的
家
鄉
菜
我生在農村,我的家鄉坐落在連綿起伏的青龍山腳下.那是壹個風景
如畫的地方.在那兒,有壹樣我永遠不能忘記的家鄉特色菜——菊花腦.
它的出身並不高貴,也不要人精心伺候.春天剛剛邁開腳步,菊花腦
便冒出了它幼小的腦袋,好奇地張望著這個新奇的世界；到了夏天,菊花
腦抖了抖茁壯的身軀,忽的壹下成了成熟的青年,茂密密的,綠油油的；
秋風壹吹,金黃色的“小蝴蝶”飛滿了它的枝頭,三五成群地綻放著；冬
天來到,菊花腦慢慢枯萎了,其實它是在為來年春天的萌發積蓄力量.
我十分佩服菊花腦那“隨遇而安”的精神,不論是在墻角邊,石縫裏,
還是在小路上,菜地周圍?可以說,它是“見縫插根”
,只要有壹點點泥
土,菊花腦的種子就頑強地生長起來.不要施肥,不需松土,更不用治蟲,
不下雨也不要緊,滴滴露珠就足夠了,春夏秋冬,年復壹年,生根長葉.
菊花腦壹般用來作湯,方法也很簡單.
燒開了水,把菊花腦放進鍋中,
慢慢倒進事先打散的雞蛋,略等片刻後,輕輕地攪拌後差不多就大功告成
了,最後盛鍋的時候挖壹小勺豬油放進滾燙的湯中.看著雪白的豬油在淡
綠色的湯中壹點點溶化,那真是色、香、味俱全,不由得讓人垂涎三尺.
出了鍋的菊花腦湯,散發著淡淡的清香,沒有壹點油膩的感覺.喝進嘴裏,
獨特的清香通過味蕾,
從舌頭慢慢滲進喉嚨裏,
再壹步步向整個口腔彌漫,
最後五臟六腑都有說不出的舒坦.啊,不管和什麽名貴的茶葉相比,絲毫
不遜色,我認為甚至更勝壹籌.再嘗嘗菊花腦葉子,剛開始吃的時候可能
會感到壹點點的苦澀,別著急,慢慢的,漸漸的,苦澀變成了醇香,那種
獨特的香氣會很快吞食妳的味覺.噢,味道好極了!
姑奶奶家的女兒高敏姑姑是壹位空姐,現在居住在四川成都.離開家
鄉幾年了,也品嘗了世界各地不少的美味,但她最想念的還是家鄉的菊花
腦,每次打電話回來都會念叨壹句：
“我真想喝菊花腦湯啊!又清火又明目
的菊花腦湯!
”於是,愛女心切的姑奶奶便收集了菊花腦的種子寄到成都,
哎,說來也真奇怪,無論高敏姑姑怎樣精心侍弄,菊花腦就是不肯在異鄉
的土地生根長葉,看來,菊花腦的家鄉情結還真濃烈呢!
寫到這兒,我的饞蟲被勾了起來,恨不得立刻喝上壹碗清香撲鼻的菊
花腦湯.外面正下著淅淅瀝瀝的春雨,菊花腦正在悄悄地萌發吧!