不用擔心在家做飯。我推薦八道菜，做法簡單，準備充分。每壹道菜都讓人垂涎欲滴。和米飯是絕配。我學會了每天為家人做不同的菜，每餐都吃光盤。
-青椒肉絲-
食材:瘦肉80克，青椒6個。
1、瘦肉切成絲，加入1勺醬油、1勺料酒、胡椒粉、1勺玉米澱粉拌勻，然後加入1勺食用油拌勻腌制10分鐘。（加入食用油拌勻，這樣肉絲就不會粘在壹起，炒的時候也不會粘鍋。)
2、熱鍋放油，放入肉絲翻炒至變色，出鍋備用。
3、鍋裏不放油，放入青椒絲小火翻炒。辣椒變軟後，加入炒好的肉絲，加入1勺醬油，1勺香醋，少許鹽和胡椒粉，用大火翻炒幾下，然後出鍋。
-糖醋藕丁-
材料:蓮藕1條，青椒1片姜1小塊。
1，蓮藕去皮洗凈切丁，青紅椒切丁，姜切末。
2.熱鍋放油，加入姜末炒香，加入蓮藕丁翻炒壹會兒。
3、加入半勺辣椒油，加入青紅椒翻炒幾下。最後加入1勺白醋，少許胡椒粉和糖，翻炒均勻，壹道酸爽開胃的飯菜就做好了。
小貼士:炒藕時不要用鐵鍋。鐵鍋炒蓮藕容易氧化變色，會影響口感！
糖醋帶魚
配料:帶魚1蔥姜小米椒
1，先把帶魚清洗幹凈切成段，每段兩邊切幾刀方便入味。姜、小米椒和洋蔥切絲。
2.帶魚加入姜、蔥、料酒腌制20分鐘去腥。
3.將腌制好的帶魚撈出放入澱粉中裹上澱粉，這樣煎的時候不容易破皮。在壹個小碗中加入2勺醬油、1勺香醋、1勺番茄醬、3勺水、1勺糖和半勺澱粉，混合均勻。
4、熱鍋放油，放入帶魚小火煎至兩面焦黃。將帶魚推到鍋邊，加入姜、蔥和小米椒炒香。
5.倒入糖醋汁，煮2分鐘，撒上蔥花，即可出鍋。
-青椒炒雞蛋-
材料:青椒，4個雞蛋和3個雞蛋。
1，青椒洗凈切丁，雞蛋打散。
2、鍋中放少許油，放入辣椒翻炒1~2分鐘，將辣椒炒至變軟，加入鹽翻炒均勻。
3、鍋中加入少許油，倒入雞蛋液，等待雞蛋液凝固，翻炒幾下後出鍋。這道菜香辣營養，簡單美味。
洋蔥炒牛肉
材料:牛裏脊肉65438+洋蔥1。
1、將牛肉切成絲，加入1勺清水、1勺醬油、1勺料酒、半勺蠔油、小半勺鹽、胡椒粉、1勺玉米澱粉，用手抓勻，然後加入1勺食用油，腌制均勻。
2、熱鍋放油，放入牛肉絲翻炒至變色後出鍋。
3.鍋中留少許底油，加入洋蔥絲炒香，加入牛肉絲翻炒幾下，加入1勺醬油，並加入適量胡椒粉，翻炒均勻，出鍋。
糖醋蒜
食材:新鮮紫皮大蒜5公斤香醋3瓶糖1公斤鹽20克
1，大蒜去皮至只剩壹層皮，用剪刀剪去頭尾。清洗幹凈後，加入20克鹽浸泡1小時。
2、大蒜用鹽水浸泡，撈起曬幹。（註意水壹定要幹，放在陽臺差不多壹天。在浸泡糖醋蒜的過程中，全程不能接觸生水，否則容易導致大蒜變質，不脆不甜不辣。
3.用熱水清洗浸泡大蒜的玻璃罐並瀝幹。泡菜最好使用專業的泡菜罐。最好使用鎮江香醋，用糯米和水釀造而成，香味濃郁，酸味純正，營養健康。
4.將糖和醋倒入玻璃罐中，用筷子攪拌，直到糖融化。最好用壹次性筷子，不能沾油和生水，防止糖醋蒜變質。)
5.將曬幹的大蒜放入玻璃瓶中，密封並放在陰涼的地方。壹個月後，就可以吃了。註意，在取糖醋蒜時，應使用無水無油的筷子，以防止糖醋蒜變質和開花。
每年4月至5月是新蒜大量上市的季節。這個時候大蒜又鮮又脆，價格也便宜。我每年買10斤大蒜是為了讓它酸甜可口。它又酸又甜又脆。吃粥和面條配米飯很好，既開胃又滿足。壹年都不會壞。
-青椒炒千豬耳朵-
食材:燉豬耳朵1個青椒，2千塊1塊姜蒜。
1，紅燒豬耳朵絲，千張絲，青椒絲，姜蒜末。
2、熱鍋放油，放入姜蒜爆香，放入紅燒豬耳朵和千張，翻炒幾下。
3.加入青椒絲，加入醬油和胡椒粉，翻炒1~2分鐘，出鍋。
西紅柿炒雞蛋
材料:西紅柿、2個雞蛋和3個杏鮑菇100克
1，西紅柿去皮，切成小塊，杏鮑菇洗凈，切去根部，雞蛋打散。
2、熱鍋放油，加入雞蛋液炒至熟，盛出即可。
3、鍋中留少許底油，放入西紅柿和杏鮑菇，加入1湯匙鹽，翻炒至西紅柿多汁。（炒番茄的時候加1勺鹽，番茄很容易出汁，這樣炒出來的番茄雞蛋湯汁鮮美，用來拌飯的湯汁真是絕了。)
4、加入雞蛋，加入胡椒粉，少許白糖，翻炒均勻，並起鍋。
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