鮮菇雜菌濃湯的用料
鮮香菇
4個
草菇
7個
杏鮑菇
1個
鮮茶樹菇
50g
平菇
50g
野生竹蓀
5個
瘦肉
150g
豆芽
50g
蔥
1根
香菜
1根
家樂濃湯寶
2塊
蠔油
10ml
生抽
10ml
白砂糖
3g
生粉
3g
家樂雞粉調味料
5g
清水
1500ml
鹽
3g
油
20ml
鮮菇雜菌濃湯的做法
步驟1
準備好材料
步驟2
竹蓀放入清水中加入3g鹽浸泡
步驟3
瘦肉加入壹匙家樂雞粉調味料
步驟4
再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蠔油壹起攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
步驟5
將鹽水泡好的竹蓀清水浸泡2次後和洗凈的草菇壹起放入清水鍋裏煮開焯水
步驟6
鮮香菇和杏鮑菇切成薄片
步驟7
鍋裏熱油後放入所有鮮菇炒（期間會出水，翻炒至收汁）
步驟8
收汁後加入竹蓀，加入5ml生抽和5ml蠔油壹起翻炒均勻
步驟9
然後加入1500ml清水
步驟10
蓋上鍋蓋大火煮開轉小火
步驟11
加入腌制好的肉和豆芽
步驟12
再加入2塊濃湯寶
步驟13
攪拌均勻
步驟14
最後加入蔥花和香菜即可
步驟15
起鍋後撒上蔥花和香菜點綴
步驟16
完成