安溪名優特產湖頭米粉系以優質大米為原料，以湖頭鎮福壽、湯頭兩村所產最為出名。
湖頭米粉乃選取當地所產純白的優質大米，來自閬山富含多種天然礦物質的甘洌泉水，經浸水、磨漿、蒸炊、壓制排粉、曬幹等數道獨到的農家精細手作功夫精制而成。其品質上乘，晶瑩半透明，熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳；成品白如絲、細如線、韌如簧。其加工歷史悠久，暢銷閩南及東南亞、港、澳、臺等地區，是饋贈親友、居家、野炊、餐飲行業常年必備之佳品。
蓮兜美豆幹
豆腐幹原是普通的豆制品，官橋蓮兜美石路的 豆腐幹，以豆漿沈澱度適中，手工細致，含水分少，數天仍不變質。可用刨刀刨切如絲狀，加佐料烹煮，入口細嫩，華僑常帶出國。
“桔紅糕”
“桔紅糕”系安溪赤嶺大路人士林維扁先生(字敬圓)於清朝光緒年間始創，是百年老鋪“成珍”獨家生產的名糕。
其配方獨特， 風味極佳，聞名遐邇，久負盛譽，深受海內外鄉親、港、澳、臺同胞的喜愛。 成珍的第三、四代傳人，繼承傳統配方，結合現代科技，精選優質原料，所制“桔紅糕”色澤如玉、味美可口、甘甜潤喉、營養豐富，是消閑、品茗之 首選糕點，更是饋贈之上乘佳品。正宗安溪鐵觀音產於閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。鐵觀音既是壹種珍貴的天然飲料，又有很的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。
鐵觀音傳統的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精致，水最好用山巖泉水。將水燒沸，先把茶壺燙熱，裝上大約占壺容量十分之三四的茶葉，沖入沸水，用壺蓋刮去浮上來的泡沫，蓋好壺蓋，此時便有壹股殊香撲鼻而來。隔5——15秒鐘，再緩緩倒入小茶杯，每人各持壹杯，先聞香，再品味，慢慢啜飲，便滿口生香，回味甘美。鐵觀音素有“觀音韻”之稱，其入口微苦，回味甘香，清郁雋永，韻味無窮。
泉州安溪十裏詩廊醉遊人
福建泉州安溪縣城古稱鳳城，緣鳳山似鳳而得名。最近，縣裏在城東監溪下遊築壹水壩，蓄溪水而成湖。因溪流縱橫交錯似龍，名取大龍湖。沿湖十公裏長的兩岸辟為公園，植樹種草，湖光山色，煙波瀲灩，青山疊翠，惠風和暢，頓使鳳城面貌煥然壹新。 最值得壹提的是湖溪兩岸的護欄，砌的都是花崗巖石材，雕欄畫棟，古色古香。每壹堵欄中間的半平方米見方的石材板面，都刻有壹首署名詩，從詩經到...
安溪金桂香飄大山外芳亭桂花香了大山
金秋十月，閩南安溪縣虎邱鎮芳亭村的幾百畝桂花競相綻放，遠遠望去，從山頭到山下，象掛著壹塊金毯。走近了，只見桂花枝頭掛滿了壹簇簇、壹團團金黃小花，馨香四溢，沁人心脾。 桂花分為金桂、銀桂和丹桂三種，以金桂為桂花上品，花蕊形態飽滿，花香濃郁。安溪縣是譽滿中外的中國茶都，安溪烏龍茶名聞遐邇，而距離安溪縣城四十多公裏的虎邱芳亭村的村民卻喜種桂花樹，...
安溪縣蓬萊鎮：宗教朝聖的旅遊寶庫
每年的正月初七至初九，安溪縣蓬萊鎮都要舉行清水祖師迎春盛典，規模之大，參與人數之多堪稱泉州之最。在長龍逶迤的“進香”隊伍中，不乏從萬裏之外回鄉謁祖的華僑、臺胞。 清水祖師崇拜由來已久，宋代以來清水祖師就是閩南壹帶最受崇拜的民間神祗之壹，清水祖師的廟宇及信徒遍及海峽兩岸和東南亞壹帶。據清水巖管委會統計，清水祖師分爐在臺灣有160多座，縣內外及東...
回味家鄉安溪縣長坑鄉遊達摩巖勝景
久違的家鄉，我回來了，咱們已經相隔三四年了，妳還好嗎？這次回鄉，我將在妳的陪伴下遊遍山水，領略妳的獨特風味，不再做那個懵懂的小女孩，對妳渾然不知。 達摩巖，壹個旅遊勝景，位於安溪縣長坑鄉西北隅的獅峰上，大自然賦予獅峰山獨特的造型，從東望像古鐘坐地，北眺則如飛馬騰空，西看更似醒獅呼嘯，達摩巖就在獅口上。閑暇時，品壹杯長坑香茗，登山覽勝，妙不可言。怎麽樣，與我...
安溪縣福田鄉尾洋村有壹株恐龍時代植物桫欏
近日，筆者和同事乘車途經安溪縣福田鄉尾洋村，這是個人口稀少的小山村，四周大山和綠色包圍著，山間雲霧繚繞。 車繞過壹個小山坳，眼尖的筆者從車窗外發現山坳小溪谷邊有棵小樹長得特別奇特，出於好奇便停下車，和同事商量後，決定走近小樹近距離觀察。在通往小樹的路上，腳下積葉盈尺，踩上去卟卟作響，散發出腐葉味。小樹邊有小溪，潺潺流淌。這棵小樹足有3米高，莖幹直立挺拔，樹...
鳳麓探幽―安溪茶葉大觀園遊記
茶葉大觀園位於安溪縣城北郊的鳳冠山上，1998年初興建，1999年6月竣工，包括茶葉品種園和鳳苑兩部分，與東嶽寺、城隍廟、鳳山碑林等連成壹片，構成安溪新的旅遊景點———鳳山風景區。 鳳冠山林深氣爽，泉清石奇，景色幽雅，自古聞名。800年前，宋代理學家朱熹譽之為“鳳麓春蔭”，位列安溪八景之首。朱夫子手植的榕樹，至今依然挺立在東嶽寺後，枝葉繁茂，生機勃勃。 從...
細細品味著茶香，品味著獨特迷人的安溪
安溪地處戴雲山脈東南坡。雄起於閩江南岸的戴雲山奔馳三百公裏而來，註定要給安溪留下些什麽。這裏到處是千米以上的山峰，像是壹個個石頭的巨人，不約而同地走到壹處岔口。它們仿佛看到了東南方向的大海，於是在壹剎間停下了南行的腳步。 ...
泉州安溪十裏詩廊醉遊人
福建泉州安溪縣城古稱鳳城，緣鳳山似鳳而得名。最近，縣裏在城東監溪下遊築壹水壩，蓄溪水而成湖。因溪流縱橫交錯似龍，名取大龍湖。沿湖十公裏長的兩岸辟為公園，植樹種草，湖光山色，煙波瀲灩，青山疊翠，惠風和暢，頓使鳳城面貌煥然壹新。 最值得壹提的是湖溪兩岸的護欄，砌的都是花崗巖石材，雕欄畫棟，古色古香。每壹堵欄中間的半平方米見方的石材板面，都刻有壹首署名詩，從詩經...
泉州安溪十裏詩廊醉遊人
福建泉州安溪縣城古稱鳳城，緣鳳山似鳳而得名。最近，縣裏在城東監溪下遊築壹水壩，蓄溪水而成湖。因溪流縱橫交錯似龍，名取大龍湖。沿湖十公裏長的兩岸辟為公園，植樹種草，湖光山色，煙波瀲灩，青山疊翠，惠風和暢，頓使鳳城面貌煥然壹新。 最值得壹提的是湖溪兩岸的護欄，砌的都是花崗巖石材，雕欄畫棟，古色古香。每壹堵欄中間的半平方米見方的石材板面，都刻有壹首署名詩，從詩經...
泉州安溪十裏詩廊醉遊人
福建泉州安溪縣城古稱鳳城，緣鳳山似鳳而得名。最近，縣裏在城東監溪下遊築壹水壩，蓄溪水而成湖。因溪流縱橫交錯似龍，名取大龍湖。沿湖十公裏長的兩岸辟為公園，植樹種草，湖光山色，煙波瀲灩，青山疊翠，惠風和暢，頓使鳳城面貌煥然壹新。 最值得壹提的是湖溪兩岸的護欄，砌的都是花崗巖石材，雕欄畫棟，古色古香。每壹堵欄中間的半平方米見方的石材板面，都刻有壹首署名詩，從詩經...
達摩巖勝景
達摩巖，壹個旅遊勝景，位於安溪縣長坑鄉西北隅的獅峰上，大自然賦予獅峰山獨特的造型，從東望像古鐘坐地