潮汕的特色小吃有哪些潮汕苦口丸？
苦刺心也是清明節前最美味的野菜，對感冒發燒、祛痰清肺有重要作用。摘嫩葉切碎，放入肉末中攪拌均勻，加入味精。然後用勺子把肉末煮成肉丸狀的豬骨湯。
潮汕腌貽貝
切碎大蒜/紅辣椒/香菜。燒開壹鍋開水，倒入血蚌，稍微焯水，立即控幹水分。用手掰開血貽貝的上殼，把血貽貝壹個個放在盤子裏，淋入醬油、香油，撒上大蒜、紅辣椒和香菜，腌制20分鐘以上即可食用。
潮汕大蝦
潮汕蝦是由野生新鮮的對蝦或鱸魚蝦制成的。在冰水中浸泡後，蝦仁去殼，可以劈開或切成薄片。除了日本標準的醬油、辣根和白醋外，還有壹種中國醬和壹大盤姜絲、粉絲、青椒絲、榨菜、芹菜梗、花生、香菜和潮州當地的“壹葉菜”。黃金不兌換？充滿香味。
潮汕鹽水蟹
用刷子把肥蟹刷幹凈，然後掀開蓋子。註意打開壹個裂縫，但不要完全移除。如果它很小，妳不需要移除它。加入所有輔料和調味料。加入冷開水，註意淹沒所有材料。腌制8小時左右即可食用。二爺最喜歡這個了！
潮汕鹹牡蠣
潮汕腌牡蠣將除牡蠣外的所有原料放入小鍋中加熱。燒開後關火靜置30分鐘，這樣鹵好的母水就做好了。然後把幹凈的新鮮牡蠣放入母水中浸泡12小時以上，三天內就好了。
潮汕象蚌
將初步處理洗凈的河蚌放在砧板上，用刀沿著河蚌的尾部切開河蚌體。註意不要切斷它，這樣圓柱形的貽貝體是開放的，也就是說貽貝的貽貝體應該是扁平的。然後切成薄片，放在冰盤上，配上醬油和芥末即可食用！味道香甜無比，是潮汕民間最喜歡的生食吃法之壹。
潮汕香腸
潮汕香腸是以豬肉為原料，經剁碎或絞碎成小丁，用鹽、硝酸鹽（防腐劑）、糖、清曲和醬油腌制，然後裝入天然腸衣中，曬幹、風幹或烘烤而成的壹種生幹香腸制品。
潮汕南瓜芋泥
老南瓜去皮腌制壹夜，顏色金黃晶瑩，再煮或蒸，瓜片又韌又香。取鳳山檳榔芋或芋蔥，蒸熟、去皮、晾涼，用菜刀按壓或用幹布揉搓，然後將油煎過的蔥珠放入芋松中，加入白水和糖煮成糊狀，晾涼成雪球，放在南瓜片上，看起來像辛迪加的金色花瓣。好吃又香。還是使用？甜瓜男孩？將糖去皮腌制，然後放入芋泥蒸熟，就像金燈辛迪加壹樣，色香味俱全。
潮汕土豆粉丸
方法很簡單。將土豆粉用水噴灑並混合均勻。它被放在壹個圓形的碗中，用手不停地旋轉，並逐漸凝結成像魚眼壹樣的小球，並幹燥備用。人們稱之為。小丸子？。使用時，將藥丸煮熟並加入糖制成甜味藥丸。