湖州十大特產有周生記餛飩、太湖鵝、湖筆、湖州羽毛扇、南潯臭豆腐幹、安吉白茶、長興白果、長興紫筍茶、長興板栗、太湖銀魚。其中周生記餛飩煮熟後，白嫩細膩，光潤晶瑩，遂被譽為水晶元寶和雙羽鳥。
1、周生記餛飩：
周生記餛飩是浙江省著名的傳統面食小吃。與諸老大粽子、丁蓮芳千張包子、震遠同玫瑰酥糖同為湖州四大名點。周生記餛飩煮熟後，白嫩細膩，光潤晶瑩，遂被譽為水晶元寶和雙羽鳥。其餛飩制作精良，具有皮薄滑潤，餡大飽滿，入口汁長，回味久鮮的特色。
周生記混沌在制作上，突出我有人無，餛飩形狀酷似元寶，餡心選上乘夾心肉、筍衣和黑芝麻等，餛飩湯的熬制更是別開生面，用腿骨、雞腳骨等文火煨成乳白原汁兌成，出手不凡的周濟相果然壹炮打響，逐漸形成自己的的特色。
2、太湖鵝：
湖州市地處北亞熱帶季風氣候區。四季分明，雨水充沛，氣候溫和。這壹氣候條件符合湖州太湖鵝的生活特性和生產需要，也有利於飼料作物生長。湖州太湖鵝，體態高昂，體質細致緊湊，全身羽毛緊貼。肉瘤圓而光滑，無皺褶。頸細長呈弓形，無咽袋。
湖州太湖鵝屠宰後，胴體美觀。整個胴體均稱、光凈，肌肉豐滿，腹部小而不下垂，皮膚緊湊，有彈性、光澤，呈肉白色，喙、蹠、蹼部呈橘紅色。
3、湖筆：
湖筆，與徽墨、宣紙、端硯並稱為文房四寶，是中華文明悠久燦爛的重要象征。湖筆之鄉在善璉鎮。當地有筆祖蒙恬廟。相傳秦始皇的大將蒙恬用枯木為管，鹿毛為柱，羊毛為被，發明了毛筆。
湖筆的故鄉在浙江湖州的善璉鎮，南宋時期，地處江南的宣城為戰亂而雕敝，使與宣城接壤的湖州十分幸運地免受兵鋒的洗劫，成為南宋遺民聚居之所。宣城的部分筆工徙居臨近的湖州，賴此江南碩果僅存的毛筆使用群體為生，並以他們的需求改進制筆工藝，湖筆就此誕生。
4、湖州羽毛扇：
湖州羽毛扇，產於浙江省湖州市。是中國歷史悠久、風格獨特的特色傳統工藝品之壹。通常采用洪澤湖、鄱洪澤湖、鄱陽湖等湖泊周圍蘆葦叢中的雁、鷹、鸛、氏鳥、雕和青雞等野禽的翅尾制作。用笤溪水來沖刷，羽毛柔軟而富有光澤。
傳統的高檔羽毛扇，扇柄用鸛羽或鵝羽羽管劈絲編織而成，用瑪瑙、檀香鏈銅絲釘鉸，十分精巧。其諸葛扇、桃形扇、圓形扇、半月形扇和絨折扇為眾多產品中的佼佼者。在1981年全國扇子質量評比中，桃形扇和半月扇被評為第壹名。
5、南潯臭豆腐幹：
南潯臭豆腐幹外呈沈赭色，內質玉白細嫩，韌而不硬，既香又鮮，經口細嚼，回味悠長，久吃不厭。具有益氣、補虛、長肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣、補虛、能食、高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量的特點。
壹般吃法有兩種：壹種是臭豆腐幹用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用;另壹種是臭豆腐幹放入蔥、醬、姜末等佐料，隔水清燉，即成清燉臭豆腐幹。臭豆腐幹雖有臭氣，但吃起來香，其味甚佳。用南潯人的話來說，這是純正的南潯風味。
6、安吉白茶：
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙;色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。
葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有壹種異於其它綠茶之獨特韻味，即含有壹絲清泠如淡竹積雪的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉安吉的風土韻。鳳形安吉白茶條直顯芽，壯實勻整;色嫩綠，鮮活泛金邊。
龍形安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久;滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。
7、長興白果：
銀杏，俗稱白果樹，它的壽命極長，壹般可達千年，其果實叫白果。在湖州的古寺廟，壹般都能見到壹兩株會天的人銀杏樹，唯獨長興多得成林，近年又加大批種植，現已建成1.1萬1余株時白果基地。
許家屯有株南宋古銀杏，樹齡超過700年，樹高19米，胸樣達108厘米，冠幅180平方米，樹雖老，尚能年產白果70斤。
經中國銀杏誌編委會鑒定，這棵樹屬長子佛指白果，可與洞庭皇相媲美。長興的銀杏品種有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等，其中大佛手的質量最好。
8、長興紫筍茶：
顧渚山屬低山丘陵，西枕天目余脈，東臨渺渺太湖，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機質含量高，適宜茶樹生長。良好的小氣候孕育出了流芳千年的名茶紫筍茶，此茶芽味細嫩，芽色帶紫，芽形如筍，條索緊裹，沸水沖泡，芳香撲鼻，湯色清朗。
9、長興板栗：
板栗為長興特產，明朝貢品。長興板栗與青梅、白果壹起並稱長興三寶。長興縣板栗歷史悠久，有壹定聲譽，據《湖州府誌》記載：茶果栗出四安山中，歲以充貢。《明太祖實錄》記載：洪武十五年十月，湖州民進新栗。
長興板栗品種主要有處署江、大油光、紫皮、魁栗、馬齒青等。板栗既可生食，也可熟食，更可任意搭配，制成美味佳肴。如栗子燒雞、栗子燒肉、糖炒栗子等，每到清明時節，還可用栗子裹粽子，受到消費者喜愛。
10、太湖銀魚：
太湖銀魚是浙江省湖州市太湖水域的特產。銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。產於長江口的體形略大，俗稱面丈魚、面條魚。銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養成分。
冰鮮銀魚大部分出口，遠銷海外，人稱魚參。經過曝曬制成的銀魚幹，色、香、味，形經久不變。銀魚可烹制成各種名菜佳肴，如銀魚炒蛋、幹炸銀魚、銀魚煮湯、銀魚丸銀魚春卷、銀魚餛飩等，都是別具風味的湖鮮美食。