農歷二月十五都有哪些具體地方過年例？

農歷二月的民間年節、食風 ■農歷二月·龍頭節·春社·文昌會·花朝會壹、龍頭節的飲宴食風 農歷二月初二日，古代民間有過龍頭節的習俗。傳說此日是龍擡頭的日子，因此壹系列的祭祀和飲食文化活動都與“龍”有關。 1、龍頭節古稱“中和節”，始自唐代。據宋代張誤《雲谷雜記》卷二曰：唐德宗以二月壹日為中和節。南宋吳自牧的《夢梁錄》卷壹則載，二月朔，謂之中和節，民間尚以青囊盛百谷、瓜、果子種，互相遺送，“為獻生子”。 2、後來隨著歷史的發展，社會的進步，各地風俗民情的不同和差異，使得民間在祭祀方式、寓意和飲食文化的內容上，亦發生變化，但其祭“龍”避蟲害的主旨卻是壹致的。屆時民間要吃太陽糕、油煎糕點、龍須面、蔥餅等，並將之作為供品。對這些節目飲食文化習俗，文獻記載頗多。 3、明代的《宛署雜記》說，中和節“鄉民用灰自門外委蜿布入宅廚，施繞水缸，呼為引龍回。用面攤煎餅，熏床炕令百蟲不生。” 4、《明宮史》則稱：初二日，各家用黏面棗糕，以油煎之；或以面和稀，攤為煎餅，名曰“熏蟲”。是時食用河豚，飲蘆芽湯以解熱。各家煮過夏之酒。這時“吃穌，名曰桃花酥也。” 5、河北《萬全縣誌》雲：二月二日，俗謂之“龍擡頭”，本日食肴饌，皆以龍字取意，如食水餃者，謂之“吃龍耳”；食蔥餅者，謂之“撕龍皮”；食面條者，謂之“吃龍須”。“婦女於是日切忌針黹，恐刺龍目也。” 6、《永平府誌》卻說：中和節，此地農家用灰自戶此至井，用糠自井引至甕，謂之“引龍入宅”，主有財。用香油煎糕熏蟲，則物不蛀，且以避蟲蟻。而且“士人家塾令童子開筆，取吉兆也。是日，婦停針，俗雲恐穿龍頭也。” 7、對食用太陽糕的習俗，《燕京歲時記》載：二月初壹日，市人以米面團成小餅，五枚壹層，上貫以寸余小雞，謂之太陽糕。京師人“祭日”者，買而供之，“三五具不等”。 8、此外東北吉林地區民間，於中和節，家家戶戶有“多食豬頭，啖春餅”的飲食習尚。《吉林新誌》載，是地民間各家，將年末所食肥豬之頭、蹄留至“龍頭節”食之，故有“二月二，龍擡頭；天上下雨，地下流；家家戶戶吃豬頭”之諺。 9、而西北陜西府谷縣遇此節時，卻戶戶“或食豆面，或食菜餅，謂之騎龍頭”。可見，中和節期間民間飲食文化活動的形式和內容是多樣、豐富的。 二、春社節日的飲宴食風 中國古代南方廣大地區，於每年農歷二月時，民間有祭祀土地神的春祈活動。這壹活動被稱為春社。 1、浙江《孝豐縣誌》雲：社日，各村率壹二十人為壹社，屠牲灑酒，焚香張樂，以祀土谷之神，謂之春福。 2、《金華府誌》說，社日，四鄉各有社祭，以祀土谷之神。 3、《東陽縣誌》稱，社日，農家用青面作果，桔葉夾之，名曰社果，以獻其先，乃食之。 4、《嚴州府誌》記載，社日，各鄉具備牲醴，祭社神以祈報，畢則飲福。 5、湖南地方，民間每遇社日，“四鄰並結彩會牲醪，為屋於樹下，先祭神，然後餉其胙。” 6、可見，古代南方的春社祀神活動，不僅是祭神祈谷的日子，而且更是人們歡聚飲宴的節日。所以清代詩人袁景瀾在《春社詩》中深有感慨地說：紫燕銜泥遍桑野，林鳩呼雨逢戊社。醵錢疊鼓綠楊村，梓裏人來集廟下。豚蹄果盍神筵充，巫祝投交祈年豐。 枯枝跳舞歡兒童。十家五家行挈隊，斜陽萬條遠隴翠。嘈嘈壹片酣喜聲，社酒治聾各沾醉。人影傾欹扶醉同，桃花攔路開春風。歸來茅屋春睡濃，催祖無吏驚鄰翁。神賜民谷福無窮，壹方血食酬神功。土偶能靈爵亦崇，田原麻麥青凡凡。 香大年年拜社公。 三、文昌會飲宴食風 農歷二月初三日，民間傳說是文昌帝誕辰的日子，而文昌帝在人間有“賞功進士”的功能，所以，官府與士人都要為他祝壽，取名為“文昌會”。 1、據《清朝文獻通考》記載，清代天下府縣，處處建立文昌廟和文昌宮，故每逢“文昌會”時，儒生士子均“秩而祀之”。他們不僅供奉各種“祭食”和供品，祈求來年“金榜題名”富貴顯榮，還在祭祀後作會歡宴。 2、如清代甘肅成縣地區，每年二月初三日文昌會時，儒生士人便聚集“文昌宮祝壽，作會飲酒”。 3、而在京師地區，歷年文昌會屆期，民間除於文昌祠、精忠廟、金陵莊、梨園館及各省鄉祠，供獻演戲外，並舉行祭祀香會。史稱“惜字會。香會，春秋仲月極勝，惟惜字文昌會為最。俱於文昌祠、精忠廟、金陵莊、梨園館及各省鄉祠，獻供演戲，動聚千人。”可見是日節日祭慶活動之盛況，確屬空前。 4、其它地方民間的活動形式也大體基本壹致。所以，清代著名詩人俞樾在《文昌生日歌》詩中曰：春王二月月三日，世傳是日文昌生。上自京師下郡邑，壹例崇祀陳犧牲。老夫今朝亦早起，雞魚豕肉盤中盛。內外諸生鹹會集，衣冠羅拜當軒楹。或言文昌乃星象，不聞入夢符長庚。雲何隨俗作生日，是以非禮誣神明。我謂文昌星有六，昭回於天同列宿。又曰：我歌此詩為神壽，設而為靈生為英。傳說列星古有例，何妨仍唱升天行。起視奎光長萬丈，依然照我東西榮。 四、花朝節的飲宴食風 農歷二月十二日（有的地區為二月初三，或為二月十五日），傳為花王的生日，逢此日，古代民間和士人有過“花朝節”的風俗。這壹天，民間幽人韻士，有賦詩唱和、遊賞、賞花、飲花朝酒、聚宴、演戲以及祈福等種種活動，但因各地風俗而有不同。 1、如南宋吳自牧撰《夢梁錄》壹書雲：仲春十五日為花朝節，浙間風俗，以為春序正中，百花爭放之時，最堪遊賞，故“都人皆往錢塘門外玉壺、古柳林、楊府、雲洞，錢湖門外慶樂、小湖等園，嘉會門外包家山王保生、張太尉等園，玩賞奇花異木。最是包家山桃開渾如錦障，極為可愛”。是日帥守、縣宰還率僚佐等員出郊，“召父老賜酒食，勸以農桑，告諭勤劬，奉行虔恪”。 2、天慶觀遞年設老君誕會，燃掛萬盞華燈，“供聖修齋，為民祈福。士庶拈香瞻仰，往來無數”。 3、崇新門外長明寺及諸教院僧尼，建佛涅盤勝會，羅列幡幢，有“種種香花異果供養，掛名賢書畫，設珍異玩具，莊嚴道場，觀者紛集，竟日不絕”。 4、清代北京地區民間，每年二月十二日傳為花王誕日，屆裏，“幽人韻士，賦詩唱和”。春早時賞閱牡丹，“惟天壇南北廊、永定門內張園及房山僧舍者最勝。除姚黃、魏紫之外，有夭紅、淺綠、金邊各種”，這些都是江南所無的。 5、而地處江南的江西瑞州府地區，每歲花朝節時，學者士人則有“采百花酣飲賦詩，各學徒爭飲謁長，謂之花朝酒”等習尚，較有代表性。 6、除民間的節日活動外，清代在宮中花朝節也有宴飲、賞花、觀戲等較高層次的慶賀活動。據文獻記載，光緒年間，慈禧太後每年都要駕幸頤和園“剪彩”和觀戲。史雲，花朝節慈禧太後至頤和園觀剪彩，“時有太監預備黃紅各綢，由宮眷剪之成條，條約闊二寸，長三尺”。太後取紅黃者各壹，系於牡丹花，宮眷太監則取紅者系各樹，於是滿園皆紅綢飛揚，而宮眷等亦盛服往來，五光十色，宛如穿花蛺蝶。系結完畢，慈禧太後便開始觀劇。演唱花神慶壽事，樹為男仙，花為女仙，凡扮演某樹某花之神者，“衣即肖其色而制之。扮荷花仙子者，衣粉紅綢衫，以肖荷花，外加綠綢短衫，以肖荷葉。余仿此。布景為山林，四周山石圍繞，石中有洞，洞中有持酒尊之小仙無數。”所謂小仙者，即各小花，如有金銀花、石榴花等是。接著“群仙聚飲，有虹自天而降，落於山石，群仙跨之，虹復騰起，上升於天。” ■古代農歷二月的時鮮美食與佳肴 古代二月民間的時令時品及花卉的品種為數不少，豐富了年節和平日民間的飲食文化生活內容。 1、據載，元朝時每月有薦新進獻各時令食品的習俗。如太廟薦新，果含桃、菜、筍。祭物有哈八魚、鮪魚（均由黑龍江進貢），“神廚禦飯、禿禿麻羊頭、羊肺、粉羹、饅頭、酪解粥”等食品。 2、清代京師地區的二月民間鮮令食品，則有火焰赤根菜、火焰赤根菜蝦仁餡餅等。時令花卉卻有丁香花、壽帶花、杏花、梨花等多種。對此，文獻記載道，每年農歷二月，菠棱於風賬下過冬，經春則為鮮赤根菜，老而碧葉尖細，則為火焰赤根菜。同金鉤蝦米以面包合，烙而食之，乃仲春之時品也。至若丁香紫、壽帶黃、杏花紅、梨花白，所謂萬紫千紅總是春。元鳥至，則高堂畫棟銜泥結草以居；至秋社，城村燕各將其雛於采育東土阜，名聚燕臺，呢喃竟二日而後去。 到每月下旬時，清代京師街頭多有叫賣小油雞、小鴨子者，市民爭購之，餵養至秋後，則可食之。故每年春季“二月下旬，則有販乳雞、乳鴨者，尚街吆賣，生意暢然。蓋京師繁盛，雞鶩之屬日須數萬只，是皆以人力育之，非自乳也。”執此業者，名曰雞鴨房，壹般分布集中在齊化門、東直門壹帶。 ■難讀字備查 （鶩，WU，四聲，形聲，從鳥，1本義鴨子duck，如鶩列即鴨排列成行；鶩舟即鶩形的小舟。2野鴨wild duck，如鶩伏即像鴨子那樣伏著。3引申為追求seek for ，如好高騖遠。） (鮪，WEI，三聲。1鮪魚euthhynnus yaito ，體呈紡錘形，背藍黑色，腹灰白，背鰭和臀鰭後面各有七或八個小鰭。生活在熱帶海洋，吃小魚等動物。2鱘魚和鰉魚的古稱sturgeon。) (劬,QU,二聲，形聲，從力。1本義勞累勞苦，如劬苦、劬瘁等。) （醵，JU，1大家湊錢飲酒contribute to a feast，如醵錢即湊錢買酒。2聚集，聚斂contribute，如醵金即斂集眾人的錢財。）(盍,HE，四聲，會意。1本義覆蓋gather。2合gather，如盍簪即士人聚會。3何不why not，如盍不即何不。4何，什麽，怎麽what，如盍如即何如。) (黹，ZHI，三聲，用針做的活，特指除單純用針縫的以外的活，如刺繡、編結、絨繡needlework，如針黹。) ■農歷二月·山西民間青龍節·花潮節 二月初二日，俗稱青龍節。 青龍節的淵源，與二十四節氣中的“驚蟄”有關。驚蟄過後，大地復蘇，陽氣上升。山西民諺就有“二月二，龍擡頭”的說法。 晉南地區認為這壹天是青龍活動的日子，忌去河邊、井上擔水，以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動與勞作時，很註意安靜，盡可能不弄出聲響，以免驚動了青龍，把風調雨順的好年景破壞了。 晉北地區這壹天，盛行“司錢龍”。早上太陽未出山，家家戶戶提壹把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這壹年幾龍治水推算，在茶壺內放幾枚銅錢或硬幣。汲水以後，隨走隨傾地灑壹條水跡回到家，將余下的水與錢全部倒入水缸，錢龍就引回家來了，意喻壹年發財。引錢龍時特別忌說話，以免驚跑了錢龍。 晉西北壹些地方的引錢龍，選擇壹棵大樹或壹塊大石，用灰線圍灑壹圈。再用紅線拴壹枚銅錢，先將銅錢置放在灰線圈內，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。晉東南地區的引錢龍，是用竈灰，灑壹條彎彎曲曲的灰線，從門外壹直通到廚房，圍繞水缸壹圈即可。 俗話講：“驚蟄過，百蟲蘇。”青龍節裏，民間流行著許多驅毒的活動。《陽城縣誌》記載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲毒。”早上，人們起床時，忌說：“起”字，恐怕壹切毒蟲也應聲而起。晉南地區民俗喜煮蔓菁湯，遍灑屋內墻縫、墻角，炕席底、床下，謂之“禁百蟲”。也有的集合村民，擡著神像，到各家門首，向院內灑米湯，意喻將瘟疫禳而散之。人家門前則圍以石灰。晉東南地區民俗畫壹個藥葫蘆，內裝蛇、蠍、蜈蚣、蚰蜒、蜘蛛等五毒蟲害，貼於墻壁，謂之“辟百蟲”。也有的用豆、麥面搓成燈撚形式，埋在土中，稱為“薰蛐蜒”。晉中地區民俗家家拍簸箕，童謠有“二月二，拍簸箕，跳蛋、壁虱不敢上炕哩”。用石灰在廁所及門前圍上壹條線，稱作除瘟。呂梁地區習慣家家掃除房屋。晉北地區講究“糊狼嘴”，用麻糖或黍米面團粘貼在二郎神吠天犬的嘴邊。 青龍節，晉南壹些地方稱為“花潮節”。人們攜帶酒肴，來到郊外，選地圍坐，亦歌亦舞、盡懷歡飲，稱作“遊春”，“踏青”。晉東南地區習慣用秫粉制作煎餅，慰問婦女。晉中地區兒童習慣放風箏。壹些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區喜食面條、粉條，名為挑龍尾。並要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打臟氣。呂梁地區喜食煎餅，稱為“揭龍皮”。晉南這天壹要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。晉西北地區講究青龍節大鬧社火秧歌，壘砌旺火盛況酷似其他地方的元宵節。 青龍節，晉北地區民間講究吃竈王爺前的棗山。壹家幾口人，將棗山切成幾塊，人均壹份，最上面的三尖部分歸家長享用。 芮城（匚合）河的青龍節，有壹種堅持千余年的古會，可稱為奇俗。據傳始於漢光武帝年間，迄今已1800多年，為紀念東嶽大帝黃飛虎治水有功而三社聯典慶賀，故又稱“三社典”。這天，山民們盡興狂歡，並將各自家中最珍貴的寶物都展示出來，民間又稱“亮寶會”，取寶能驅邪避災之意，希冀年景風調雨順，五谷豐登。屆時，婦女們身著彩裝，演唱傳統的民歌小戲；男子們則扮演粗獷強悍的天神、地祗武將及文臣、八仙、俗神等，或騎馬坐轎、乘車、擡桿；或赤身裸體，腰系野布；或土布褲衩，身背鍘刀、冰淩、粗檁、石磨，大展陽剛之氣。當地戲稱“（匚合）河二桿”。社火氛圍由鑼鼓組成並渲染，打擊法古樸、原始，俗稱“撇鑼鼓”。傳統節日尚有耍獅子、跑旱船、高蹺、背人等等。整個活動從村外出發，浩浩蕩蕩，壹直到泰山神廟舊址結束。過了青龍節，整個“過年”就算結束了。