漸發展成卷饃。卷饃的“饃”與真正意義上的“饃卻有著天壤之別，最著名的莫過於田三卷饃了。阜陽卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在壹起，再在上面放入在鮮湯裏煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下壹點點咬食，裏面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富 ，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。
阜陽的 歷史 悠久，小吃，點心，傳統菜等 美食 品種很多也很豐富，比如傳統菜中的四碟八碗。