首先，我推薦東北人常說的“硬菜”，意思是東北最豪華的菜肴。1.罐裝肉。鍋包肉幾乎是東北人下館子或招待客人的必備菜肴。這道菜對食材的要求很高，搭配純裏脊肉味道最好。同時，這也是對廚師水平的考驗。正宗的鍋包肉要趁熱吃，酸甜適中，酥脆爽口，深受婦女兒童的喜愛。
2.醬是大骨頭。東北盛產大豆，天然調味品離不開東北味噌。許多菜肴都受到了味噌靈魂的折磨，具有獨特的風味。東北醬骨是以豬骨為主要原料，加上東北醬和醬油等各種調味料烹制而成。如果能在大鐵鍋裏煮上兩個小時，出鍋的大骨棒肉質鮮嫩，醬汁飽滿，絕對好吃。
3.殺豬菜。顧名思義，殺豬菜是東北農村每年年底殺豬時烹制的壹道菜。這也是我至今懷念的壹道菜。主要原料是東北酸菜，切成細絲。大鐵鍋加水，放入洗凈切好的酸菜絲，還有東北特色的五花肉、豬骨、血腸，正在大鍋裏冒著熱氣。將煮好的五花肉切片，蘸上特制的蒜蓉醬。妳想吃血腸，吃血腸，啃骨頭，吃夠了肉還想吃酸菜解悶。它簡直是世界上最科學的美味食物。想想妳就會貪心！
其次，我推薦東北家常菜系列。
1.醬碟。這道菜涵蓋的範圍很廣，是壹系列可以用醬油食用的菜肴的總稱。壹般來說，夏季通常是綠葉蔬菜如小蔥、黃瓜、生菜和菠菜；冬天最有特色的是凍白菜沾醬。將冷凍白菜切成小塊，放入鍋中煮幾分鐘。撈出來用冷水瀝幹，炒點雞蛋醬，特別適合解悶。如果妳在過年期間吃了足夠多的大魚大肉，用醬油蘸凍白菜絕對是妳無怨無悔的選擇。
2.纖細的腸子。屬於重菜品的細節。每到年底，家家戶戶基本上都會買壹些生豬腸回家清洗。烹飪腸子時，整個房子都有壹股令人無法接受的氣味。最神奇的是這東西聞起來很臭，吃起來真香。煮熟的腸子切成小塊，配上青椒，用濃油和紅醬炸制而成，絕對是酒的靈魂伴侶。遺憾的是，並不是每個人都買得起它，只有真正的吃貨才能理解它的內涵。
3.白菜粉絲燉五花肉凍豆腐。這是東北人冬天經常做的壹道菜。所有的食材壹起放在鍋裏燉，不講究但很好吃。再好的山珍海味也不能天天吃。最真實的生活就像這道混亂的燉菜，有五種味道，清淡但持久。
4.排骨燉豆角。它仍然是壹道燉菜，但只有在東北黑土地上才能生長的豆子是這道菜的精髓。東北油豆角是東北人百吃不厭的主要菜肴。它們在夏天、秋天和冬天被食用。將豆子炒至呈綠色和油狀。將排骨加入足量的水，燉至湯汁收幹。妳可以清楚地看到豆子上懶洋洋的、閃閃發光的油花。幾乎沒人了！
篇幅有限，只能推薦以上。東北地域遼闊，物產豐富，好吃的東西數不勝數。我是來自中國東北的尹伯仔。歡迎關註東北和波仔。