大約在2020年加拿大日的時候，我在Terry Lo的《加拿大某些省份特有的食物有哪些》中寫了壹個不同尋常的省份(和地區)答案。從東到西，讓我們從....開始
紐芬蘭-鱈魚的舌頭
(從紐芬蘭。ws -紐芬蘭。ws)
這跟聽起來的差不多。鱈魚嘴後部的壹塊肌肉，然後油炸(啊，油炸，什麽都好吃)。雖然我聽說這道菜在挪威也很受歡迎，但這道菜只能在紐芬蘭找到。
榮譽獎:吉格斯晚餐，發圈，約會方塊新斯科舍省-蘋果派
(來自文化之旅)
雖然新斯科舍省的官方食品發明是Donair，它在全國都很受歡迎，但蘋果派是這個地區獨有的。
基本上就是脫水的土豆，用蜜蜂和肉湯再水合，再和肉混在壹起。這就是為什麽它的口感和外觀很奇怪，盡管它本質上是土豆泥和肉混在壹起。
優秀獎:大雜燴、嗶嗶聲和肉醬蛋卷。
新不倫瑞克——PLOYE
(從Cheeseweb [1])
這是新不倫瑞克引以為傲的阿卡迪亞歷史中的經典之作。它本質上和煎餅很像，除了味道鮮美，而且是用蕎麥做的。然後加入壹點黃油和壹點楓糖漿，妳就可以在忙碌中準備壹頓飯了。榮譽獎:Dulse (NB自己對紫菜的看法)
愛德華王子島-阿卡迪亞鹽鱈魚餅
這是另壹個引以為榮的阿卡迪亞省，鹹鱈魚餅是貝聿銘所獨有的
從123年(rf)總的來說，我不是特別喜歡吃鹽鱈魚，但在那個小島上的任何壹家像樣的餐廳裏，妳幾乎都能找到它。但如果妳真的要去嘗試，記得要像日本人訪問時那樣做……
(來自大西洋[2])
…那就是打扮成《綠山墻的安妮》(我完全不知道他們為什麽這麽迷戀她…)突然間，我在想阿裏·厄爾和艾麗莎·趙穿著紅色的辮子會是什麽樣子....
雖然這種三明治有各種各樣的表親，即來自任何紐約或猶太熟食店的熱熏牛肉，但煙熏肉的香料和制作使其成為壹種現象，經常有人試圖復制，但就是不能完全正確。當我回到我的家鄉時，我每兩年就會囤壹些這種酒，因為這是我發現的唯壹能給我的“蒙特利爾”精神充電的方法。
榮譽獎:馬肉,幾乎所有在糖小屋像tourtieres肉餡餅,餡餅廚房用漏勺,豌豆湯,“象皮病盟豬油”(fr)(烤豆和豬油——類似於波士頓烤豆),cretons蔓延,和甜點如楓syrup-based grand-peres (fr),普特chomeur和“輪胎Ste-Catherine”,尤其是蒙特利爾風格百吉餅。安大略-小梭魚
和魁北克壹樣，安大略，加拿大最大的城市和國家的首都，有令人難以置信的食物選擇，可以被認為是世界級的。妳可以找到很多非常棒的食物....但奇怪的是，他們沒有很多真正的安大略特色菜。他們更傾向於“我們做的食物和世界上其他人做的壹樣好，甚至更好。”
但是安大略湖有成千上萬的淡水湖，安大略湖有它自己在北部地區捕獲的美味超級魚;也就是鶴嘴魚。